Filet mignon à la moutarde

Filet mignon à la moutarde

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce jour là j’avais besoin d’un plat rapide à préparer.
Je venais d’acheter des filets mignons
et quelques champignons m’avaient fait de l’œil.
Il fallait composer avec ça.
J’ai retrouvé le billet écrit par Anne, un jour où elle aussi était pressée
et j’ai élaboré mon plat à partir de sa recette.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7875filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7876filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7874filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7877Filet mignon à la moutarde
Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7850

– 2 filets mignons de porc
– 500 g de champignons de Paris
– 4 càs de crème fraîche épaisse
– 2 càs de moutarde à l’ancienne
– Brindilles de thym
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Dégraisser les filets si nécessaire.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7851 Les couper en tranches épaisses (je les ai entourées d’une ficelle pour être sûre que les morceaux ne se déforment pas).

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7857 Nettoyer les champignons et les couper en gros morceaux.
Mettre un filet d’huile dans la sauteuse et y faire dorer les tranches de filet sr toutes les faces.
Réserver.

Faire suer les champignons dans la même poêle.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7860 Rajouter les tranches de viande et les laisser se réchauffer pendant quelques minutes.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7864 Incorporer la moutarde et la crème, effeuiller quelques brindilles de thym.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes environ.
La sauce doit  être onctueuse et napper la viande.

Vérifier la cuisson de la viande et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
J’ai servi le Filet mignon à la moutarde dans des assiettes chaudes avec un écrasé de pommes de terre.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7877

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands :   Très vite fait et délicieux! Merci Anne.

Source et recette originale :  Papilles & Pupilles

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
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30 Comments on Filet mignon à la moutarde

  1. babakitchen
    18 décembre 2016 at 10 h 56 min (6 mois ago)

    c’est typiquement le genre de plat que je prépare certains soirs où je suis pressée aussi avec mes gourmands affamés !! bisous bisous, bon dimanche

    Répondre
    • Michèle
      19 décembre 2016 at 8 h 07 min (6 mois ago)

      Rapide et délicieux! Bisous Barbara

      Répondre
    • Michèle
      17 décembre 2016 at 6 h 44 min (6 mois ago)

      et tellement facile à préparer! Bisous Brigitte

      Répondre
  2. Catalina
    14 décembre 2016 at 20 h 51 min (6 mois ago)

    il est délicieux ton filet mignon , yammm
    j’ai bien reçu ton message ma Michèle t’es trop gentille, fallait pas te stresser avec ça :) merci beaucoup et c’est noté pour lundi
    gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 décembre 2016 at 15 h 53 min (6 mois ago)

      Gros bisous ma belle

      Répondre
  3. Colette
    14 décembre 2016 at 18 h 36 min (6 mois ago)

    Le filet mignon revient régulièrement sur ma table, mais jamais fait ainsi, voilà qui m’intéresse ! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      15 décembre 2016 at 15 h 55 min (6 mois ago)

      Super! Gros bisous Colette

      Répondre
  4. michelle
    14 décembre 2016 at 17 h 49 min (6 mois ago)

    excellent ton filet mignon aux champignons,une viande que nous aimons beaucoup. bonne soirée, bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 18 h 01 min (6 mois ago)

      Très tendre et tellement goûteuse! Bisous Michelle

      Répondre
  5. patricia
    14 décembre 2016 at 17 h 15 min (6 mois ago)

    hummm j’adore bisous bisous

    Répondre
  6. melie melo en cuisine
    14 décembre 2016 at 17 h 08 min (6 mois ago)

    hummmmm tres gourmand , je n y pense pas souvent au filet mignon , bonne fin d apres midi bises

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 16 min (6 mois ago)

      C’est tellement bon!! Bonne soirée Amélie, bisous

      Répondre
  7. rosa
    14 décembre 2016 at 14 h 40 min (6 mois ago)

    une bonne recette que tu as fait très appétissante
    bonne journée
    gros bisous
    rosa

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 18 min (6 mois ago)

      Merci Rosa. Bonne soirée et gros bisous

      Répondre
  8. guy59600
    14 décembre 2016 at 11 h 18 min (6 mois ago)

    une superbe assiette et excellente viande
    très bonne journée bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 19 min (6 mois ago)

      Merci Guy. Bonne soirée, bisous

      Répondre
  9. grazi
    14 décembre 2016 at 11 h 01 min (6 mois ago)

    facile et bon!!!!

    Répondre
  10. Mamancadeborde
    14 décembre 2016 at 10 h 29 min (6 mois ago)

    J’adore cuisiner le filet mignon ainsi ! Toujours un succès ! Bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 20 min (6 mois ago)

      Une petite recette très vite faite et savoureuse! Bisous Sev

      Répondre
  11. LOLO ""Les pt'ites mains""
    14 décembre 2016 at 10 h 28 min (6 mois ago)

    Kikous, tiens tiens, à la moutarde !!! qu’elle bonne idée !!! Gros bisous doux . TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 37 min (6 mois ago)

      N’est-ce pas :) Bisous ma Lolo

      Répondre
  12. Chrystel
    14 décembre 2016 at 10 h 18 min (6 mois ago)

    Simple et efficace, le filet mignon à la crème et moutarde plait à tout le monde. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 38 min (6 mois ago)

      Je suis bien d’accord! Bisous Chrys

      Répondre
  13. coco de Nice
    14 décembre 2016 at 9 h 37 min (6 mois ago)

    délicieuse recette qu’on aime chez nous
    j’y ajoute des champignons
    j’ai mon billet à éditer justement
    je traîne , je traîne ..
    bisous Michèle et bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 40 min (6 mois ago)

      Je suis bien d’accord, avec des champignons c’est bon et cette fois j’ai pu en ajouter puisque ma fille n’était pas là!! Bisous Coco

      Répondre
  14. Barbara
    14 décembre 2016 at 6 h 55 min (6 mois ago)

    toujours bon ça
    à lécher l’assiette
    rarement de filet mignon ici
    mais on peut adapter :)

    Répondre
    • Michèle
      14 décembre 2016 at 17 h 22 min (6 mois ago)

      Tout à fait! Bonne soirée Barbara

      Répondre

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