Coupes Dame Blanche

Coupes Dame Blanche

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le chocolat blanc est souvent mal aimé,
moi je trouve qu’il donne un délicieux moelleux aux pâtes à gâteau.
J’ai eu les yeux plus gros que le ventre en passant ma commande
et maintenant il faut que j’utilise ce gros paquet que je ne veux pas laisser s’abimer.
Je n’avais pas envie de préparer un gâteau mais plutôt une crème
Ces Coupes Dame Blanche ont eu le double avantage
de vider un peu ma réserve et de retirer une fiche de mes classeurs.
Comme toujours, j’ai modifié la recette à mon goût
et ce dessert était bien agréable.

Coupes Dame Blanche P1010565Coupes Dame Blanche P1010564Coupes Dame Blanche P1010566Coupes Dame Blanche P1010567Pour 4 Coupes Dame Blanche

Sur ma paillasse :
– 200 g de chocolat blancCoupes Dame Blanche P1010541
– 100 g de crème liquide
– 4 œufs
– 1 càs de sucre glace

– 1 orange
– 10 à 12 biscuits à la cuillère
– 50 ml d’eau
– 50 ml de liqueur d’orange
(maison pour moi)

4 coupes individuelles

Au travail :
Mettre le chocolat blanc à fondre avec quelques cuillerées de crème, au bain-marie ou comme moi au micro-ondes à chaleur douce et par petites séquences.
Lisser la préparation.
Clarifier les œufs.

Coupes Dame Blanche P1010549 Monter les blancs en neige avec le sucre glace.

Coupes Dame Blanche P1010543 Presser l’orange pour en exprimer le jus.

Mélanger le chocolat fondu avec le reste de crème.

Coupes Dame Blanche P1010542 Ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant.
Ajouter enfin le jus d’orange et bien mélanger encore pour obtenir une crème lisse.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs en soulevant la préparation à la spatule.

Mélanger l’eau et la liqueur d’orange.

Coupes Dame Blanche P1010552 Imbiber un morceau de biscuit (plus ou moins grand suivant la forme de votre coupe) et le déposer au fond de la coupe.

Coupes Dame Blanche P1010553 Couvrir de crème.

Poser deux biscuits imbibés.
Répartir la crème restante dans les coupes et appuyer avec le dos de la cuillère pour que les biscuits restent sous la crème.

Mettre au frais pendant 1 à 2 heures ().
Au moment de servir, j’ai décoré de copeaux de chocolat blanc et de quelques lamelles d’écorces d’oranges confites.

Servir bien frais.

Coupes Dame Blanche P1010565

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
() Une coupe est restée quelques heures de plus, la crème était beaucoup plus ferme, nous avons préféré la première version.

Paroles de Gourmands :   C’est super bon a dit Tèo!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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pensez à vous inscrire à la Newsletter
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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52 Comments on Coupes Dame Blanche

  1. Pounchki
    14 mars 2017 at 13 h 23 min (4 mois ago)

    Une jolie gourmandise qui me tente beaucoup ! Je n’utilise que très peu le chocolat blanc et le plus souvent dans un gâteau ! une bonne idée pour changer :) bisous et bon mardi

    Répondre
    • Michèle
      14 mars 2017 at 16 h 21 min (4 mois ago)

      et c’est vraiment très bon! Bisous Françoise

      Répondre
  2. martine
    13 mars 2017 at 11 h 26 min (4 mois ago)

    Je connais la Dame Blanche avec de la glace et celle ci est une découverte. J’utilise régulièrement le chocolat blanc dans mes recettes et j’aime beaucoup. Mais le croquer comme ça, j’aime moins.

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 14 h 16 min (4 mois ago)

      C’est un nom qui m’est venu comme ça, mais qui n’a rien d’officiel :) et comme toi, je ne mange jamais le chocolat blanc en tant que gourmandise!

      Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 14 h 06 min (4 mois ago)

      Toute simple mais délicieuse! Bonne journée

      Répondre
  3. Michelle
    13 mars 2017 at 8 h 06 min (4 mois ago)

    C’est vrai que le chocolat blanc peut apporter du moelleux dans des gateaux et pourquoi pas dans des crèmes, ces coupes sont très gourmandes. Merci pour cette recette bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 14 h 07 min (4 mois ago)

      Bon après-midi Michelle, bisous

      Répondre
  4. Chris
    12 mars 2017 at 16 h 10 min (4 mois ago)

    A tomber !!

