Cakes aux endives *
Cakes aux endives
Oyez, oyez..
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Nous allons nous régaler!
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voici des Cakes aux endives format individuel mais vous pouvez préférer le format familial
comme je l’avais fait et que bien sûr j’avais oublié.
Endives, jambon, roquefort, noix…
quelle que soit leur taille, ils sont irrésistibles et vraiment délicieux.
Dans la recette les cakes étaient préparés à l’huile de noix
mais comme celle-ci ne doit pas se faire cuire je l’ai remplacée par de l’huile d’olive.
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Cakes aux endives
Pour 8 petits cakes
– 500 g d’endives
– 100 g de roquefort
– 150 g de jambon fumé en tranche épaisse
– 60 g de cerneaux de noix
– 180 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 105 g de lait
– 90 g d’huile d’olive + un filet pour la cuisson des endives
– Sel & poivre du moulin
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1 moule à cake de 26 cm x 11,5 tapissé de papier cuisson ou 8 petits moules individuels huilés
Préchauffage du four à 180°C 
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Nettoyer les endives, les couper en deux et retirer la partie amère avant de les couper en lanières.
Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive et les laisser cuire à feu doux et à couvert jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Les égoutter dans une passoire en appuyant avec le dos de la cuillère pour bien les assécher et laisser refroidir.
Couper le jambon et le roquefort en gros dés et casser les cerneaux de noix.
Mélanger au fouet les œufs avec le lait et l’huile.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Incorporer les endives, le jambon, le roquefort et les noix.
Poivrer mais ne pas saler, le roquefort s’en charge. Mélanger.
Répartir la pâte dans les moules et enfourner pour 30 minutes.
Si vous préférez le format cake familial, il faudra compter 40 minutes de cuisson.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Nous les avons aimés chauds avec une salade verte assaisonnée à l’huile de noix.
Ces cakes se congèlent sans problème et se réchauffent à four doux.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : C’est bon! Merci Pauline.
Source et recette originale : Pauline Tanguy Journal des Femmes Cuisine
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Humm j’aime beaucoup cette recette !
Bisous bonne journée
J’en suis ravie. Bisous Alicia
Des mini-cakes/muffins bien savoureux pour manger des endives facilement ! Cette association de saveurs fonctionnent très bien.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, belle journée, bisous
C’est original ! bisous
Merci Christalie, bisous
Ces petits cakes donnent vraiment envie, bravo et merci, passe une excellente journée. Bisous
Merci Rachida, bisous
Je suis complètement bluffée par ton cake c’est tout ce aue je mettrai dans ma salade d’endive, c’est vraiment incroyable et j’imagine comme cela doit être délicieux! Grosses Bises, ~Nessa
C’est vraiment délicieux! Bisous Nessa
Je n’aurai pas eu l’idée de mettre des endives dans un cake salé mais associé aux autres ingrédients, tu as du te régaler.
Bisous.
Oh oui, c’est surprenant mais vraiment très bon. Bisous
Quelle bonne idée !! Je vais essayer, j’ai tt ce qu’il faut .
GBD. TA LO.
à suivre alors! GBD
c’est super original dans un cake l’endive, bravo
bonne journée
bisous
Et c’est vraiment délicieux. Bisous
Voilà une jolie idée à laquelle je n’avais pas pensé… Merci
et ces cakes nous ont régalés!
Du roquefort, des noix, des endives, un trio gourmand !
Bonne journée…
Un beau mariage! Bel après-midi MC
Oh ! on les devine fort moelleux ces petits cakes ! J’adore ces cakes aux légumes mais j’avoue ne jamais en avoir fait avec des endives, l’idée me plait bien. Ca permet de faire un petit repas gourmand pour un soir ! gros bisous
Tout à fait, et nous avons beaucoup aimé! Bisous Claudine
sympe ces petits cakers aux endives ,
je prends note , merci Michèle
bizzz
Merci Coco, bisous
un cake bien sympa
bonne journée
Merci Corinnette, bel après-midi
C’est très original l’endive dans un cake mais tu as raison, il faut tout tenter car on fait très souvent de très belles découvertes. Bisous Michèle
Oui, d’autant plus que j’ai la chance d’avoir un goûteur qui se prête à toutes mes folies! Bisous
Je n’aurais jamais pensé a intégrer des endives dans un cake.
Merci Michèle ❤️
et c’est super bon! Bisous
Quelle.bonne.idee, des endives dzns des petits cakes.au fromage. J’en adore.. l’idée.
Merci Michèle pour ce beau partage.
Bonne nuit
Voilà qui me fait plaisir. Je vois que nous avons éteint la lumière à peu près à la même heure… Bisous Yolande