Salade au potiron.
salade au potiron
Une entrée vite faite et originale.
La préparation de la salade au potiron peut se faire à l’avance,
il faudra juste dresser les assiettes avant le repas.
J’ai essayé de me souvenir d’une recette vue il y a bien longtemps (où?)
et désolée, je n’ai pas pensé à prendre les mesures précises des ingrédients.
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 kg de potiron
– Huile d’olive
– miel liquide
– sel & poivre du moulin
– Roquette
– endive
– tomate
– parmesan
vinaigrette :
– moutarde à l’ancienne
– vinaigre balsamique
– huile d’olive
– sel aux herbes et poivre du moulin
1 grand plat ou la plaque du four
Préchauffage du four à 200°C (Chaleur tournante)
Au travail :
La vinaigrette :
À préparer en mélangeant tous les ingrédients.
La salade :
Éplucher le potiron et retirer les graines et les filaments.
Le couper en tranches un peu épaisses.
Les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Les égoutter soigneusement.
Disposer les tranches côte à côte dans le plat.
Saler et poivrer.
Arroser d’un filet d’huile et d’un filet de miel.
Enfourner jusqu’à ce que le potiron soit tendre : entre 20 et 30 minutes, suivant l’épaisseur des tranches.
Laisser tiédir.
Couper quelques tranches de parmesan en bâtonnets.
Mettre dans chaque assiette un lit de feuilles de roquette et de quelques feuilles tendres d’endive.
Déposer les quartiers de potiron tièdes et quelques tranches de tomate.
Parsemer de bâtonnets de parmesan.Arroser de vinaigrette.
Servir aussitôt.
À propos de la recette :
– Le potiron peut être préparé à l’avance, vous le ferez tiédir quelques minutes au four juste avant de préparer les assiettes.
Paroles de gourmands : C’est beau!!! Puis… c’est très bon!!!
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
Pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.
Si c’est au potiron, je ne demande qu’à goûter! miam! Bisous! Agathe
Et bien tu vas encore être comblée aujourd’hui!! Bisous Agathe
J’ai déjà dégusté ce genre de salade chez des amis et j’avais vraiment beaucoup apprécié ………et puis elle est passée à la trappe et je ne l’ai jamais refaite. Voilà une délicieuse idée pour utiliser une partie d’une énorme courge d’Albinga (3, 5kg :o). On va se régaler.
Bises et bon W.E
Michèle
Super, je suis contente que l’idée te plaise. Très bonne fin de semaine. Gros bisous Michèle
Toute en fraicheur et en couleur… j’adore !
A très vite
Bizz
Merci Denise. Bisous
originalement bon ton petit plat…bisous
Ravie que la salade te plaise. Bisous Marie
Kikous, très jolie salade et qui donne envie de goûter le potiron en salade. bonne fin de journèe et gros bisous doux. TA LOLO
Tu dois être en pleins préparatifs!! Gros bisous ma Lolo
Une salade tout à fait de saison et certainement délicieuse 🙂 bises et bon après-midi !
Et très originale! Bisous Pounchki
Sans mâche, elle pourrait fort bien me convenir ! Gros bisous Michèle !
Je l’ai faite avec de la roquette, mais j’y ai ajouté quelques feuilles de mâche et une endive qui restaient dans le bac du frigo, tu peux sans problème les supprimer. Bisous Colette
jamais testé en salade. Merciiii pour l’idée
Histoire de varier un peu!!
Une recette originale en effet!
À tester!!!
De belles couleurs automnales nous invitent à goûter ta petite salade du moment. Je n’ai jamais manger de potiron en entrée, à remédier donc ! Bisous
C’était une première aussi pour nous. Bisous Mamounette
Super cette recette , j’aime beaucoup
Je suis déçue de ne pas t’avoir vu cette année au salon 🙁
l’année prochaine j’espère
bisoux
jojo
Je l’ai bien regretté aussi, mais nous nous rattraperons l’année prochaine. bisous Jojo
Une très belle salade ! et bien de saison avec ce potiron! Bises
Nous l’avons bien appréciée! Bisous Camille
c ‘est une façon originale de cuisiner le potiron, je suis certaine que ça me plait !
une salade comme j’aime !
biz
manue :))
À suivre alors… Bisous Manue
jolie salade originale
bravo !
bizzz et passe un très bon jeudi
Merci Coco et très bonne fin de soirée pour toi aussi. Bisous
Tu as toujours de très bonnes idées 😉 je n’aurai pas pensé à cuisiner le potimarron ainsi 😉 bises et bonne journée!
C’est gentil. Bisous lolo
salade riche en légumes comme j’aime, vinaigrette douce ! joli plat , bonne journée
L’ensemble était très agréable. Bonne fin de journée Dithy
même en salade, je n’y aurais pas pensé !
Une agréable façon de varier! Bisous Bree