Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Foodista Challenge

  • Tourte aux fruits rouges – Foodista challenge # 72

    Tourte aux fruits rouges – Foodista challenge # 72

    Tourte aux fruits rouges
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Une Tourte aux fruits rouges  parce qu’il y avait bien longtemps
    que framboises et myrtilles n’étaient pas sur ma table
    et chez nous, elles sont toujours appréciées.
    J’ai préparé une pâte sablée à la noisette et une crème à la noisette également.
    Je crois que mes goûteurs du jour ont apprécié!

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tourte aux fruits rouges P1000467 RTourte aux fruits rouges P1000468 RTourte aux fruits rouges
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La pâte sablée aux noisettes :

    – 380 g de farine T 55
    – 60 g de sucre en poudre
    – 40 g de noisettes en poudre
    – 180 g de beurre
    – 2 œufs

    1 cercle à tarte de 26 cm de Ø et 1 de 8 cm
    posés sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson

    Préparer la pâte sablée, avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
    Si la pâte parait trop sèche, rajouter une ou deux cuillerées d’eau.
    Commencer par étaler un tiers de la pâte et y découper les couvercles
    légèrement plus grands que les cercles.
    Faire les découpes désirées à l’emporte-pièce.

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    Couvrir et réserver au frais.
    Étaler le reste de la pâte et foncer les 2 cercles en laissant un peu dépasser la pâte.
    Couvrir et réserver au frais.

    La crème à la noisette et les fruits :

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    – 100 g de beurre pommade
    – 90 g de sucre en poudre
    – 100 g de noisettes en poudre
    – 2 cas de rhum
    – 2 œufs
    – 350 g de framboises (1)
    – 150 g de myrtilles (1)

    Mélanger tous les ingrédients à vitesse lente pour ne pas faire mousser l’appareil.

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    Mettre une cuillerée de crème dans le petit cercle
    et répartir le reste dans le grand cercle.
    Répartir les fruits (encore gelés pour moi).

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    La tourte :

     1 jaune d’œuf

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Déposer le couvercle de pâte sur la tourte et le souder avec la pâte du fond.
    Décorer à l’envie avec des chutes de pâte.
    Badigeonner au pinceau avec le jaune d’œuf.

    [av_gallery ids=’189915,189916′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-8kh15m2′ admin_preview_bg= »]

    Enfourner pour 30 minutes pour la petite tourte
    et 45 minutes pour la grande.
    Déposer les tartes sur une grille, retirer délicatement le cercle.

    Laisser refroidir.
    .
    Tourte aux fruits rouges P1000474 RIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) Surgelés pour moi

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Approuvée par Mr CFG et mon invitée du jour.

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Et avec cette Tourte aux fruits rouges , je participe au Foodista challenge # 72

    foodista-challenge-e1454247457941Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    Laurence du blog Plaisir & équilibre, marraine du mois de décembre
    a  cédé son titre à Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !
    Marion     nous demande de préparer une tourte et de la décorer

    Décore moi une tourte

    « Je vous propose de cuisiner une tourte ou une tarte qu’elle soit salée ou sucrée.
    Pour corser un peu l’affaire et surtout se challenger un peu en cuisine,
    je vous demande de réaliser un décor sur votre tourte ou votre tarte. »

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

  • Gâteau roumain pomme-cannelle – Foodista Challenge #71

    Gâteau roumain pomme-cannelle – Foodista Challenge #71

    Gâteau roumain pomme-cannelle
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    …
    Un Gâteau roumain pomme-cannelle pour le dessert du jour.
    Lorsque Laurence m’a invitée à participer à son défi de réaliser
    un plat du pays dans lequel on aimerait se rendre
    j’ai tout de suite pensé à La Roumanie où vivent mes enfants.
    La covid nous a empêchés de nous voir cette année
    et j’avoue que j’irai volontiers leur rendre visite pour embrasser mes petits-enfants.
    Alors avec ce dessert qui porte le joli nom de prajitura turnata cu mere,
    j’ai un peu l’impression d’être près d’eux.
    J’ai découvert ce Gâteau roumain pomme-cannelle chez ma copinaute Martine,
    qui l’avait vu chez Sophie qui avait pris la recette sur le blog de Laura.
    Je l’ai fait 2 fois, une fois en mixant les pommes et l’autre en les laissant entières.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Gâteau roumain pomme-cannelle P1280924 R (Copy)Gâteau roumain pomme-cannelle P1280924 R (Copy)Gâteau roumain pomme-cannelle P1280849 R (Copy)Gâteau roumain pomme-cannelle
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    Les pommes : (1)


    – 1,200 kg de pommes
    – 25 g de beurre
    – 25 g de cassonade
    – 1 càc de cannelle en poudre

     

     

    Éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en dés.
    Dans une poêle, faire fondre le beurre avec la cassonade.
    Ajouter les pommes et les laisser cuire et caraméliser pendant environ 25 minutes
    jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la préparation soit sèche.
    Ajouter la cannelle, écraser au presse-purée ou à la fourchette
    et laisser refroidir.

