Spaghetti à la crème de parmesan
Spaghetti à la crème de parmesan
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Mes petits enfants m’ont ramené cet été 2 paquets de pâtes d’Italie.
J’attendais qu’ils soient là pour les préparer.
Pour un premier plat, j’ai choisi les Spaghetti al Peperonchino (au piment).
Je voulais donc une crème douce pour ne pas en masquer le goût.
J’ai fini par trouver mon bonheur sur un petit livret donné par ma sœur.
Voici une sauce très rapide à préparer et au délicieux goût de parmesan.
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Spaghetti à la crème de parmesan
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 500 g de spaghetti
– 300 ml de crème fraîche liquide (légère pour moi)
– 1 càc de fonds de volaille déshydraté
– 50 g de parmesan râpé
+ parmesan à volonté pour servir
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
Plonger les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet (9 minutes pour moi).
Tout juste le temps de préparer la sauce :
Mettre dans une casserole la crème, le fonds de volaille, le parmesan, du poivre et une pincée de muscade.
Porter à ébullition, puis laisser frémir à température douce pendant 6 minutes environ.
Goûter, rectifier l’assaisonnement en sel si besoin.
Lorsque les spaghetti sont « al dente » les égoutter et les reverser dans la marmite.
Ajouter la sauce et remuer.
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
Sans oublier de parsemer (encore) de parmesan.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Vous pouvez bien sûr choisir des pâtes sans goût spécial et aussi une autre forme de pâtes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont à adapter à la qualité des pâtes que vous utiliserez..
Paroles de Gourmands : Ces pâtes au petit parfum piquant ont particulièrement bien apprécié cette sauce onctueuse au bon goût de parmesan. Tèo et Angelina étaient ravis!
Source et recette originale : Les 50 meilleures recettes de pâtes – France Loisirs
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Barbara – 4&5 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Miam, c’est un vrai régal pour les papilles.
Merci, bon appétit
Je vais en faire ! Ca a l’air tellement bon !
et tout facile! Merci Séraphine
j’en prépare assez régulièrement, c’est simple, rapide et les enfants adorent !! bisous, bon dimanche
Je confirme!! Bisous Barbara
Hummm c’est bon ça comme sauce !!! J’aime !!! Bizzz
En toute simplicité! Bisous Béné
c’est tout simple et super bon !
faut que j’en refasse
bisous Michèle et bonne soirée
C’est enfantin mais c’est très bon! Belle journée Coco, bisous
Plat facile et goûteux, comme on les aime chez nous. Merci, bisous
En un tour de mains le repas est prêt! Bisous Renée
hummm sa donne envie , bonne soirée bisous Michèle
Super! Merci Amélie
En voilà une chouette assiette! Miam!
Et sans se fatiguer! Merci Émilie
miam, miam, j’ai l’habitude de les faire au Roquefort, mais je vais essayer avec ta petite sauce au Parmesan.
Bonne soirée, bises
Il me tarde de connaître ton verdict et peut-être de voir la photo de ton plat? Merci Monique. Bonne fin de semaine, bisous
je vais tester en ajouter du blanc de poulet cuit qu’il me reste. je te redis. bises. Cécile
Bonne idée, bisous Cécile.
J’adore la crème de parmesan !! Comme beaucoup de crèmes au fromage d’ailleurs !! 😉 J’aurais été curieuse de savoir quel goût avaient tes pâtes ! Bisous Michèle
Les pâtes avaient un goût piquant et un subtil parfum que cette crème au parmesan a sublimé sans le masquer. Bisous Co
Les pâtes, j’adore, et à toutes les sauces !!! Celles-ci n’arrêtent pas de me faire les yeux doux…
A bon entendeur, salut ! lors d’un hypothétique passage chez « La bonne Mère »…
Bisous et bonne soirée au chef Michèle et à son arpète.
Je transmet à l’arpète en attendant de pouvoir te préparer ce plat. Bonne soirée ma sœur, bisous
ça tombe bien , on trouve beaucoup de produits italiens en ce moment ! merci et bises
Super alors! Bisous Patalva
miammm , j’en ai l’eau à la bouche!
Tant mieux 🙂 Bonne soirée Grazi
un superbe plat bien gourmand
bonne in de journée
guy
Merci Guy. Bonne soirée
j’adore les pâtes bravo, bisous
Merci Patricia. Bisous
Moi qui n’aime pas trop les pâtes, là, c’est la petite recette qui me ferait mentir ! bon après-midi, bises !
Et c’est tellement vite fait que tu peux la tester sans risque! Bisous Maïwenn
Kikous, Les pâtes sont toujours bienvenues chez nous, et cette recette un peu piquante devrait plaire à monsieur…..à suivre en novembre…. gros bisous doux. TA LOLO
C’est pour bientôt alors… J’espère que tu vas mieux. GBD
rien que les mots « crèmes de parmesan » me font saliver!!
Je te comprends! Bon après-midi Ingrid
J’en ai l’eau à la bouche! j’adore !
Bonne journée
J’en suis ravie. Bisous Françoise
Je ne doute pas une seconde que ta recette de crème de parmesan soit top sauf que pour ma part, je ne suis pas grande fan de cette spécialité italienne!!!
Bises, Dine avec Sandrine
Pas grave, j’en connais qui prendront ta part! 🙂 Bisous Sandrine
J’adore les pâtes sous toutes leurs façons alors tu parles que je me serai régalée !!
Bisous Michèle
Tu as ta place chez nous 🙂 Bisous Stéph
Hummm !! C’est encore mieux que d’ajouter du parmesan dessus !! Cette idée me régale déjà merci Michèle ! gros bisous
Les enfants ont beaucoup aimé et ils n’étaient pas les seuls!
Des pâtes wouaaaaahhhhhhhh – Avec la semaine italienne chez L..L où j’avais repéré sur le catalogue des pâtes, &, en plus la recette est simple, je vais craquer
Bonne journée – Bisous
On ne peut plus simple et plus rapide!! Bisous Anne-Marie