Flans légumes-épices

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Et on continue nos recettes aux épices avec …
courgettes et  épices!
Un plat très vite réalisé inspiré d’une recette de mes classeurs.

 J’ai préparé ces flans à l’avance
et je les ai fait réchauffer au moment du repas.

Flans de légumes aux épices -DSC_3912_12092Flans de légumes aux épices -DSC_3913_12093

 Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 2 petites courgettes
– 4 petites tomatesFlans légumes-épices -DSC_3890_12070
– 1 gousse d’ail
– 3 œufs
– 140 g de crème fraîche
– 1 càc d’herbes de Provence
– ¼ de càc de curry
– muscade râpée
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

4 petits plats à gratin
Préchauffage du four à 190°C (chaleur tournante)

Au travail :
Frotter les plats à gratin avec la pointe de la gousse d’ail et les huiler au pinceau.
Flans de légumes aux épices -DSC_3892_12072 Peler les tomates, les épépiner et couper chacune en 8 lamelles.
Flans de légumes aux épices -DSC_3893_12073 Laver les courgettes sans les éplucher et les tailler en rondelles fines à la mandoline.
Flans de légumes aux épices -DSC_3894_12074 Disposer les rondelles de courgettes en corolles dans le fond des plats.
Flans de légumes aux épices -DSC_3895_12075 Décorer de lamelles de tomate.
Enfourner pendant 10 minutes.

Flans de légumes aux épices -DSC_3896_12076Pendant ce temps, fouetter les œufs avec la crème, la gousse d’ail pressée, le curry, la muscade et les herbes de Provence.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.

Flans de légumes aux épices -DSC_3898_12078 Sortir les plats du four et répartir la préparation aux œufs sur les légumes.
Flans de légumes aux épices -DSC_3900_12080 Enfourner de nouveau pour 15 minutes.
Servir chaud.

Flans de légumes aux épices -DSC_3912_12092

Pour le concours de recettes aux épices

Cours-de-cuisine-epices-DSC_0099
organisé avec Patrick

Cours-de-cuisine-epices--part_cuisine

 

À propos de la recette :
– Vous pouvez mettre une gousse d’ail de plus si vous aimez.
Attention sans-titre
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout simple mais délicieux!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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