Boule dorée surprise

Boule dorée surprise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce chou-fleur est cuit entier au four après avoir été farci à la viande.
Salima a ramené la recette d’Algérie
et je l’ai trouvée vraiment sympa.
Bien sûr, comme d’habitude, je l’ai un peu arrangée à ma mode.

Boule dorée surprise DSCN2480Boule dorée surprise DSCN2481Boule dorée surprise DSCN2484Boule dorée surprise DSCN2501Boule dorée surprise DSCN2502Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Boule dorée surprise DSCN2455
– 1 petit chou-fleur

– 300 g de bœuf haché
– 1 oignon
– 1 œuf
– 2 càs de persil haché
– 75 g de crème fraîche
– 50 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Nettoyer le chou-fleur en retirant toutes les feuilles vertes.
Boule dorée surprise DSCN2456 Creuser un peu le dessous pour enlever un maximum de trognon (enfin, vous faites comme vous voulez, moi je n’aime pas trop, je préfère l’enlever).
Laver le chou-fleur.
Boule dorée surprise DSCN2457 Le faire cuire à l’eau bouillante salée et à petits frémissements pendant environ un quart d’heure (il ne faut pas qu’il se défasse, juste qu’il s’assouplisse un peu).
Égoutter le chou-fleur et le laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la farce.
Boule dorée surprise DSCN2458 Éplucher et émincer finement l’oignon.
Mélanger dans un saladier la viande hachée, l’oignon, l’œuf et le persil.
Bien mélanger et assaisonner en sel & poivre.

Faire de petites boulettes de viande et les introduire entre les fleurettes (il suffit de les écarter légèrement avec les doigts) en les répartissant sur toute la surface du chou-fleur.
Boule dorée surprise DSCN2461 Il me restait un peu de farce, j’en ai fait un petit coussin sur le plat et j’y ai installé la boule de chou-fleur.
Boule dorée surprise DSCN2462 Arroser le chou-fleur de crème, saler, poivrer et parsemer le fromage râpé.
Boule dorée surprise DSCN2463 Enfourner pour 40 minutes environ jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien doré.
Servir chaud accompagné de quelques feuilles de salade.

Boule dorée surprise DSCN2484
À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer avant de le servir.

Paroles de Gourmands : Nous aimons le chou-fleur, alors nous nous sommes régalés! Merci Salima

Source et recette originale : C’est Salima qui cuisine

Dans la cuisine de

boule-doree-surprise-a-vous-de-jouer-miechambo-cuisine-113283422 boule-doree-surprise-a-vous-de-jouer-miechambo-cuisine-113283481

1 & 2 – Mie

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

1 imprimante_03

Print Friendly

72 Comments on Boule dorée surprise

  1. Prince de Bretagne
    18 février 2016 at 10 h 21 min (11 mois ago)

    Votre chou-fleur gratiné est exceptionnel, Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

    Répondre
    • Michèle
      18 février 2016 at 15 h 45 min (11 mois ago)

      Oh, je suis ravie. merci beaucoup.

      Répondre
  2. Isabelle
    17 février 2016 at 15 h 36 min (11 mois ago)

    C’est vrai que lorsque je l’ai vu sur la blogo, l’idée m’a bien plu, mais je ne me suis pas encore décidée à la tester

    Répondre
    • Michèle
      17 février 2016 at 16 h 38 min (11 mois ago)

      Je n’ai pas résisté à cette présentation originale!

      Répondre
  3. salima
    16 février 2016 at 21 h 57 min (11 mois ago)

    merci pour ta confiance , Michèle, tu seras dans ma prochaine mise à l’honneur

    Répondre
    • Michèle
      17 février 2016 at 6 h 50 min (11 mois ago)

      Merci Salima. J’ai adoré le préparer et le manger!

      Répondre
  4. Brigitte / Les filles à table
    16 février 2016 at 21 h 45 min (11 mois ago)

    J’avais vu la photo sur fb et tu m’intriguais … C’est bien original comme recette et je viens juste d’acheter un petit chou-fleur !! Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      17 février 2016 at 6 h 50 min (11 mois ago)

      Super! J’attends le verdict. Bisous Brigitte

      Répondre
  5. Carole
    16 février 2016 at 19 h 14 min (11 mois ago)

    J’avou que quand j’ai vu la photo tout en haut de ton article je me suis demandé ce que ça pouvait bien être !
    C’est hyper original, j’aime beaucoup ta recette !

    Répondre
    • Michèle
      16 février 2016 at 19 h 19 min (11 mois ago)

      et c’est vraiment original et délicieux! Bonne soirée Carole

      Répondre
  6. Doria
    16 février 2016 at 11 h 26 min (11 mois ago)

    C’est une très belle façon de cuisiner le chou-fleurs. Merci beaucoup pour cette belle recette !
    Bisous, Doria

    Répondre
    • Michèle
      16 février 2016 at 18 h 43 min (11 mois ago)

      Je suis contente que ça te plaise. bisous Doria

      Répondre
  7. kouky
    16 février 2016 at 9 h 33 min (11 mois ago)

    Une autre façon de manger le choux fleur. étant à court d’inspiration ta recette tombe très bien! Merci Michèle pour cette innovation! très bonne journée ! bisous!

    Répondre
    • Michèle
      16 février 2016 at 18 h 42 min (11 mois ago)

      Formidable! Merci Kouky. Bonne soirée, bisous

      Répondre
  8. Nadji
    15 février 2016 at 23 h 48 min (11 mois ago)

    Un plat très original. Bravo!!!!
    A bientôt

    Répondre
    • Michèle
      16 février 2016 at 6 h 43 min (11 mois ago)

      Merci Nadji, bonne journée

      Répondre
  9. mamancadeborde
    15 février 2016 at 23 h 02 min (11 mois ago)

    Une recette très gourmande qui me plaît beaucoup !!! Bisous

    Répondre
    • Michèle
      16 février 2016 at 6 h 42 min (11 mois ago)

      Très sympa c’est vrai! Bisous Sev

      Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 19 h 32 min (11 mois ago)

      Je confirme. GBD ma Lolo

      Répondre
  10. michelle
    15 février 2016 at 19 h 08 min (11 mois ago)

    une belle façon d’apprécier ce légume d’hiver. bonne soirée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 19 h 31 min (11 mois ago)

      et qui sort des sentiers battus! Bisous Michelle

      Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 19 h 31 min (11 mois ago)

      N’est-ce pas? Bisous Amélie

      Répondre
  11. jackie
    15 février 2016 at 18 h 13 min (11 mois ago)

    Comme cette recette est originale pour apprêter le chou fleur. J’aime beaucoup. Bisous et bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 19 h 30 min (11 mois ago)

      Elle m’a tout de suite fait de l’œil :) Bonne soirée Jackie. Bisous

      Répondre
  12. Nany
    15 février 2016 at 18 h 12 min (11 mois ago)

    En voilà une belle idée ! et qui ne doit pas manquer d’être bonne !!! Merci, bisou…

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 19 h 29 min (11 mois ago)

      Et c’est très bon effectivement! Gros bisous

      Répondre
  13. Betty
    15 février 2016 at 17 h 29 min (11 mois ago)

    Cette recette est bluffante! Je crois bien que je vais la tenter avec du haché végétal :)

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 19 h 29 min (11 mois ago)

      Super! J’en attends des nouvelles!

      Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 17 h 01 min (11 mois ago)

      Merci Cécile. Bonne fin d’après-midi

      Répondre
  14. Colette
    15 février 2016 at 16 h 52 min (11 mois ago)

    Ahhhhhhhhhhhh!!! bon, je me sauve !!! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 17 h 00 min (11 mois ago)

      Je suis désolée Colette, reviens demain!! Gros bisous

      Répondre
  15. guy59600
    15 février 2016 at 16 h 24 min (11 mois ago)

    une excellente idée de présentation désolé pour le premier commentaire j’avais laissé la touche majuscule
    un excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 17 h 00 min (11 mois ago)

      Pas de problème, je l’ai supprimé. Merci Guy. Bon après-midi. Bisous

      Répondre
  16. patalva
    15 février 2016 at 15 h 49 min (11 mois ago)

    Jolie comme tout et appétissante cette boule , pour épater les invités !!! bises

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 16 h 37 min (11 mois ago)

      et les surprendre! Merci Patalva. Bisous

      Répondre
  17. CATALANE
    15 février 2016 at 15 h 26 min (11 mois ago)

    Dès demain matin j’achète un chou fleur et je teste cette recette qui me parait délicieuse ! Merci beaucoup. Bisous.

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 16 h 37 min (11 mois ago)

      Génial! J’attends tes commentaires. Merci Monique, bisous

      Répondre
  18. Citrine
    15 février 2016 at 15 h 15 min (11 mois ago)

    Une idée originale pour faire manger du chou fleur aux enfants, avec cette jolie présentation, ils ne résisteront pas !
    Merci Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 16 h 35 min (11 mois ago)

      Je l’espère, à suivre alors… Merci Citrine

      Répondre
  19. quatrefilles
    15 février 2016 at 15 h 12 min (11 mois ago)

    Belle recette, j’ai pourtant vécu 20 ans en Algérie, et c’est la première fois que j’en entend parler. De toute façon, c’est sur, je vais la faire, ainsi préparé, le chou fleur va passer tout seul. Merci, bonne semaine, gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 16 h 34 min (11 mois ago)

      J’attends le verdict! Bisous Renée

      Répondre
  20. Stéph
    15 février 2016 at 14 h 37 min (11 mois ago)

    Pas de chou fleur pour moi mais c’est un bien joli plat !
    Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 45 min (11 mois ago)

      Pas grave tu te rattraperas plus tard; Bisous Stéph

      Répondre
  21. Mely
    15 février 2016 at 13 h 58 min (11 mois ago)

    Une belle idée ! et les photos sont hyper appétissantes !
    Bises et bon lundi.

