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Dômes aux 2 chocolats

Dômes aux 2 chocolats

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une gourmandise vite faite pour les amateurs de chocolat.
Il faut simplement prévoir de préparer ces Dômes aux 2 chocolats
quelques heures à l’avance.

Mais ça, c’est plutôt un gros atout quand on reçoit!
J’ai proposé cette gâterie en petits dômes
car je voulais en faire un pré-dessert.
Une recette parfaite pour un repas de fête.

 

Dôme aux 2 chocolats - DSC_6520_4356Dôme aux 2 chocolats - DSC_6521_4357Dôme aux 2 chocolats - DSC_6523_4359

Pour 12 dômes aux 2 chocolats
Préparation : 30 mn – Congélation : 4 heures – Repos : 2 heures

 

Sur ma paillasse :Dôme aux 2 chocolats - DSC_6496_4332

– 100 g de chocolat noir
– 100 g de chocolat blanc
– 40 cl de crème fleurette
– 100 g de mascarpone
– cacao amer

empreintes pyramidales en silicone

Au travail :
Faire fondre le chocolat blanc avec 2 cuillerées à soupe d’eau. Laisser tiédir.
Faire fondre le chocolat noir avec 2 cuillerées à soupe d’eau ou de café. Laisser tiédir.
Battre la crème très froide en chantilly.

Dôme aux 2 chocolats - DSC_6498_4334 Battre le mascarpone pour l’assouplir et l’incorporer à la crème chantilly.
Mélanger délicatement le chocolat blanc à peine tiède avec 1/3 de la crème au mascarpone (165 g).

Dôme aux 2 chocolats - DSC_6500_4336 Répartir cette mousse blanche dans les empreintes et mettre au congélateur pendant 1 heure environ.

Dôme aux 2 chocolats - DSC_6503_4339 Mélanger délicatement le chocolat noir à peine tiède avec le reste de crème au mascarpone.
Lorsque la crème au chocolat blanc s’est solidifiée, la recouvrir de la mousse au chocolat noir.

Dôme aux 2 chocolats - DSC_6693_4528 Égaliser la surface, couvrir et entreposer au congélateur pendant 3 heures.
Deux heures avant le repas, démouler les dômes et les saupoudrer de cacao.

Dôme aux 2 chocolats - DSC_6517_4353 Dôme aux 2 chocolats - DSC_6518_4354

Décorer à volonté.
Garder les dômes au réfrigérateur en attendant la dégustation.

Dôme aux 2 chocolats - DSC_6522_4358

À propos de la recette :
– Cela peut paraître étonnant, mais comme indiqué sur l’emballage du chocolat Nestlé Dessert, je fais fondre mon chocolat avec un peu d’eau et au micro-ondes : Résultat parfait.
– Vous pouvez préparer les dômes la veille et même plusieurs jours à l’avance.
– Une recette déjà publiée le 1er octobre 2010.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Bien emballés, ils attendront les gourmands au congélateur.

Paroles de Gourmands : C’est beau… c’est très bon çà!

Source et recette originale : Le journal des Femmes

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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50 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Tu peux le faire dans n’importe quel moule individuel ou pourquoi pas dans un moule à cake (à découper en tranches) ou dans un moule rond (à découper en parts). Bonne soirée Isa

      Répondre

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