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Spaghetti à la crème de parmesan

Spaghetti à la crème de parmesan

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Mes petits enfants m’ont ramené cet été
2 paquets de pâtes d’Italie.
J’attendais qu’ils soient là pour les préparer.
Pour un premier plat, j’ai choisi les
Spaghetti al Peperonchino (au piment).
Je voulais donc une crème douce pour ne pas en masquer le goût.
J’ai fini par trouver mon bonheur sur un petit livret donné par ma sœur.
Voici une sauce très
rapide à préparer
et au délicieux goût de parmesan.

Spaghetti à la crème de parmesan DSCN0604Spaghetti à la crème de parmesan DSCN0602Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 500 g de spaghetti
Spaghetti à la crème de parmesan DSCN0593
– 300 ml de crème fraîche liquide (légère pour moi)
– 1 càc de fonds de volaille déshydraté
– 50 g de parmesan râpé
+ parmesan à volonté pour servir
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Plonger les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet (9 minutes pour moi).

Tout juste le temps de préparer la sauce :
Spaghetti à la crème de parmesan DSCN0595 Mettre dans une casserole la crème, le fonds de volaille, le parmesan, du poivre et une pincée de muscade.
Porter à ébullition, puis laisser frémir à température douce pendant 6 minutes environ.
Goûter, rectifier l’assaisonnement en sel si besoin.
Lorsque les spaghetti sont « al dente » les égoutter et les reverser dans la marmite.
Spaghetti à la crème de parmesan DSCN0599 Ajouter la sauce et remuer.
Spaghetti à la crème de parmesan DSCN0601 Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
Sans oublier de parsemer (encore) de parmesan.

Spaghetti à la crème de parmesan DSCN0604

À propos de la recette :
– Vous pouvez bien sûr choisir des pâtes sans goût spécial et aussi une autre forme de pâtes.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont à  adapter à la qualité des pâtes que vous utiliserez..

Paroles de Gourmands : Ces pâtes au petit parfum piquant ont particulièrement bien apprécié cette sauce onctueuse au bon goût de parmesan. Tèo et Angelina étaient ravis!

Source et recette originale : Les 50 meilleures recettes de pâtes – France Loisirs

Livre Recettes de pâtes DSCN0633

Voici ceux de
spaghetti a la creme de parmesan à vous de jouer Anne-Marie Do   23.10.2015 ob_81f50d_spaghetti-creme-parmesan à vous de jouer Baba's kitchen
Anne-Marie DoBarbara

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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46 réponses
  1. Nany
    Nany dit :

    Les pâtes, j’adore, et à toutes les sauces !!! Celles-ci n’arrêtent pas de me faire les yeux doux…
    A bon entendeur, salut ! lors d’un hypothétique passage chez « La bonne Mère »…
    Bisous et bonne soirée au chef Michèle et à son arpète.

    Répondre
  2. anne-marie
    anne-marie dit :

    Des pâtes wouaaaaahhhhhhhh – Avec la semaine italienne chez L..L où j’avais repéré sur le catalogue des pâtes, &, en plus la recette est simple, je vais craquer
    Bonne journée – Bisous

    Répondre

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