    Le gâteau :


    – 90 g de sucre
    – 2 œufs
    – 70 g d’huile de tournesol
    – 130 g de lait (ribot pour moi)
    – 120 g de farine
    – 6 g de levure chimique
    – sucre glace pour le décor

    1 moule de 24 cm x 17 tapissé de papier cuisson ou beurré et fariné
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Mélanger au fouet le sucre et les œufs pour obtenir un mélange bien mousseux.
    Ajouter l’huile, le lait et la farine mélangée à la levure.
    Travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène et lisse.
    Étaler la moitié de la pâte dans le moule.
    Enfourner pour 10 minutes.
    Répartir les pommes écrasées sur le fond de gâteau.
    Verser le reste de pâte et bien égaliser la surface.
    Enfourner pour 30 minutes.
    Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

    Le saupoudrer de sucre glace.

    Gâteau roumain pomme-cannelle P1280923 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) à préparer bien à l’avance ou même la veille pour que les pommes soient bien froides.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Apprécié par tous mes Gourmands.

    Source et recettes originales :
    – Kilomètre-0
    – La tendresse en cuisine
    –    Laura Sava

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – ma cousine Lau –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

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    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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    Et avec ce Gâteau roumain pomme-cannelle, je participe au Foodista challenge # 71

    foodista-challenge-e1454247457941Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    Viviane du blog Quoi qu’on mange ?,  marraine du mois de décembre a demandé à
    Laurence du blog Plaisir & équilibre de prendre le titre
    Laurence     nous propose comme thème :

    Voyager au travers de la cuisine

    « je vous propose l’espace d’un instant d’imaginer que ce soit possible et simple
    et de rêver un peu en réalisant un plat du pays dans lequel vous souhaiteriez vous rendre.

    Et je vous demande de répondre à 2 contraintes,
    faire apparaître sur la photo une des couleurs du drapeau du pays dont vient votre plat
    et me donner en quelques mots la raison de votre choix »

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

    Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
    Malabi à la grenade

    Delphine du blog Oh, la gourmande
    Risotto à la bresaloa

    Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
    Hawawshi ou sandwich égyptien

    Sofia du blog Plume et Prose
    Olive all’ascolana

    Michelle du blog Plaisirs de la maison
    Irish shortbreads

    Samar du blog Mes inspirations culinaires
    Tourte à la viande australienne

    Catalina du blog Le blog de Cata
    Borsch

    Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo
    Pouding chômeur

    Chrystel du blog Entre rire et cuisine
    Biscotti allo yogourt

    Vanessa du blog Popotte du Petit Bohnium
    Pulled-pork

    Brigitte du blog Les filles, à table !
    Nem nuong

    Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    Gâteau roumain pomme-cannelle

    Fabienne du blog Famoh
    Torta sbriciolata

    Martine du blog Kilomètre-0
    Risotto aux noix, saucisses et pommes

    Joséphine du blog Les recettes de Joséphine
    Tagliatelles à l’encre de seiche

    Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie
    Couscous facile

    Coco de Nice du blog Cuisine en folie
    Moussaka bœuf-agneau

    Jackie du blog La Cuisine de Jackie
    Teppanyaki

    Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !
    Saucisses en pâte

    Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
    Pouding du chômeur

    Christelle du blog La cuisine de Poupoule
    Karjalan Pirakka

    Soulef du blog Amour de Cuisine
    Feta rôtie aux olives et tomates

    Laurence de Plaisir et Equilibre
    Ranfañote

     

    Je propose aussi  cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de février 2021

    Clic sur le logo

    Les membres du jury ce mois-ci sont :

  • Gaufres sucrées aux carottes – Foodista Challenge #69

    Gaufres sucrées aux carottes – Foodista Challenge #69

    Gaufres sucrées aux carottes

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

    Un légume dans le dessert? C’est ce que j’ai fait avec ces Gaufres sucrées aux carottes.
    J’ai déjà fait des gaufres à la carotte mais en plat salé
    et je l’avoue je n’aurai jamais tenté l’expérience si Christine ne l’avait pas proposée.
    Alors j’ai posé la question aux deux gourmands confinés avec moi :
    Si je faisais des gaufres pour le dessert? Bien sûr ils étaient d’accord…
    Mais si je mets des carottes dans ma pâte? et bien ils ont dit oui tout de suite.
    Je dois reconnaître que j’ai beaucoup de chance car ils sont toujours prêts
    à goûter mes expériences.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Gaufres sucrées aux carottes P1270918 R (Copy)

    Pour 16 Gaufres sucrées aux carottes

    – 200 g ≅ de carottes
    – 100 g de beurre pommade
    – 2 œufs
    – 125 g de yaourt
    – 250 g de farine
    – 1 càc de levure chimique
    – 1 càc de bicarbonate de soude
    – 90 g de cassonade

    1 gaufrier

    Éplucher et râper les carottes avec la grille fine (il faut en obtenir 150 g).

    Mélanger au fouet le beurre avec les œufs et le yaourt.
    Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate ainsi que les carottes et la cassonade.
    Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
    Faire chauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques.
    Faire cuire les gaufres en posant une cuillerée de pâte sur chaque grille.
    Les gaufres cuisent assez rapidement.
    Les déposer au fur et à mesure sur une grille pour les laisser refroidir.

    [av_gallery ids=’220838,220839,220840′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-764441e’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Les gaufres ont tendance à ramollir assez vite, pas de panique,
    quelques secondes dans le grille-pain leur redonneront le croustillant.
    Vous pourrez les conserver quelques jours dans une boîte métallique.
    .
    Gaufres sucrées aux carottes P1270918 R (Copy)
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Paroles de Gourmands :   C’est super bon a dit Mischa en reprenant deux Gaufres sucrées aux carottes.

    Source et recette originale :   Tomate-cerise

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

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    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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    Et avec ce Cake courgettes et jambon, je participe au Foodista challenge # 69

    foodista-challenge-e1454247457941Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

     

    Élodie du blog  la cuisine d’une Toquée,  marraine du mois d’octobre a demandé à
    Christine du blog Pause nature de prendre le titre
    Christine     nous propose comme thème :

    Quand les légumes s’invitent au dessert

     

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

    Lina du blog Chaud patate
    Duo de truffes à la patate douce
    Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
    Fondant au chocolat et patate douce
    Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    Gaufres sucrées aux carottes
    Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
    Brownie chocolat à la betterave
    Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
    Gâteau courge butternut-tonka
    Sofia du blog Plume & Prose
    Muffidge
    Catalina du blog Le blog de Cata
    Carrot cake au chocolat…
    Martine du blog Kilomètre-0
    Gâteau à la courge sucrine…
    Assia du blog Gourmandise Assia
    Tarte de calabaza ou tarte à la citrouille
    Michelle du blog Plaisirs de la maison
    Cake au panais, noisettes et yaourt
    Fabienne du blog Famoh
    Gâteau au potiron moelleux
    Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
    Scones au potimarron
    Christine du blog Pause nature
    Butternut cake..

    Les précédentes éditions

    1. Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
    2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
    3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
    4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
    5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
    6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
    7. Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
    8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
    9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
    10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
    11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
    12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
    13. Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
    14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
    15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
    16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
    17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
    18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
    19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
    20. Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
    21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
    22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
    23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
    24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
    25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
    26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
    27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
    28. Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
    29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
    30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
    31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
    32. Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
    33. Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
    34. Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
    35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
    36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
    37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
    38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
    39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
    40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
    41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
    42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
    43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
    44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
    45.  Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
    46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
    47. Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
    48. Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
    49. Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
    50. Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
    51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
    52. Guy de guy59600 : Le chocolat
    53. Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
    54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
    55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
    56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
    57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
    58. Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte
    59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
    60. Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
    61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
    62. Fabienne du blog  Famoh  : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
    63. Sofia du blog Plume & Prose : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
    64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
    65. Loubna du blog Cuisine Test : «Restez gourmand sans sucre raffiné
    66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
    67. Christelle du blog Toque de choc : les bentos la rentrée en bonne santé
    68. Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
  • Cake courgettes et jambon – Foodista Challenge #66

    Cake courgettes et jambon – Foodista Challenge #66

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

    Je dois l’avouer, ce Cake courgettes et jambon a fait office de « vide frigo ».
    Il me restait quelques courgettes et quelques tomates cerises, du jambon,
    un pot de mascarpone et de la feta entamés
    pour ne rien perdre, j’ai décidé de les marier.
    La terrine était délicieuse mais un peu difficile à couper
    mais j’ai négligé à tort de laisser les courgettes s’égoutter.

    Je n’ai vraiment pas la tête à l’endroit en ce moment
    Je m’aperçois que je me suis trompée de jour pour le défi
    alors que ma recette est prête depuis 3 semaines

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .
    Cake courgettes et jambon P1260015 R (Copy)Cake courgettes et jambon P1260020 R (Copy)Cake courgettes et jambon
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    – 1,100 kg de courgettes
    – 1 échalote
    – 1 gousse d’ail
    – ciboulette
    – persil
    – 135 g de mascarpone
    – 125 g de crème fleurette
    – 4 œufs
    – 20 g de Maïzena ®
    – 250 g d’allumettes de jambon
    – 100 g de feta
    – quelques tomates cerises
    – sel & poivre du moulin
    – piment d’Espelette
    – huile d’olive

    Un moule à cake de 28 cm X 11 tapissé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Couper quelques rondelles de courgettes à la mandoline pour en tapisser le fond du moule.

    Couper le reste des courgettes en petits dés.
    Éplucher et émincer l’échalote et l’ail dégermé.
    Faire suer l’échalote dans un filet d’huile chaude.
    Ajouter les dés de courgettes et l’ail.
    Bien remuer et laisser cuire à découvert pendant 20 minutes jusqu’à ce que
    les courgettes soient tendres et que l’eau de végétation  asséchée.

    Saler et poivrer et laisser refroidir dans une passoire pour bien assécher la préparation.
    Je ne l’ai pas fait, mais j’ai eu tort.
    Laver et ciseler le persil et la ciboulette pour en obtenir 3 cuillerées à soupe de chaque.
    Mélanger au fouet dans un saladier le mascarpone, la crème, les œufs et la Maïzena ®.
    Ajouter les herbes et le jambon.
    Assaisonner de sel, poivre  et d’une bonne pincée de piment d’Espelette.
    Incorporer les courgettes bien égouttées.

    [av_gallery ids=’196461,196462′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-a4v91aj’ admin_preview_bg= »]

    Bien mélanger à la cuillère puis ajouter la feta en dés en essayant de ne pas trop l’écraser.
    Verser la préparation dans le moule et lisser le dessus.
    Déposer sur toute la surface des moitiés de tomates cerises.

    [av_gallery ids=’196463,196464,196465′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-62c8hjf’ admin_preview_bg= »]

    Enfourner pour 1h10 environ.
    Laisser refroidir avant de démouler la terrine.

