, , , , , , ,

Tian italien

Tian italien

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un plat complet avec des légumes gorgés de soleil et de la mozzarella,
c’est pourquoi je l’ai appelé Tian italien.
Vous pouvez le savourer chaud, tiède ou froid.
Vous pouvez le faire cuire à l’avance et le réchauffer légèrement si vous le désirez.
Encore une fois, je ne saurai dire d’où vient la recette que j’ai découpée il y a longtemps.

Avec une petite salade, il a constitué notre repas du soir,
complété par un petit dessert express et frais.

J’ai en ce moment tout ma tribu autour de la table
et je n’ai pas trop le temps d’élaborer de nouvelles recettes
alors je remonte celle-ci que beaucoup n’ont peut-être pas vue…

Tian de l'Italie - juillet 2009 152 copieTian de l'Italie - juillet 2009 123 copieTian de l'Italie - juillet 2009 127 copiePour 6 Croquant-Gourmands :

Sur ma Paillasse :
– 5 tomates
– 3 aubergines (800 g)
– 4 œufs
– 200 g de crème liquide
– 375 g de mozzarella
– thym frais
– 2 brins de basilic
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Un grand plat à gratin (en terre pour moi) huilé
Préchauffer le four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au Travail :

Laver les aubergines sans les peler. Les couper en rondelles.
Les ranger dans une passoire et les saler au fur et à mesure.
Réserver 30 minutes.
Au bout de ce temps, les rincer rapidement et les sécher dans un papier absorbant.
Couper les tomates en rondelles.

Tian de l'Italie - juillet 2009 147 copie Trancher la mozzarella en rondelles également.
Remplir le plat en alternant une tranche d’aubergine, une rondelle de tomate et une tranche de mozzarella.

Battre les œufs avec la crème. Saler et poivrer.
Verser ce mélange sur les légumes.
Saler et poivrer encore un peu par-dessus.
Arroser d’un tout petit filet d’huile.
Effeuiller le thym sur la surface du plat.

Enfourner et laisser cuire 40 minutes environ.
Parsemer de basilic ciselé avant de servir.
Déguster chaud, tiède ou froid.

Tian de l'Italie - juillet 2009 122 copie

 

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 29 juillet 2009.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié ce plat de légumes fondants et parfumés.

une-bouteille-de-vin-et-deux-verres Un Côtes-du-Lubéron rouge

Dans la cuisine de

TIAN ITALIEN à vous de jouer Anne-Marie Do 30.8.2016 TIAN ITALIEN à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 30.08.2016
1 & 2 –
Anne-Marie Do
Tian italien à vous de jouer Nicole L IMG_20170803_194709 Tian italien à vous de jouer Nicole L IMG_20170803_203152
1 & 2 – Nicole L

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

34 réponses
  1. Andréa
    Andréa dit :

    ça doit être un régal !!
    je fais le même genre mais j’apprends touours des nouveautés sur les autres sites
    La cuisine c’est une histoire de partage avant tout
    Bises du midi et bonne journée

    Répondre
  2. Nanou72ex38
    Nanou72ex38 dit :

    Bonjour, chère Michèle
    Longtemps que je ne suis pas venue, même si je jette tous les jours un oeil !
    Croyez vous possible d’y mettre aussi des rondelles de courgettes, ou rendront-elles trop d’eau ? (je croule sous les courgettes du jardin…)
    Bon été à vous, et profitez bien de votre belle tribu !
    Amitiés
    Nanou

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Bon là il faut que tu m’invites j’aime trop cette association de légumes et mozza ! Il est superbement gratiné ! il n’est pas 9 h et déjà je salive devant du salé ! Merci d’avoir offert ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  4. Valérie
    Valérie dit :

    Bonjour
    C’est un bon plat que j’ai accompagné de polenta..
    Un seul bemol : j’ai eu beaucoup d’eau pendant la cuisson et j’ai du prolongé de près de 15 mn le passage au four. Est ce normal ?
    Bonne journée…

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Je n’ai pas le souvenir d’avoir eu ce problème. Température du four? Légumes un peu plus aqueux? Chez nous pas besoin d’accompagnement le tian se suffisait. Mais l’essentiel c’est que vous ayez aimé. Merci Valérie

      Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *