Boudin blanc aux poires
Boudin blanc aux poires
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous ai déjà proposé ce Boudin blanc aux poires
mais il y a si longtemps…
Je vous rappelle cette petite entrée festive et tellement vite faite
qui pourra peut-être vous aider
s’il vous manque un plat pour vos prochains repas de fête.
Le boudin blanc et les poires peuvent être préparés à l’avance,
il vous suffira de les réchauffer légèrement
et de dresser vos assiettes au moment du repas.
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Boudin blanc aux poires
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 boudins blancs
– 2 poires
– Mélange de mâche et roquette (1)
– 1 poignée de noisettes
– beurre
Vinaigrette :
– huile d’olive,
– vinaigre de Xérès
– sel & poivre du moulin
Peler le boudin et le couper en tranches épaisses.
Peler les poires, enlever le cœur et les couper en tranches épaisses.
Passer les noisettes dans une poêle chaude pour les torréfier, les laisser refroidir et les concasser grossièrement.
Faire fondre une noix de beurre dans la poêle et faire légèrement dorer les tranches de poires.
Faire de même avec les tranches de boudin.
Préparer la vinaigrette suivant votre goût.
Mettre au centre de chaque assiette, une poignée de salade.
Arroser d’un filet de vinaigrette et répartir quelques noisettes.
Entourer de tranches de boudin chaudes et de lamelles de poires.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) ou feuilles de salade de votre choix.
Paroles de Gourmands : Mes invités ont beaucoup apprécié cette assiette très simple. La salade apportait sa fraîcheur, le boudin était délicieux et se mariait très bien avec la poire : un succès!!
– Une recette déjà présentée le 4 janvier 2010.
Source et recette originale : D’après Et si c’était bon…
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une alliance d’ingrédients intéressante ! Un plat à découvrir !
Bisous, Doria
Une entrée vraiment sympa et tellement vite faite!: Bisous Doria
Très joli plat de saison !!
et tellement bon!
Elle est très bien cette entrée. très plaisante. Bisous Michèle et bonne fête de fin d’année
Et faite en un tour de main! Bon bout d’an Chrys, bisous
superbe assiette salée/sucrée ça me plairait bien mais mon épouse n’aime pas les fruits avec la viande pour ma question je sais que tu me réponds mais je ne voyais plus le commentaire s’afficher
excellent après-midi bisous
Depuis quelques temps, j’ai beaucoup de commentaires qui tombent dans la corbeille. mais je veille au grain et je vais les récupérer 🙂 Bisous Guy
délicieux ton assiette de boudin blanc, bonne journée Michèle
Elle a eu du succès chez nous. Bonne soirée Michelle, bisous
très bon, et simple à cuisiner pour se régaler !
biz
manue 🙂
Tout à fait! Bisous Manue
C’est un aliment que je n’apprécie pas , mais cela ne m’empêche pas d’en faire pour ceux qui aiment…..
Mais a petite dose et avec la poire , je vais tester.
Bonne journée.
Tout à fait adapté pour les fêtes!! Bonne journée Timéa
top (mais je suis la seule à aimer)
Dommage…
non ya moi aussi, entre Barbara, on s’entend !! merci Michèle c’est top comme recette, je garde ça pour déguster avec ma blonde !! bisous
🙂