    Couper le Cake courgettes et jambon en tranches épaisses
    et servir à température ambiante avec une salade verte.
    .
    Cake courgettes et jambon P1260019 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette Cake courgettes et jambon :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Une terrine goûteuse et très parfumée.

    Dans la cuisine de


    1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Martine B – 4 – ma cousine Lau

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

    Et avec ce Cake courgettes et jambon, je participe au Foodista challenge # 66

    foodista-challenge-e1454247457941Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    Loubna du blog Cuisine-Test,  marraine du mois de juillet a demandé à
    Charlotte du blog Les recettes de la débrouille de prendre le titre
    Charlotte     nous propose comme thème :

    La courgette

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

     

    Liste des précédentes éditions du Foodista Challenge :

    n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
    n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
    n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
    n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
    n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
    n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
    n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
    n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
    n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
    n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
    n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
    n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
    n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
    n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
    n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
    n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
    n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
    n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
    n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
    n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
    n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
    n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
    n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
    n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
    n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
    n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
    n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
    n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
    n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
    n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
    n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
    n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
    n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
    n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
    n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
    n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
    n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
    n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
    n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
    n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
    n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
    n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
    n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
    n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
    n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
    n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
    n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
    n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
    n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
    n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
    n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
    n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
    n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
    n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
    n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
    n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
    n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
    n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
    n° 59 Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
    n°60 Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
    n°61 Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
    n°62 Fabienne du blog « Famoh » : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
    n°63 Sofia du blog « Plume & Prose » : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
    n°64 Meriem du blog « La Casbah des Délices» : Vamos a la playa
    n° 65 : Loubna du blog Cuisine Test : «Restez gourmand sans sucre raffiné»

  • Gâteau rustique framboise-amande – Foodista Challenge #65

    Gâteau rustique framboise-amande – Foodista Challenge #65

    Gâteau rustique framboise-amande

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    J’ai préparé ce Gâteau rustique framboise-amande
    pour une petite invitée surprise qui s’est annoncée.
    Pas le temps de sortir faire les courses
    j’ai utilisé les framboises du congélateur, des amandes pour le croquant
    de la vanille pour plus de parfum et du sirop d’érable venu directement du Canada.
    Son aspect très rustique a beaucoup plu à Mr CFG et m’a donné l’idée de son nom.
    Mes incorrigibles Gourmands l’ont accompagné de glace à la vanille et de coulis de framboise.
    Et comme Loubna n’a pas imposé l’heure de publication, j’en ai profité….
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.

    .
    Gâteau rustique framboise-amande P1250607 R (Copy)Gâteau rustique framboise-amande P1250613 R (Copy)Gâteau rustique framboise-amande P1250617 R (Copy)    Gâteau rustique framboise-amande
    pour 6 Croquants-Gourmands


    – 60 g d’amandes
    – 120 g de beurre pommade
    – 75 g de sirop d’érable
    – 2 œufs
    – 220 g de farine
    – 2 càc (6g) de levure chimique
    – 1càc de vanille en poudre
    – 160 g de framboises


    moule-marguerite-flexipan-silicone Demarlemoule marguerite en silicone
    ou 1 moule à manqué de 22 cm de diamètre beurré
     Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Torréfier les amandes dans une poêle sèche pendant quelques minutes.
    Les laisser refroidir puis les hacher grossièrement au couteau.
    Mélanger au fouet le beurre pommade et le sirop d’érable.
    Ajouter les œufs en fouettant.
    Le mélange graine un peu, mais ce n’est pas grave.
    Incorporer la farine, la levure et la vanille et bien mélanger : La pâte est épaisse.
    Ajouter les amandes en mélangeant à la spatule.
    Incorporer ensuite délicatement les framboises (encore surgelées).
    Mettre la pâte dans le moule.
    Enfourner pour 35 minutes et vérifier la cuisson.
    Attendre quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
    Servir le Gâteau rustique framboise-amande à température ambiante.
    .
    Gâteau rustique framboise-amande P1250617 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Il est délicieux et il sent terriblement bon ce Gâteau rustique framboise-amande !

    Dans la cuisine de

      Anne-Marie Do

      Citrine

      Sandrine G  « trop trop bon ! »

     

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Et avec ce gâteau rustique framboise-amande, je participe au Foodista challenge # 65

    foodista-challenge-e1454247457941Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    Meriem du blog La Casbah des Délices,  marraine du mois de juin a demandé à
    Loubna du blog Cuisine-Test de prendre le titre
    Loubna     nous propose comme thème :

    Restez gourmand sans sucre raffiné


    « Réduction de jus de fruits, purée de fruit, sirop d’agave, sirop d’érable, sucre de palmier…
    voilà de nombreuses façons de sucrer nos recettes de manière saine et sans se priver.
    Alors que ça soit des gâteaux pour le goûter, des préparations pour le petit-déjeuner ou des desserts.
    À vous de nous surprendre et de nous faire saliver mais sans utiliser du sucre raffiné »