    Répondre
  5. Assia
    12 mars 2017 at 9 h 16 min (4 mois ago)

    De jolies coupes qui donnent envie, tu peux faire tes glaçages miroir que tu congèle, des mousses au citron qui se marie a merveille. Je te propose de faire tes pâtes de chocolat pour la déco. Bisous et bon dimanche

    Répondre
    • Michèle
      13 mars 2017 at 14 h 25 min (4 mois ago)

      Merci pour toutes ces idées. Bisous Assia

      Répondre
  6. patricia cuisine
    11 mars 2017 at 21 h 53 min (4 mois ago)

    j’aime bien, c’est à tester bien évidement, bisous

    Répondre
    • Michèle
      12 mars 2017 at 6 h 29 min (4 mois ago)

      à suivre alors :) Bon dimanche Pat, bisous

      Répondre
  7. samar
    11 mars 2017 at 12 h 57 min (4 mois ago)

    coucou Michele
    Maman a une recette de son cahier de classe Dame Blanche mais ce n’est pas la meme recete elle se fait seulement avec des blancs d’oeufs et on fait cuire au bain marie on la sert en dessert avec une creme a la vanille ! la tienne est vraiment gourmande avec le chocolat blanc
    grosse bise

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 16 h 51 min (4 mois ago)

      C’est moi qui ai donné ce nom de « dame blanche », mais ce n’était pas celui de la recette qui m’a inspirée. Bisous Samar

      Répondre
  8. mauricette
    10 mars 2017 at 21 h 01 min (4 mois ago)

    Hmmm !!! que ça a l’air bon !!!!

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 7 h 00 min (4 mois ago)

      Un petit dessert bien agréable!

      Répondre
  9. aggietlili/Marie
    10 mars 2017 at 19 h 52 min (4 mois ago)

    Pour moi aussi le chocolat blanc n’etait pas celui que j’utilisais en premier, mais je l’ai découvert en glaçage et j’ai été agréablement surprise du résultat, j’y reviens dés que besoin d’un glaçage, il a l’avantage de pouvoir se colorer…
    Tes coupes devaient être délicieuses !
    Bisous bonne soirée !

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 7 h 01 min (4 mois ago)

      C’est vrai qu’il fait des glaçages magnifiques! Bonne journée Marie, bisous

      Répondre
  10. jackie
    10 mars 2017 at 19 h 06 min (4 mois ago)

    Comme c’est drôle je suis tombée sur cette recette en triant des fiches de cuisine. Bisous et belle fin de semaine

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 7 h 02 min (4 mois ago)

      Nous avons les mêmes archives :) Bisous Jackie

      Répondre
  11. coco de Nice
    10 mars 2017 at 18 h 36 min (4 mois ago)

    elle a l’air délicieuse ta recette,
    je mets de côté, j’ai moi aussi du chocolat blanc en réserve
    merci Michèle
    bisous et bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 32 min (4 mois ago)

      Bonne journée Coco, bisous

      Répondre
  12. LOLO "Les Ptites mains"
    10 mars 2017 at 18 h 26 min (4 mois ago)

    Kikous, à force de voir tes recettes de chocolat blanc, il me fait envie de temps en temps !!!! En tout cas cette dame blanche, est bien gourmande !!!!Tu vas réussir à me faire craquer un de ces jours !!! J’ai déjà fais un gâteau moitiè/moitié, mais là ….. Gros bisous doux !!!! TA LOLO

    Répondre
  13. gut
    10 mars 2017 at 16 h 48 min (4 mois ago)

    Je me pose la question de savoir si j’aimerais car le chocolat blanc à manger comme ça je n’aime pas du tout. Par contre lorsqu’il y en a dans un gâteau j’adore (oui je sais je suis compliquée). En crème je n’en ai jamais mangé du coup je ne sais pas … ! En tout cas je cgoûterais c’est sûr ! gros bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 34 min (4 mois ago)

