Soupe de tomate à la menthe
Soupe de tomate à la menthe
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Voilà la petite Soupe de tomate à la menthe
que j’ai servie bien froide en compagnie des Muffins chèvre-menthe.
La menthe lui apporte une fraîcheur délicieuse
et le citron ce petit acidulé que les amateurs ont apprécié!
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Pour 5 verrines de Soupe de tomate à la menthe
– 1,200 kg de tomates rouges
– 20 feuilles de menthe
– 9 càs de jus de citron vert (1)
– 2 petites gousses d’ail
– ¾ de càc de sel au céleri
– Poivre du moulin
Presser les citrons pour en recueillir le jus.
Ébouillanter les tomates.
Les peler, les épépiner (2) et les couper en dés.
Éplucher et dégermer les gousses d’ail et les passer au presse-ail.
Laver, sécher la menthe et hacher grossièrement les feuilles.
Mettre dans le bol du mixeur les dés de tomates, l’ail, la menthe, le jus de citron et le sel au céleri.
Mixer finement.
Verser le mélange dans une casserole et porter à ébullition.
Laisser cuire à petits bouillons pendant 15 minutes.
J’ai mixé à nouveau pendant quelques secondes au mixeur plongeant pour plus d’onctuosité.
Vérifier l’assaisonnement et ajuster à votre goût :
Un peu plus de jus de citron, si vous aimez bien acidulé ou au contraire une pointe de sucre si vous préférez plus doux.
Laisser refroidir puis verser dans des petits verres.
Placer au réfrigérateur pour servir bien froid, surmonté d’une feuille de menthe.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Je n’avais pas de citron vert, j’ai pris des citrons jaunes.
(2) Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
Paroles de Gourmands : Vraiment très frais avec ce goût de citron et ce parfum de menthe!
Source et recette originale : Elle à table
Dans la cuisine de
1 – Isa gdc – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a pl
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
je ne jette jamais l’intérieur des tomates, j’ai un petit tupp’ au congélateur dans lequel je les ajoute régulièrement, quand le pot est plein je prépare une grande casserole de sauce tomate et je les mets dedans, un délice !!
Bonne idée!!
Ca on l’a souvent dans l’assiette l’été ! c’est incontournable lorsqu’il fait très beau ! c’est tellement rafraichissant ! Avec la menthe encore plus d’ailleurs ! gros bisous
C’est toujours un régal! Gros bisous Gut.
pour se regaler en se rafraichissant, bisous mie
Tout à fait. Bonne journée Marie, bisous
divin, je garde bisous
Super! Bisous Pat
Kikous, miam, miam, elle doit être trop bonne ta pti’te soupe !!!!! Il à crachoté toute la journée !!! Dur !! dur !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
Un régal!! Gros bisous ma Lolo
Encore bien de saison cette petite soupe . Bisous et belle soirée
Oh oui car chez nous il fait toujours très chaud! Bisous Jackie
Parfait Michèle. ..j’attaque la réalisation de celle ci mercred il nous prévoit
Merci
Aux plaisirs gustatifs
À bientôt Isa
Une excellente idée pour profiter des dernières tomates de la saison.
et se régaler!
une jolie soupe a déguster bien fraiche et comment ce fait-il que nous n’ayons pas eus le menu de la semaine ici le soleil est de retour après un dimanche moyen
très bon après-midi bisous
Bizarre en effet! Bisous Guy et bonne journée
Je fais bien de reprendre le blog aujourd’hui, cette recette est alléchante !
Merci Betty, bonne journée
Une belle réalisation que je vais faire pour un apéro sans alcool. Merci, et bisous
Bonne idée. Bisous Renée
Je suis fan! J’ai fait un gaspacho la semaine dernière et ce soir c’est soupe froide aux concombres!!!
Bises, Dine avec Sandrine
Bien agréable par c es journées encore très chaudes. Bisous Sandrine
Un potage rafraîchissant pour profitez de l’été qui persiste encore chez vous, bon lundi Michèle, bisous
Oui, et encore bien apprécié! Bisous Michelle
Vrai que le citron vert est plus doux que le jaune – je ne pensai pas !!
Bonne semaine – Bisous
Je dirai que le citron vert est plus acide que le jaune… Bisous AM
coucou Michèle avec un seul « l » hi hi !
Je suis ravie de ta participation au nouveau défi « Recette autour d’un ingrédient
afin de valider ta participation, il me faudrait ton adresse mail s’il te plait
merci d’avance
bizzzz
🙂 voici mon adresse : croquantfondant@yahoo.fr
Bonne journée Coco, bisous
génial ! merci beaucoup
bizzzz
Bisous
bonne semaine
bon courage pour le mistral
J’espère qu’il ne sera pas trop violent. Bonne journée Barbara
ça a bcp soufflé dès cette nuit
par contre 27et qq degrés à 5h!!
Pour le moment ici, c’est encore acceptable…
itou
mais trop pour le risque d’incendie
:o(
et secheresse
Nous en avons eu l’exemple hier après-midi… 4 canadairs ont tournée pendant des heures au-dessus des calanques pour essayer de maîtriser l’incendie! L’horreur!!
oui j’ai suivi ça
:o(
sinon 37 sous abri l’a midi 43 sur fenètre
🙂
un feu ici aussi mais vite résorbé (idem le soir 18h )
🙂
qu’est ce que ca doit etre booon tomate et menthe une belle association de saveur
bise
Délicieux et très frais! Bisous Samar