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

    Liste des précédentes éditions du Foodista Challenge :

    n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
    n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
    n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
    n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
    n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
    n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
    n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
    n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
    n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
    n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
    n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
    n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
    n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
    n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
    n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
    n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
    n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
    n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
    n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
    n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
    n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
    n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
    n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
    n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
    n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
    n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
    n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
    n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
    n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
    n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
    n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
    n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
    n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
    n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
    n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
    n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
    n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
    n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
    n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
    n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
    n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
    n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
    n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
    n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
    n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
    n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
    n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
    n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
    n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
    n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
    n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
    n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
    n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
    n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
    n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
    n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
    n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
    n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
    n° 59 Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
    n°60 Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
    n°61 Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
    n°62 Fabienne du blog « Famoh » : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
    n°63 Sofia du blog « Plume & Prose » : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
    n°64 Meriem du blog « La Casbah des Délices» : Vamos a la playa

  • Cake salé à la courgette – Foodista Challenge #64

    Cake salé à la courgette

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

    Quoi de plus agréable en été qu’un cake salé accompagné d’une salade?
    Je vous propose ce délicieux Cake salé à la courgette que j’ai trouvé chez Stella.
    Je le verrai bien prêt à partir pour un pique-nique à la plage ou à la campagne.
    Des courgettes, pour le moelleux, du parmesan de la menthe et de l’huile d’olive pour le parfum
    il manquait juste le croquant et les amandes l’ont apporté.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .

    Cake salé à la courgette P1240945 R (Copy)Cake salé à la courgette P1240944 R (Copy)Cake salé à la courgette P1240946 R (Copy)Cake salé à la courgette P1240947 R (Copy)Cake salé à la courgette
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 365 g de courgettes
    – 1 gousse d’ail
    – 180 g de farine 00 ou T 45
    – 1 sachet de levure chimique
    – 30 g de parmesan râpé
    – 80 g de lait
    – 60 g d’huile d’olive + 1 filet
    – 2 œufs
    – feuilles de menthe
    – 20 g d’amandes entières
    – sel & poivre du moulin

    1 moule à cake de 24 cm x 9 beurré si non en silicone
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Laver les courgettes et les couper en dés sans les éplucher.
    Éplucher, dégermer et hacher l’ail.
    Faire revenir les courgettes et l’ail dans un filet d’huile chaude
    jusqu’à ce qu’elles s’attendrissent mais sans s’écraser.

    Saler, poivrer et laisser refroidir.
    Ciseler quelques feuilles de menthe (à doser suivant le goût).
    Hacher les amandes grossièrement au couteau.
    Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le parmesan.
    Faire un puits et y verser le lait, l’huile et les œufs.
    Mélanger rapidement le temps d’obtenir une pâte lisse.

    Ajouter les dés de courgettes et la menthe et mélanger à la maryse.

    Vérifier l’assaisonnement..
    Verser la pâte dans le moule et répartir les amandes hachées sur le dessus.
    Enfourner pour 50 minutes et vérifier la cuisson.

    [av_gallery ids=’199225,199226′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-ow53gq’ admin_preview_bg= »]

    Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
    Déguster tiède ou à température ambiante.
    .
    Cake salé à la courgette P1240946 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème, mais s’il était toujours aussi bon, il me semble que le cake était un peu plus friable.

    Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux a dit Mr CFG

    Source et recette originale : La Conque d’Or

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Barbara – ma petite fille Tania C

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Cake salé à la courgette , je participe au Foodista challenge # 64

    foodista-challenge-e1454247457941Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    Sofia du blog Plume & Prose, la marraine du mois de mai a demandé à
    Meriem du blog La Casbah des Délices de prendre le titre
    Meriem     nous propose comme thème :

    Vamos a la playa

    « Qui dit plage, dit glacière remplie de bonnes choses, que ce soit boissons, sandwichs, goûters,
    ou même un apéro pour certains, le champ des possibles est assez large
    pour vous permettre de vous amuser côté cuisine.

    Laissez vous envahir par vos souvenirs d’enfance en nous proposant
    une recette qui est pour vous un incontournable pour la plage.
    Des chichi aux biscuits apéritifs, du cake salé à la quiche, de la citronnade au jus,
    en passant par le pain bagnat,une salade ou encore une soupe froide,
    surprenez nous et laissez votre créativité prendre les devants. »

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

  • Kurabiye-Gâteaux secs turcs – Foodista Challenge #63

    Kurabiye-Gâteaux secs turcs – Foodista Challenge #63

    Kurabiye-Gâteaux secs turcs

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

    Avec ces Kurabiye-Gâteaux secs turcs, je vous invite en Turquie
    Quoi de mieux pour oublier cette triste période que nous traversons depuis des semaines
    que de s’évader au Proche-Orient, pays des Mille et une nuits.
    J’ai trouvé ces biscuits chez Saleha.
    Un vrai plaisir de préparer cette belle pâte qui se façonne sans problème.
    Les biscuits sont tendres et moelleux et les amandes leur apporte un petit croquant délicieux.
    Et quelle odeur dans la cuisine pendant la cuisson,
    difficile d’attendre qu’ils refroidissent pour en croquer un!

    Vous pourrez les conserver quelques jours dans une boîte métallique.
    Ils vont durcir un peu mais seront toujours aussi bons.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .
    Kurabiye-Gâteaux secs turcs P1240733 R (Copy)Kurabiye-Gâteaux secs turcs P1240738 R (Copy)Kurabiye-Gâteaux secs turcs
    Pour 25 gâteaux secs

    La pâte des Kurabiye-Gâteaux secs turcs :

    – 125 g de beurre ½ sel mou (1)
    – 90 g de sucre extra-fin (ou glace)
    – 1 jaune d’œuf moyen
    – 1 càc d’extrait naturel de vanille
    – 210 g de farine
    – 1 càc (5g) de levure chimique

    Travailler au fouet le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade.
    Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.
    Incorporer la moitié de la farine, la levure et la vanille.
    Travailler pour amalgamer l’ensemble.