      Je ne le mange pas non plus en tant que gourmandise mais comme toi je l’aime dans les pâtes à gâteaux mais aussi dans les crèmes et pour les glaçages. Bisous Claudine

      Répondre
  14. rosa
    10 mars 2017 at 16 h 22 min (4 mois ago)

    Une coupe délicieuse surtout après d’un repas de fête
    Gros bisouss
    Rosa

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 34 min (4 mois ago)

      C’est vrai!! Gros bisous Rosa

      Répondre
  15. thithoad
    10 mars 2017 at 15 h 51 min (4 mois ago)

    miam, un vrai délice cette coupe!!!
    bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 35 min (4 mois ago)

      Merci Thithoad. Bonne journée

      Répondre
  16. guy59600
    10 mars 2017 at 12 h 05 min (4 mois ago)

    un superbe dessert c’est vrai que le chocolat blanc et un peu plus gras que le noir mais bon quand même pour l’instant un très beau soleil
    excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 35 min (4 mois ago)

      Pourvu que ça dure! Bonne journée Guy, bisous

      Répondre
  17. mes petites lubies
    10 mars 2017 at 10 h 06 min (4 mois ago)

    Un beau dessert pour finir un repas en beauté!!! Passe un bon vendredi et à bientôt bisou

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 36 min (4 mois ago)

      Bonne journée aussi pour toi. Bisous Maria

      Répondre
  18. Andrée
    10 mars 2017 at 9 h 25 min (4 mois ago)

    Un dessert séduisant ! Bisous et bon WE Michèle ♥

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 37 min (4 mois ago)

      Merci Andrée. Bonne journée, bisous

      Répondre
  19. anne-marie
    10 mars 2017 at 9 h 07 min (4 mois ago)

    ma belle-fille aime beaucoup le chocolat blanc – je garde la recette dans « son » dossier
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 38 min (4 mois ago)

      à suivre pour le verdict… Bisous AM

      Répondre
  20. dineavecSandrine
    10 mars 2017 at 8 h 56 min (4 mois ago)

    Oui, tu as raison, pas grande attirance pour le chocolat blanc, trop sucré à mon goût, pas facile à travailler, etc…
    Mais ta coupe reste appétissante!
    Dine avec Sandrine, enfin sous un beau soleil!

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 38 min (4 mois ago)

      Profitons en… Bonne journée Sandrine

      Répondre
  21. Mary
    10 mars 2017 at 8 h 28 min (4 mois ago)

    Pas fan de chocolat blanc que je trouve trop sucré, mais ta recette pourrait me réconcilier avec !
    Bisous ma Mimi

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 39 min (4 mois ago)

      J’aime bien en mettre dans les préparations de temps en temps! Gros bisous Mary

      Répondre
  22. FLaure
    10 mars 2017 at 8 h 10 min (4 mois ago)

    Un beau dessert bien gourmand mais pas à la maison, le chocolat blanc, pour nous, n’est pas du chocolat.
    Bonne journée, FLaure

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 40 min (4 mois ago)

      Je suis bien d’accord, ce n’est pas du chocolat, d’ailleurs nous ne le mangeons jamais en tant que tel! Bonne journée FLaure

      Répondre
  23. ManueB
    10 mars 2017 at 7 h 57 min (4 mois ago)

    joli dessert, maimmm

    bon vendredi
    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      11 mars 2017 at 8 h 41 min (4 mois ago)

      Merci Manue, bonne journée avec une température printanière +++ pour nous.

      Répondre
  24. Barbara
    10 mars 2017 at 6 h 38 min (4 mois ago)

    ah ah ah j’ai fait un dessert similaire mardi (oeufs à utiliser )
    ici au contraire préféré quand un peu plus ferme

    moi j’en ai toujours
    j’aime bien dans les entremets justement
    en plus maintenant y a ce chocolat blanc parfumé à l’amande très apprécié (Neslé Dessert )

    Répondre
    • Michèle
      10 mars 2017 at 7 h 01 min (4 mois ago)

      Les grands esprits se rencontrent… Bonne journée Barbara

      Répondre

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