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Filet mignon à la moutarde

Filet mignon à la moutarde

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce jour là j’avais besoin d’un plat rapide à préparer.
Je venais d’acheter des filets mignons
et quelques champignons m’avaient fait de l’œil.
Il fallait composer avec ça.
J’ai retrouvé le billet écrit par Anne, un jour où elle aussi était pressée
et j’ai élaboré mon plat à partir de sa recette.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7875filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7876filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7874filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7877Filet mignon à la moutarde
Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7850

– 2 filets mignons de porc
– 500 g de champignons de Paris
– 4 càs de crème fraîche épaisse
– 2 càs de moutarde à l’ancienne
– Brindilles de thym
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Dégraisser les filets si nécessaire.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7851 Les couper en tranches épaisses (je les ai entourées d’une ficelle pour être sûre que les morceaux ne se déforment pas).

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7857 Nettoyer les champignons et les couper en gros morceaux.
Mettre un filet d’huile dans la sauteuse et y faire dorer les tranches de filet sr toutes les faces.
Réserver.

Faire suer les champignons dans la même poêle.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7860 Rajouter les tranches de viande et les laisser se réchauffer pendant quelques minutes.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7864 Incorporer la moutarde et la crème, effeuiller quelques brindilles de thym.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes environ.
La sauce doit  être onctueuse et napper la viande.

Vérifier la cuisson de la viande et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
J’ai servi le Filet mignon à la moutarde dans des assiettes chaudes avec un écrasé de pommes de terre.

filet-mignon-a-la-moutarde-dscn7877

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands :   Très vite fait et délicieux! Merci Anne.

Source et recette originale :  Papilles & Pupilles

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

30 réponses
  1. Catalina
    Catalina dit :

    il est délicieux ton filet mignon , yammm
    j’ai bien reçu ton message ma Michèle t’es trop gentille, fallait pas te stresser avec ça 🙂 merci beaucoup et c’est noté pour lundi
    gros bisous

    Répondre

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