    [av_gallery ids=’193681,193682,193683′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-j05jhy7′ admin_preview_bg= »]

    Ajouter le reste de la farine et travailler rapidement pour obtenir une pâte très souple mais
    qui ne colle pas aux doigts.

    [av_gallery ids=’193684,193685′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-hdh5jmn’ admin_preview_bg= »]

    La finition :

    – le blanc de l’œuf
    – amandes effilées (je n’ai pas pesé)
    – sucre glace

    La plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

    Prélever des morceaux de pâte et les rouler dans la main pour faire des boules de la grosseur d’une noix.
    Les rouler dans le blanc d’œuf, puis dans les amandes effilées.

    [av_gallery ids=’193687,193688′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-bm7xajj’ admin_preview_bg= »]

    Déposer les boules sur la plaque et les aplatir légèrement pour fixer les amandes.

    Laisser cuire 15 minutes au maximum.
    À la sortie du four saupoudrer d’un voile de sucre glace (facultatif).
    Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir les biscuits.

    [av_gallery ids=’193690,193691′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-62geehr’ admin_preview_bg= »]

    Si vous arrivez à en sauver quelques uns, rangez-les dans une boîte en métal.

    .
    Kurabiye-Gâteaux secs turcs P1240733 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) ou du beurre doux + 1 pincée de sel
    – J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire aussi à la main!

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Ils sont parfumés et tendres! C’est un délice a dit Mr CFG, difficile de s’arrêter lorsqu’on en goûte un. Merci Saleha.

    Source et recette originale : Aux délices du palais

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ces Kurabiye-Gâteaux secs turcs , je participe au Foodista challenge # 63

    foodista-challenge-e1454247457941

    Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
    Fabienne du blog Famoh, la marraine au mois de mars a demandé à
    Sofia du blog Plume & Prose de prendre le titre
    Sofia     nous propose comme thème :

    Les Mille et une nuits

    « En pleine période de Ramadan, qui sera succédée par la célèbre fête du Aïd-al-Adha,
    je vous propose donc un voyage vers la chaleur de l’Orient
    plus particulièrement du Proche-Orient avec le thème :

    Laissez libre court à votre imagination et votre créativité,
    proposez-nous une recette qui vous inspire « les mille et une nuits »
    et peut-être serait-ce à travers un univers plus suave, plus sucré, plus mielleux
    comme la pâtisseries orientales, ..     »

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

    1. Sofia du blog « Plume & Prose »
    Cornes de gazelle

    2. Fabienne du blog « Famoh »
    Kalb el louz

    3. Viviane du blog « Quoi qu’on mange »
    Couscous sucré aux raisins secs

    4. Mahjouba du blog « M’S Foood »
    Boules de coco

    5. Assia du blog « Gourmandise Assia »
    Baklawa…

    6. Catalina du blog « le blog de Cata »
    Rhubarbe à la cannelle…

    7. Vanessa du blog « Popote de Petit Bohnium »
    Basboussa au lait concentré..

    8. Soulef du blog « Amour de Cuisine »
    Pudding aux amandes…

    9. Meriem du blog « La Casbah des Délices »
    Znoud el sit…

    10. Marion du blog « Marmotte cuisine…tradi ! »
    Gâteaux secs au cacao…

    11. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad »
    Ghribas semoule-coco

    12. Michelle du blog « Plaisirs de la Maison »
    Cake des mille et une nuits

    13. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie »
    Bricks aux légumes…

    14. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »
    Kurabiye…

    15. Cali du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde »

    16. Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brulé là ? »
    Mouskoutchou au chocolat blanc…

    17. Hélène du blog « Keskonmangemaman »
    Loukoums à la rose

    18. Amina du blog « healthy kitchen

    19. Natalia du blog « Sucre et épices »
    Pastilla au poulet et amandes

    20. Loubna du blog « Cuisine-Test »
    Couscoustfaya

    21. Ponpon du blog « La cuisine de Ponpon »
    Ghoriba à la pâte à tartiner…

    22. Valérie du blog « Les Délices de Reine Feuille »
    Basboussa

    23. Zika du blog « Cuisine de Zika »
    Garn dhzel…

    24. Yolande du blog « Les petits plats de Patchouka«
    Basboussa au lait concentré

    25. Arthur du blog « LacLac ! » (la cuisine sans lactose)
    Les lingots de Makira

    26. Brigitte du blog « Les filles à table »
    Tajine d’espadon

    27. Ilhem du blog « Les délices de Kenza »
    Soupe Maraq au bœuf

    28. Delphine du blog « Oh la gourmande Del »
    Thé à la menthe

    29. Valérie du blog « 1.2.3.Dégustez »
    Tajine agneau…

    30. Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires »
    Tajine de poulet…

    31. Christine du blog « Pause Nature »
    Göezleme à la ricotta…

    32. Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo »
    Ghribiyat…

     

  • Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages – Foodista Challenge #62

    Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages – Foodista Challenge #62

    Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
    à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
    et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
    Aidons les en restant chez nous!
    Soyons citoyens.

