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Gorgonzola farci

Gorgonzola farci

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour mon repas de famille, j’ai voulu jouer l’originalité
et présenter une terrine de Gorgonzola farci
à la place du classique plateau de fromages.
Gorgonzola, mascarpone, fruits secs,

l’œil s’est déjà réjoui à la vue de ces tranches
qui ressemblaient à un nougat glacé.
Ensuite les amateurs de fromage l’ont tartiné
sur la baguette tourbillon et ont semblé bien apprécier…

Gorgonzola farci P1030456Gorgonzola farci P1030455Gorgonzola farci P1030454Gorgonzola farci
Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Gorgonzola farci P1030400
– 300 g de gorgonzola affiné
– 150 g de mascarpone
– 1 càc de miel liquide
– 20 g de noisettes entières
– 20 g de pistaches
– 20 g d’abricots secs moelleux
– Poivre du moulin

1 moule à cake de 17 cm x 6 tapissé de papier film en le laissant déborder

Au travail :

Gorgonzola farci P1030401 Couper les abricots en petits dés.

Gorgonzola farci P1030404 Écraser le mascarpone avec le miel à l’aide d’une fourchette.
Le mélanger avec les dés d’abricots, les noisettes, les pistaches, et le poivre.

Retirer la croûte du gorgonzola.
Gorgonzola farci P1030407 En étaler la moitié dans le fond du moule, je l’ai un peu écrasé à la fourchette.
Napper de  la préparation au mascarpone.

Gorgonzola farci P1030408 Écraser légèrement à la fourchette l’autre moitié du gorgonzola et en recouvrir la garniture aux fruits secs.
Rabattre le film sur le fromage pour bien envelopper la terrine.
Mettre au réfrigérateur pendant une heure au minimum (je l’ai préparée la veille) (1).
Je l’ai présenté tout simplement coupé en tranches.

Gorgonzola farci P1030456

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) il en restait 2 tranches que j’ai gardées bien enveloppées pendant 3 jours, sans problème.

Paroles de Gourmands :  Un sucré-salé qui a été bien apprécié à ma table.

Source et recette originale :

Terrines, tourtes & pâtés Livre P1030399

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

40 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Ah ! oui c’est vrai que ce n’est pas bien compliqué mais dis donc ça ajoute encore des calories le mascarpone !! 🙂 c’est une bien belle découverte en tout cas ! merci michèle ! gros bisous

    Répondre

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