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 44 min (11 mois ago)

      C’est gentil. Merci Mely

      Répondre
  22. grazi
    15 février 2016 at 13 h 18 min (11 mois ago)

    quelle belle idée!!!!

    Répondre
  23. dineavecSandrine
    15 février 2016 at 11 h 41 min (11 mois ago)

    LA recette salée de la semaine, la voilà… Tu la cachais bien!!! En tous les cas, c’est très original!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 43 min (11 mois ago)

      Merci Sandrine, il y a aussi une autre recette salée.. Bisous

      Répondre
  24. ManueB
    15 février 2016 at 11 h 06 min (11 mois ago)

    alors là cette recette est originale….
    moi ça me plait… miamm

    manue :))

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 43 min (11 mois ago)

      Elle m’a tout de suite tentée aussi! Bisous Manue

      Répondre
  25. patricia
    15 février 2016 at 10 h 56 min (11 mois ago)

    hummm, comme sa doit être bon, bisous bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 41 min (11 mois ago)

      Oh oui, vraiment! Bisous Pat

      Répondre
  26. Miechambo
    15 février 2016 at 10 h 18 min (11 mois ago)

    Superbe idée !! Qu’est-ce qu’il devait être confortable ce chou-fleur sur son petit coussin de farce !!! ;o))
    Encore une idée que je te chipe bien volontiers.
    Bises et bonne journée
    MIE

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 41 min (11 mois ago)

      Tellement bien qu’il était tout étonné lorsque nous l’avons dévoré :) Bon après-midi Mie, bisous

      Répondre
      • Miechambo
        4 novembre 2016 at 12 h 36 min (3 mois ago)

        J’avais dit que je le ferai ce petit chou-fleur mais je n’avais pas dit quand !!! Alors voilà il vient de sortir du four et nous nous apprêtons à le déguster. Verdict après le repas ;o))
        Bises
        MIE

        Répondre
        • Miechambo
          5 novembre 2016 at 2 h 36 min (3 mois ago)

          Et voilà mon avis sur ta recette avec du retard !! Nous n’avons pas aimé……….nous avons a-do-ré !! Vraiment c’est facile à faire et c’est un délice. Il en reste un petit bout qui sera dégusté demain soir !!
          Merci ma belle c’est la 2ème fois que je te prends une recette de chou fleur et pas de doute tu es la reine !!!;o))
          Bises et merci encore
          MIE

          Répondre
          • Michèle
            5 novembre 2016 at 7 h 33 min (3 mois ago)

            Voilà qui me fait très plaisir! Merci Mie. Gros bisous

        • Michèle
          5 novembre 2016 at 7 h 26 min (3 mois ago)

          à suivre… Bisous Mie

          Répondre
  27. aneth
    15 février 2016 at 9 h 27 min (11 mois ago)

    oui, j’ai aperçu cette recette alléchante chez Salima, je l’ai mis aussi ma liste des recettes à tester.

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 40 min (11 mois ago)

      Je confirme : C’est très bon!

      Répondre
  28. Mimi
    15 février 2016 at 8 h 56 min (11 mois ago)

    Je ne suis pas trop chou-fleur, mais cette recette à l’air tout à fait sympathique. Je la garde sous le coude…

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 39 min (11 mois ago)

      Je l’ai trouvée tellement originale et je n’ai pas regrettée de l’avoir testée!

      Répondre
  29. coco de Nice
    15 février 2016 at 8 h 13 min (11 mois ago)

    haaaa c’est un choux fleur ! tu m’as intriguée avec ton titre, je ne voyais vraiment ce que ça pouvait être
    bravo ! belle recette originale
    une autre façon de déguster un choux fleur
    merci Michèle
    bizzz et bon début de semaine

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 38 min (11 mois ago)

      :) Merci Coco. Bon après-midi, bisous

      Répondre
  30. anne-marie
    15 février 2016 at 8 h 11 min (11 mois ago)

    Super recette originale – J’ai du chou-fleur, mais congelé, alors ce sera pour la quiche – Bonne journée – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 35 min (11 mois ago)

      De toutes façons tu vas te régaler! Bisous AM

      Répondre
  31. gut
    15 février 2016 at 8 h 11 min (11 mois ago)

    Toi au moins tu n’auras pas eu le problème que ta boule s’ouvre en deux ! dans une pâte feuilletée ou brisée c’est ce qui se passe .. j’imagine très bien combien il doit être bon ! bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      15 février 2016 at 14 h 34 min (11 mois ago)

      C’est vrai que je n’ai pas eu de problème et que c’était très bon! Merci Gut. Bisous

      Répondre

Leave a Reply