Cake au chocolat Kayser
Cake au chocolat Kayser
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une visite de mes petits diables…
Un gâteau au chocolat s’impose parmi les desserts.
Cette fois, je l’ai voulu tout simple et je l’ai choisi le cake au chocolat chez Éric (et oui, je l’appelle par son petit nom!).
Une boule de glace à la vanille et une cuillerée de salade de fraises.
Un dessert bien apprécié et que vous pouvez préparer à l’avance!
.
Cake au chocolat Kayser
Pour 8 Croquants-Gourmands
Cake :
– 160 g de sucre glace
– 20 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 180 g de beurre pommade
– 165 g de farine
– 2 càc de levure
– 35 g de noisettes en poudre
– 40 g de cacao amer en poudre
– 1 càc de crème liquide entière
– 165 g de chocolat noir
Sirop : Facultatif
– 2 càs d’eau
– 1 càs de sucre en poudre
– 1 càs de rhum
Un moule à cake de 25 cm de long beurré et fariné si non en silicone.
Préchauffage du four à 165°C 
Le cake :
Concasser grossièrement le chocolat (vous pouvez aussi utiliser des pépites).
Travailler au fouet les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
Ajouter le beurre mou et fouetter pour bien l’incorporer.
Tamiser ensemble la farine, la levure la poudre de noisettes et le cacao.
Les ajouter ainsi que la crème au mélange précédent et travailler pour obtenir une préparation homogène.
Incorporer à la spatule le chocolat concassé.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes.
Réduire la température du four à 145°C et poursuivre la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
La finition : facultatif, je ne l’ai pas fait
Porter à ébullition l’eau et le sucre.
Lorsque le sucre est fondu ajouter le rhum et laisser refroidir.
Badigeonner le gâteau encore chaud à l’aide d’un pinceau.
Servir tout simplement nature ou avec de la crème anglaise ou encore comme moi avec une boule de glace à la vanille et de la salade de fraises.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Encore une fois, je vous conseille de réduire vous-même les noisettes en poudre après les avoir torréfiées.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Je n’ai pas goûté le cake au chocolat, mais si j’en crois les moustaches sur la bouche des petits et Tess qui m’a glissé à l’oreille « je pourrai l’emmener à ma maison », je peux penser qu’il était très bon.
Source : L’atelier gourmand d’Éric Kayser
Dans la cuisine de
1 – Véro – 2&3 – Anne-Marie Do -4&5 – Renée B (ma belle-sœur)
1 – Tania C (ma petit-fille 13 ans) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
La texture me plait énormément ! bon après-midi, bises !
Et tu m’en vois ravie. Bisous Maïwenn
il a l’air bien bon ce petit cake!!!
Il paraît 🙂
Kikous, encore un cake choco sublime à tester à mon retour…..Il a l’air trop bon !!!! Amélie est arrivée ce matin. Gros bisous doux. TA LOLO
Profites en bien. À bientôt. GBD
j’aime beaucou!
Merci Grazi
wahou qu’il a l’air terrible ton cake !
J’aurais juste une question, je voulais m’acheter le livre de kayser et j’ai lu qu’au niveau des ingrédients il y avait souvent des problèmes. Tu le trouves comment ce livre ?
Bisous Michèle et bonne soirée 🙂
Merci Françoise.
Moi je dirai que c’est plutôt au niveau des températures et temps de cuisson que j’ai des problèmes. Mais autrement je ne le trouve pas plus imprécis que tous les autres livres. Il faut souvent composer avec les recettes. Remarque si tu attends un peu tu auras bientôt toutes les recettes du livre sur mon blog 🙂
Bisous
Merci Pounchki.
Pour répondre à ta question, moi c’est plutôt par rapport aux températures et aux temps de cuisson que j’ai des problèmes.
Autrement, je ne trouves pas qu’il y ait plus de problèmes que dans les autres livres de recettes. Il faut souvent modifier et adapter.
Remarque si tu attends un peu, tu auras bientôt toutes les recettes du livre ici 🙂
Bonne soirée, bisous
Il a l’air extraaaa!!
Merci Oumkadia
Misère, qu’il est tentant …….!!! gros bisous Michèle !
Pauvre Colette!! Gros bisous
superbement merveilleux, bisous bonne journée
Merci Patricia. Bisous
Il est sûrement excellent ce cake. Fort en chocolat. Merci pour le partage
Bisous
En tous cas mes petits gourmands l’ont dévoré! Bisous Chrys
voilà une belle tranche de gourmandise chocolatée.
Merci Samia
Aux vues des photos, je crois qu’il devait être très bon, et de surcroît accompagné de fraises et d’une boule de vanille……..
Bises, Dine avec Sandrine
Un peu de fraîcheur pour profiter des fruits de saison! Bisous Sandrine
J’aurai bien aimé être un petit diable moi aussi lol ! Excellent ton cake choco !
Bisous Michèle
Je suis certaine qu'(ils t’auraient laissé une (toute) petite part 🙂 Bisous Stéph
J’enregistre – mon testeur a eu sa dose de chocolat pour un moment je pense
Bonne journée – bisous
Oui, faut quand même pas abuser 🙂 Bisous Anne-marie
Recette notée sur mes fiches, merci et bonne journée.
Bonne journée Anne
whaouh ! il à l’air terrible
Il paraît!!
super !
simple et efficace
voilà un bon cake au chocolat
merci Michèle
bisous et très bonne journée
En toute simplicité pour un goûter gourmand!
Je te félicite de mettre la taille des moules pour la pâtisserie, c’est ce qui pêche » souvent sur les recettes, alors on se retrouve avec des gâteaux raplapla ou qui déborde !
Vive le chocolat 🙂
Effectivement je trouve que c’est souvent un problème. Et pourtant c’est si facile d’y remédier!! Bisous Anne-Marie