Crêpe roulée pour l'apéritif P1150450 R
Crêpe roulée pour l’apéritif

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le couscous était au menu du jour, je voulais donc un apéritif léger
pour ne pas m’attirer les foudres de mon petit Lino qui ne conçoit pas de commencer le repas
sans les petits grignotages de rigueur.
Je me suis donc lancée dans la préparation de quelques crêpes
et j’ai posé sur la table cette Crêpe roulée pour l’apéritif entourée de tomates cerises.
Une crêpe garnie de fromage frais, de pousses d’épinards et de jambon.
Et je vous assure que le succès a été au rendez-vous pour mon plus grand plaisir.
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Crêpe roulée pour l'apéritif P1150450 RCrêpe roulée pour l'apéritif P1150448 RCrêpe roulée pour l'apéritif P1150447 RCrêpe roulée pour l’apéritif
Pour 8 Croquants-Gourmands

Les crêpes :

– 250 ml (265 g) de lait
– 125 g de farine
– 2 œufs
– 1 pincée de sel

Préparer la pâte à crêpe avec les ingrédients donnés
Pour moi, tout dans le bol du blender et quelques secondes à vitesse moyenne
jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au moins.
Huiler légèrement une crêpière et faire cuire les crêpes (j’en ai obtenu 5).

Les laisser refroidir entre deux assiettes.

La garniture :

– 250 g de fromage frais (type St-Morêt) (1)
– Jeunes pousses d’épinards
–  8 tranches de jambon blanc
– Poivre du moulin

Tartiner chaque crêpe de fromage frais.

Couvrir de feuilles d’épinards.
Déposer le jambon sur toute la surface.
La prochaine fois, je tartinerai à nouveau d’un léger film de fromage (il faudra en prévoir un peu plus).
Rouler la crêpe sur elle-même en serrant bien.

Entourer d’un film plastique.
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Mettre les rouleaux au réfrigérateur pendant au-moins 2 heures.
Un moment avant le service, déballer les rouleaux et les couper en rondelles.

Réserver le plat couvert au réfrigérateur.
Servir bien frais seul ou accompagné de tomates cerises.
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Crêpe roulée pour l'apéritif P1150448 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez varier les fromages avec de la ricotta, du chèvre frais, du fromage ail & fines herbes….

Paroles de Gourmands : Un régal approuvé par les grands et encore plus par les petits.

Source et recette originale : Marie-Claire – Cuisine et vins

Dans la cuisine de

   
1 – ma Lolo – 2 – Barbara BL – 3&4 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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56 réponses
  1. Fabry Genevieve
    Fabry Genevieve dit :

    Bravo pour cette recette très tentante… Mais je pensais plutôt pour ma part à de la roquette + fromage ail et fines herbes et éventuellement quelques noix ou pignons de pin pour ajouter un peu de croquant… qu’en pensez-vous??? merci beaucoup et encore bravo

    Répondre
  2. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, C’est super,mais il me faut trouver autre chose que les feuilles d’épinards….sinon, je ne pourrai
    pas en manger….de la mâche peut-être ??? gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  3. Citrine
    Citrine dit :

    Jolie présentation, et bonne idée les feuilles d’épinards ! C’est plein de fraîcheur !
    Une belle idée à garder pour l’apéritif des beaux jours….chez moi, ça va plaire sans aucun doute !
    Bonne semaine Michèle !

    Répondre

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