    Avec ces Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages, on continue
    l’opération « je fouille dans les réserves ».
    Des pâtes, du jambon, du comté, du parmesan, de la feta, quelques herbes…
    j’ai improvisé au fur et à mesure et jusqu’au bout puisque je voulais
    faire un gros gâteau et en allant chercher le moule, j’ai changé d’idée.

    Ces gâteaux peuvent se préparer à l’avance (et même la veille)
    il suffira de les réchauffer quelques minutes au four.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .

    Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages P1240049 RGâteaux de coquillettes aux 3 fromages P1240053 RGâteaux de coquillettes aux 3 fromages
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 250 g de coquillettes
    – 3 œufs
    – 100 g de jambon
    – 100 g de comté râpé
    – 30 g de parmesan râpé
    – 65 g de feta
    – 1 càs d’herbes de Provence
    – sel & poivre du moulin

    Empreintes mini-tablettes
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Faire cuire les coquillettes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée (6 minutes pour moi).
    Hacher le jambon au couteau.


    Couper la feta en dés.
    Égoutter les pâtes et  les verser dans un saladier.
    Ajouter les œufs,  le jambon, le comté, le parmesan, les herbes de Provence et la feta.

    [av_gallery ids=’171028,171029,171030,171031′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’4′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-a2ad99c’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
    Répartir les coquillettes dans les empreintes et tasser avec le dos de la cuillère.
    Enfourner pour 20 minutes environ.

    [av_gallery ids=’171032,171033′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-7z5l00w’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Attendre quelques minutes avant de démouler.
    Servir tiède avec une salade  verte.

    .
    Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages P1240049 RIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Avec une salade, c’est très bon!

    Dans la cuisine de


    1&2 – Anne-Marie Do –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ces Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages, je participe au Foodista challenge # 62

    et oui… Je me suis trompée de jour

    foodista-challenge-e1454247457941

    Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
    Coco du blog Cuisine en folie, la marraine au mois de février a demandé à
    Fabienne du blog Famoh de prendre le titre
    Coco nous propose comme thème :

    « Rester gourmand pendant le confinement! »

    Recette sucrée ou salée, vous avez le choix.
    La seule contrainte que je vous demande, c’est de mettre du vert;
    que ce soit dans votre assiette, sur votre plat ou en déco.
    Le vert est la couleur de l’espoir.

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

    1. Fabienne du blog Famoh
      Cheesecake citron vert
    2. Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
      Esquimaux menthe chocolat
    3. Viviane du blog Quoi qu’on mange?
      Soupe aux fanes de radis
    4. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
      Blancs de poulet farcis aux épinards
    5. Martine du blog Kilometre 0
      Cake moelleux au chocolat
    6. Assia du blog Gourmandise Assia
      Caramels mous
    7. Delphine du blog Oh La Gourmande!
      Stamppot
    8. Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel
      Salade dite tricolore
    9. Michelle du blog Plaisirs de la maison
      Paupiettes de poulet…
    10. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
      Avocat surprise
    11. Jackie du blog La Cuisine de Jackie
      Saucisse de Morteau briochée
    12. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
      Tarte aux pommes et aux kiwis
    13. Vanessa du blog Popote de petit bonhium
      Poêlée d’asperges vertes…
    14. Soulef du blog Un amour de cuisine
      Dhal lentilles corail…
    15. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
      Salade fraîche de boulgour
    16. Michèle du blog Croquant Fondant gourmand
      Gâteaux de coquillettes aux…
    17. Natalia du blog Sucre et Epices
      Mouliné de légumes aux…
    18. Mauricette du blog Momo Délice
      Œuf cocotte à l’avocat
    19. Calonhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
      Mikados
    20. Dyen’s du blog Dyen’s Kitchen
      Crevettes express
    21. Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau
      Donuts…
    22. Loubna du blog Cuisine Test
      Crêpe mille trous…
    23. Catalina du blog Le blog de Cata
      Asperges vertes sur…
    24. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
      Farçous aveyronnais…
    25. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
      Gaufres aux petits pois
    26. Samar du blog Mes inspirations culinaires
      Tulumba…
    27. Sylvie du blog La table de Clara
      Cœur de cabillaud…
    28. Sofia du blog Plume & Prose
      Bissara ou le velouté de pois cassés
  • Gâteau façon crêpe Suzette – Foodista Challenge #61

    Gâteau façon crêpe Suzette – Foodista Challenge #61

    Gâteau façon crêpe Suzette

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
    à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
    et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
    Aidons les en restant chez nous!
    Soyons citoyens.

     

    Je n’ai pas fait de crêpe pour la Chandeleur, mais vous le savez je ne fais rien comme tout le monde…
    Alors, c’est aujourd’hui que je vous propose ce Gâteau façon crêpe Suzette.
    Des crêpes délicieusement parfumées, une sauce suzette à l’orange et au citron
    pour préparer un délicat bavarois.
    C’est délicieux et tout peut être prêt à l’avance et attendre au congélateur!

