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Tarte Ajvar, tomates et chèvre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je continue de puiser dans mon pot de caviar rouge et cette fois j’ai préparé
une Tarte Ajvar, tomates et chèvre.
Pas très facile de faire des parts nettes avec les rondelles de tomates, mais je crois pouvoir dire que
mes invitées du jour ont bien aimé cette tarte simplement servie avec une salade.
Et nous revoilà en route pour les Balkans.
.
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Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 200 g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 càc d’herbes de Provence
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau

1 cercle à pâtisserie de 26 cm de Ø posé sur une plaque

.
Préparer la pâte brisée avec les proportions données suivant la recette de base.
Foncer le moule et piquer la pâte à la fourchette.

La garniture :

– 300 g d’Ajvar
– 125 g d’allumettes de bacon
– Herbes de Provence
– 2 œufs
– 100 g de crème fraiche
– 8 tomates Romanella (1)
– 8 rondelles de bûche de chèvre
– sel & poivre du moulin

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Laver et couper les tomates en rondelles.
Couper la bûche de chèvre en demi-rondelles.
Dans un bol, fouetter les œufs et la crème, saler et poivrer.

Étaler l’Ajvar sur le fond de pâte.
Répartir les allumettes de bacon et saupoudrer d’herbes de Provence.

Napper avec la crème aux œufs.

Couvrir avec les rondelles de tomates et les saler légèrement.
Disposer les rondelles fromage de chèvre et poivrer.

Enfourner pour 45 minutes.


Poser la tarte sur une grille, laisser tiédir quelques minutes avant de décercler délicatement.
Nous avons apprécié la tarte tiède avec une salade.
.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou autre variété, il en faudra alors plus ou moins suivant la grosseur.

Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Approuvée par les Gourmands du jour.

Dans la cuisine de


1-2-3 – Anne-Marie Do

 

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
et dont la marraine du mois, Catalina « Le blog de Cata ».

a choisi le thème « Septembre cueille les grappes  »

avec à l’honneur

groseille – citron – avocat – pastèque – myrtille – datte
aubergine – tomate – raisin

Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du concours

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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51 réponses
  1. Catalina
    Catalina dit :

    je l’ai vu ce matin cette tarte magnifique mais j’ai attendu la validation des filles avant de la commenter
    quelle bonne idée d’utiliser l’avjar , ça doit être délicieux
    bisous et merci Michèle pour cette superbe participation

    Répondre
  2. Viviane
    Viviane dit :

    Mmmm une tarte qui connaît toujours un réel succès chez nous, sauf que n’ayant pas cette délicieuse recette de Ajvar, je le remplace tout simplement par une excellente moutarde 😉
    Belle fin de journée. Bizh. Viviane

    Répondre

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