Flans légumes-épices

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Et on continue nos recettes aux épices avec …
courgettes et épices!
Un plat très vite réalisé inspiré d’une recette de mes classeurs.

J’ai préparé ces flans à l’avance
et je les ai fait réchauffer au moment du repas.

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 2 petites courgettes
– 4 petites tomates
– 1 gousse d’ail
– 3 œufs
– 140 g de crème fraîche
– 1 càc d’herbes de Provence
– ¼ de càc de curry
– muscade râpée
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

4 petits plats à gratin
Préchauffage du four à 190°C (chaleur tournante)

Au travail :
Frotter les plats à gratin avec la pointe de la gousse d’ail et les huiler au pinceau.
Peler les tomates, les épépiner et couper chacune en 8 lamelles.
Laver les courgettes sans les éplucher et les tailler en rondelles fines à la mandoline.
Disposer les rondelles de courgettes en corolles dans le fond des plats.
Décorer de lamelles de tomate.
Enfourner pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, fouetter les œufs avec la crème, la gousse d’ail pressée, le curry, la muscade et les herbes de Provence.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Sortir les plats du four et répartir la préparation aux œufs sur les légumes.
Enfourner de nouveau pour 15 minutes.
Servir chaud.

Pour le concours de recettes aux épices

organisé avec Patrick

À propos de la recette :
– Vous pouvez mettre une gousse d’ail de plus si vous aimez.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout simple mais délicieux!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.