Tarte framboises & confit d’amandes.
Tarte framboises & confit d’amandes
Cette Tarte framboises & confit d’amandes est un vrai délice.
D’habitude je réduis toujours les grandes tartes en tartelettes,
mais cette fois, par manque de temps, j’ai fait l’inverse.
Quoi qu’il en soit grande ou petite, cette tarte était délicieuse.
Je l’ai trouvée il y a bien longtemps chez Nathalie
Pour 8 croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Pâte sablée :
-250 g de farine
– 80 g de sucre
– 1 œuf
– 125g de beurre
– 2 à 3 càs d’eau
Confit d’amandes :
– 125 g de poudre d’amandes
– 125 g de sucre roux
– 125 g d’eau
Garniture :
– 130 g de framboises brisées
– 200 g de chocolat noir
– 200 g de crème liquide
– Framboises entières pour décorer
1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)
Au travail :
La pâte sablée :
Faire la pâte sablée comme ici.
Foncer le moule à tarte et le, piquer à la fourchette.
Laisser reposer au frais, 30 mn minimum.
Faire cuire la pâte à blanc comme indiqué ici.
Laisser refroidir et démouler sur le plat de service.
Le confit d’amandes :
Verser le sucre et l’eau dans une casserole.
Laisser bouillir pendant 10 min.
Verser le sirop et la poudre d’amandes dans un robot et mixer.
Laisser refroidir puis verser sur le fond de tarte sablée.
La garniture :
J’ai utilisé des framboises brisées surgelées (merci Mr Picard).
Répartir les brisures de framboises sur le confit d’amandes.
Faire fondre au micro-onde, le chocolat en morceaux dans la crème fraîche.
Étaler cette crème sur les framboises.
Décorer de quelques framboises entières.
Mettre au frais 1 h au-moins avant de consommer la Tarte framboises & confit d’amandes.
À propos de la recette :
– À un ou deux détails près, j’ai suivi à la lettre la recette.
– Si vous préparez le confit à l’avance, gardez-le au frais. Vous le ferez tiédir un peu pour lui redonner son moelleux.
– Vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver couverte et au frais.
Commentaires de la Tablée : Un dessert applaudi par tous mes Gourmands. Merci Nathalie.
Source : Cuisiner…tout simplement
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Bonne journée à tous.
Ça à l’ air délicieux… Merci de m’ ajouter à la liste!
Merci pour la visite. À bientôt.
hummmmmmmmmmm ça me plait, j’adore le mélange framboise et chocolat, avec l’amande en plus c’est top !!
Délicieux! Bisous Barbara
Superbe !
Merci Chris
je découvre ton nouvel univers qui est magnifique 😉 tout comme la tarte que tu nous proposes ! bises
Merci Lolo, je suis contente que ça te plaise. Bisous
une belle recette gourmande pour commencer la nouvelle vie de ton nouveau blog
bravo !
je note et la recette et mets ton nouveau blog dans mes favoris
merci
bon début de semaine
Super!! Merci Coco. Bon après-midi
Hummm c’est délicieux et hyper gourmand ! félicitations pour ton nouveau univers très sympa:)Bisous
je m’abonne
C’est super!! Merci Assia. Gros bisous
Ta tarte Michèle c’est de la gourmandise à l’état pur! j’adore! ton blog est superbe, félicitations , bises et belle journée
Merci Brigitte, il faut encore le fignoler, mais j’y travaille. Bisous