Briochettes moelleuses
Briochettes moelleuses
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Tout d’abord je vous souhaite une bonne fête en ce 1er mai.
J’en ai profité pour faire une petite recherche sur la tradition du muguet en ce premier jour du mois de mai.
Le muguet appelé aussi lys des vallées, originaire du Japon semble apparaître en Europe au Moyen-Age.
Il symbolise le printemps et les Celtes lui accordaient des vertus porte-bonheur.
Le 1er mai 1561, le roi Charles IX ayant reçu un brin de muguet en guise de porte-bonheur
décida d’en offrir chaque année aux dames de la cour : La tradition était née.
JDBN
Que ces quelques brins de muguet vous apportent le bonheur
Et pour encore plus de plaisir, voici des Briochettes moelleuses
préparées pour le goûter des enfants pendant les vacances.
Tania a déshabillé quelques œufs en chocolat pour en fourrer ces petites brioches
et le régal était au rendez-vous!
Je n’ai pas eu le temps de tester la congélation car les trois qui restaient ont été
dévorées le lendemain et avec toujours autant de plaisir!
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Pour 12 Briochettes moelleuses
– 2 œufs
– 100 g de lait ribot (1)
– 2,5 g de sel (½ càc rase)
– 300 g de farine T 45
– 7 g (1,5 càc) de levure sèche de boulanger ou 15 g de levure fraîche
– 60 g de sucre en poudre
– 50 g de beurre
Pour la finition :
– quelques œufs en chocolat éventuellement
– un peu de lait ribot
– sucre glace
Moules à briochettes en silicone
Préchauffage du four à 170°C 
Mettre dans la cuve de la MAP, les œufs, le lait et le sel.
Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
Saupoudrer avec le sucre.
Déposer le beurre en parcelles.
Lancer le programme « Pâte » jusqu’au bout (1h20).
Sortir la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazer (la pâte est collante, ne vous inquiétez pas).
Partager en 12 morceaux d’environ 50 grammes.
Aplatir un petit pâton et y cacher éventuellement un œuf en chocolat.
Reformer une boule et la déposer dans l’empreinte.
Recommencer pour chaque brioche.
Laisser lever jusqu’à ce que les brioches soient bien gonflées (pour moi environ 30 minutes à 35°C dans le four).
Badigeonner de lait à l’aide d’un pinceau, avec délicatesse pour ne pas écraser les brioches.
Saupoudrer d’un voile de sucre glace.
Enfourner pour 18 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de les démouler délicatement sur une grille.
Elles sont délicieuses à peine tièdes, mais très bonnes aussi lorsqu’elles sont froides.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de lait ½ écrémé
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je n’ai pas eu le temps de le faire, les brioches se sont toutes envolées, mais Jakline G a eu la gentillesse de tester à ma place et voilà ce qu’elle en dit : « jai testé et franchement nickel rien a dire comme si je les avais fait le jour même« .
Paroles de Gourmands : Trop bonnes a dit Tania en emportant celles qui restaient pour la route.
Source et recette originale : C’est ma fournée
Dans la cuisine de
1&2 – Nicole L – 3 – Laurence D –
1-2-3-4 – Jakeline G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
parfait pour le p’tit dej !!! miaaammmm
Merci Steph
Très jolies tes petites brioches
Merci, bonne soirée
Elles sont bien jolies tes petites brioches et bien gonflées.
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Hum, elles doivent être délicieuses!
Je crois, vu la vitesse à laquelle elles ont été dévorées 🙂 Merci Émilie
De jolies briochettes ! Avec un peu de confiture le régal est assuré ! Bonne journée bises
Elles ont été plus qu’approuvées! Bisous Lolo
Bonsoir Michèle,
Elles ont l’air moelleuses à souhait ces briochettes. Et me font bien envie…
Belle fin fin 1er mai.
Valérie
Ps je cherchais ta participation à la Bataille Food ???
Excuse moi Valérie, je ne pensais pas que tu m’avais inscrite car comme je te l’ai dit, la maison est pleine de monde avec 2 séries de vacances de Pâques et je n’ai vraiment pas eu le temps.
Je suis désolée, bonne journée
à la map, !! hummm, j’adore bisous
C’est tellement pratique pour le pétrissage! Bisous Pat
très jolies brioches pour petits et grands gourmands, bonne fin de journée Michèle, bisous
C’est vrai que les grands n’ont pas laissé leur part 🙂 Bisous Michelle
Merci pour le muguet et tes vœux !
Tania apprécie les bonnes choses !! c’est bien ! gros bisous Michèle.
Oh oui, j’ai eu du mal à tenir le rythme pour satisfaire toutes ses envies 🙂 Gros bisous Colette
Elles sont bien tentantes ces briochettes. Bonn soirée, bisous
Merci Emma et bonne soirée aussi pour toi, bisous
de superbes briochettes et bonne garniture dedans un bon 1er mai ici sous le soleil après le brouillard de ce matin
bisous
Merci Guy et très belle journée aussi pour toi, bisous
Kikous, Elles sont à croquer !!!hi hi !!! et je comprends que le lendemain matin, hop, tout soit grignoté !!!!
Gros bisous doux. TA LOLO
et oui, et tu connais mes Gourmands 🙂 GBD ma Lolo
De très belles briochettes et Tania a eu raison d’y cacher un œuf de pâques. Bon 1er mai. Gros bisous
et cela a beaucoup plu à sa petite sœur qui cherchait « la surprise ». Gros bisous Cécile
elles sont bien jolies tes petites brioches
Très bon 1er mai à toi aussi, Michèle
bisous
Merci Coco, bisous
Je te souhaite une belle journée de 1er mai pour toi aussi. Ici c’est sous un beau soleil. Les briochettes viendront bientôt sur ma table, je vais proposer à mon grand garçon de faire ça avec lui. Bisous Michèle
Bonne idée, Bisous Séverine
Bon premier mai à vous Michèle merci pour cette recette de brioche tte que je vais vite mettre de côté en espérant ne pas l oublier et merci pour l histoire du muguet
à bientôt pour le verdict, bonne soirée Laurence
Merci Michèle pour ce beau partage, tes briochettes sont très belles et bien alléchantes, une délicieuse façon de recycler nos oeufs de Pâques qui restent, je te souhaite une journée du 1er Mai et beaucoup de bonheur, gros bisous
Je te dirai que chez nous il n’en reste plus beaucoup 🙂 gros bisous Odile
chez moi non plus c’est toute l’année le chocolat!
🙂
Parfait pour mon p’tit-déj ‘
Bon 1er mai Mimi
Mary
Super! Bisous Mary
Il n’y en a pas une qui voudrait traverser mon écran pour le petit déjeuner? Elles sont si gourmandes. Gros bisous Michèle et bon 1er mai 🙂
Je voudrais bien t’en lancer une, mais j’ai peur de casser l’écran 🙂 Bon après-midi Martine, bisous
elles sont superbes
merci aussi pour le muguet et ces informations bonne journée et à demain ♥
à demain Barbara