Riz au citron *
Riz au citron
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un riz au citron s’imposait, d’autant plus qu’il ne nécessite que peu d’ingrédients.
Du riz, du citron, quelques épices et voilà un accompagnement bien sympathique pour mon poisson.
J’ai pris du riz long grain car c’est celui que je préfère
et je ne l’ai pas rincé car je ne le fais jamais avec celui-ci.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Riz au citron
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 1 gros citron non traité
– bouillon chaud ou eau (voir recette pour la quantité)
– 175 g de riz long grain (ou autre)
– ½ càc d’ail en poudre
– ¼ de càc de curcuma
– 1 càc de cardamome moulue
– Huile d’olive
– piment d’Espelette
– sel & poivre du moulin
.
Râper finement le zeste du citron puis prélever le jus.
Mesurer le volume du riz dans un verre doseur. pour moi 200 ml.
Il faudra 1,5 fois ce volume de liquide soit 300 ml.
Mettre le jus de citron dans le verre doseur et compléter avec du bouillon chaud pour obtenir le volume.
Faire revenir à feu doux, l’ail le curcuma et la cardamome dans un filet d’huile chaude.
Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober tous les grains, laisser revenir pendant 2 minutes toujours à feu doux.
Mouiller avec le bouillon citronné et ajouter le zeste de citron.
Porter à ébullition.
Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 12 minutes, à ce moment tout le liquide a été absorbé.
Retirer du feu puis laisser reposer pendant 10 minutes sans soulever le couvercle.
Remuer pour bien séparer les grains et servir chaud.
S’il en reste vous pourrez le réchauffer doucement ou même le servir froid avec quelques tomates cerises comme une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé le parfum de ce riz délicieux! Merci Carole
Source et recette originale : D’après Carole – Alter gusto
Dans la cuisine de
Citrine « un accompagnement savoureux »
Ma cousine Lau
« tout se mariait trop bien. et avec le riz au citron, un régal. »
Sandrine G « un régal »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une très bonne idée pour changer du riz tout simple. La couleur et les saveurs sont très alléchantes.
Bonne journée, bises.
Oui, nous avons beaucoup apprécié! Bisous
un riz bien parfumé pour accompagner du poisson ou même de la volaille, j’aime beaucoup. Bonne journée Michèle, bisous
Nous avons beaucoup aimé aussi. Bisous Michelle, belle journée
Délicieux ce riz avec un poisson ! bises
Oui, un régal! Merci Christalie
Je vais faire ce riz bientôt car je dois faire du poisson.
GBD. TA LO.
Tu vas te régaler! GBD ma Lau
C’est vraiment le genre de recette que j’aime ! Simple et tellement délicieuse ! Entre les épices et ce citron on peut se poser la question de savoir pourquoi tant de personnes mangent du riz banc . Il n’y a pas photo ! Merci beaucoup Michèle pour ce partage gourmand. Grois bisous
C’est vrai mais il faut varier pour apprécier! Gros bisous Claudine
J’aime beaucoup l’idée des épices et du citron pour booster le riz…dans mes favoris de suite !
Super! Belle journée MC
On peut aussi le faire dans une poêle ( à la pilaf donc)
c’est mon option comme on faisait chez nous enfant et je continue!!
Sans problème!
Je confirme ,
excellent
un pt « twist »parfait , avec le poisson par exemple .
Ici aussi riz long ( thaï)
Merci Barbara, bisous
un très bon riz , j’aime !
bisous
bon credi
Merci Coco, belle journée, bisous
C’est vraiment très sympa ce riz au citron, une découverte très intéressante pour accompagner le poisson. Merci Michèle 🙂 Gros bisous
Oui, nous nous sommes régalés! Bisous Martine
Ton riz au citron me plaît bien je ne propose pq souvent du riz à part le risotto .Merci pour cette idée.
Belle journée
Bises
ça change, c’est joli et c’est bon! Bisous Yolande