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .
    Gâteau façon crêpe Suzette P1230337 RGâteau façon crêpe Suzette P1230330 RGâteau façon crêpe Suzette P1230327 RGâteau façon crêpe Suzette P1230341 RGâteau façon crêpe Suzette 
    Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

    Les crêpes :

    – 45 g de beurre
    – 190 g de farine T 45
    – 50 g de sucre en poudre
    – 480 g (450 ml) de lait
    – 30 g d’eau
    – 2 càs de Grand-Marnier ou de Cointreau
    – 4 œufs entiers
    – 1 jaune d’œuf
    – Le zeste d’une orange Bio
    – le zeste d’un citron Bio

    Dans la recette, les crêpes étaient aromatisées au rhum, j’ai préféré rester dans l’arôme orange
    en utilisant du Grand-Marnier ou pourquoi pas du Cointreau maison.
    Vous pouvez préparer la pâte de façon traditionnelle (le saladier, le fouet…)
    moi je les prépare au blender en 5 secondes et pas un grumeau 🙂 .

    Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
    Mettre dans le bol du blender, la farine, le sucre, le lait, l’eau, la liqueur et les œufs.
    Ajouter les zestes finement râpés de l’orange et du citron.
    Incorporer enfin le beurre fondu.

    [av_gallery ids=’168498,168499,168500′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-aur07ps’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Mixer rapidement pour obtenir une pâte bien lisse.


    Laisser reposer la pâte pendant une heure au minimum.
    Au bout de ce temps, faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée
    et les réserver sur un plat.

    [av_gallery ids=’168502,168504′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-8hjmz2o’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    J’ai obtenu 18 crêpes.  Elles ne seront pas toutes utilisées pour le gâteau
    mais elles sont délicieuses et ont régalé quelques gourmands.

    La sauce Suzette :

    – 4 oranges Bio
    – 4 citrons Bio
    – 100 g de sucre en poudre
    – 200 ml de Grand-Marnier ou Cointreau
    – 150 g de beurre

    Presser les oranges et les citrons
    J’ai obtenu 450 ml de jus d’orange et 200 ml de jus de citron.
    Couper le beurre en dés.

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    Faire caraméliser le sucre à sec dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit ambré.
    Hors du feu, ajouter le jus d’orange en remuant.

    [av_gallery ids=’168513,168514,168515′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-i5qn9g0′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Porter à ébullition et remuer jusqu’à ce que le caramel soit entièrement dissous.
    Ajouter le jus de citron et laisser réduire pendant quelques minutes à feu vif.
    Incorporer le beurre et bien remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

    [av_gallery ids=’168516,168517,168518′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-bzilpw0′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Verser enfin l’alcool préalablement réchauffer et flamber.
    Laisser réduire à nouveau pendant 5 bonnes minutes.

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    Le bavarois :

     – 3 feuilles de gélatine (6 g)
    – 250 ml de sauce suzette chaude
    – 4 jaunes d’œufs
    – 25 g de sucre en poudre
    – 250 ml de crème fleurette bien froide

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau très froide.
    Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
    Ajouter la sauce suzette chaude en remuant.
    Faire chauffer en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

    [av_gallery ids=’168525,168526,168527′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-jgusuo’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorer et remuer pour la faire fondre.
    Verser dans un plat et laisser refroidir.

    [av_gallery ids=’168534,168535′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-1bj7efk’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Monter la crème en chantilly, texture « mousse à raser« .
    Mélanger un quart de la crème au fouet avec la crème à l’orange à peine tiède.
    Ajouter le reste de chantilly en remuant délicatement.

    [av_gallery ids=’168536,168537′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-760j6hc’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Le montage du Gâteau façon crêpe Suzette :

    1 cercle de 16 cm
    1 cercle de 18 cm fermé par un film sur une face et  doublé de rhodoïd
    1 emporte-pièce de 4cm de Ø
    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    – Les crêpes
    – la crème bavaroise
    – la sauce suzette
    – une cuillerée de glaçage neutre
    sucre glace

    Couper quelques crêpes à l’aide du cercle 16 cm.

    [av_gallery ids=’168547,168548′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-f5arzv4′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Tapisser le fond du grand cercle avec une couche de bavarois et faire remonter la crème sur les bords. 
    Déposer 2 crêpes sur le fond en les faisant bien adhérer à la crème.
    Les badigeonner de sauce à l’aide d’un pinceau.

    [av_gallery ids=’168549,168550′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-byjh574′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Étaler une couche de crème, puis déposer 2 crêpes.
    Continuer ainsi jusqu’en haut du moule en terminant par une couche de bavarois.

    [av_gallery ids=’168552,168553,168554′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-93oue34′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    J’ai posé sur le dessus une crêpe entière (elle dépassait sur tout le tour)
    Oups, j’ai oublié la photo,
    un carton et un poids pour bien tasser l’ensemble.
    Mettre au congélateur pendant plusieurs heures.
    Découper une quinzaine de disques dans 2 ou 3 crêpes à l’aide d’un emporte-pièce.


    Je les ai disposés à plat au congélateur également.
    Le jour du repas, les déposer sur la plaque et les saupoudrer de sucre glace.
    Les faire dorer au four pendant une dizaine de minutes
    en surveillant bien la coloration.

    [av_gallery ids=’168557,168558,168559′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-gbo4jps’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Laisser refroidir.
    Il reste des crêpes mais personne ne s’en est plaint!


    Quelques heures avant le repas (au-moins 6 heures), retourner le gâteau sur un plat.
    Découper la crêpe qui dépasse à l’aide d’un couteau bien tranchant.
    Retirer délicatement le cercle et le rhodoïd et déposer le gâteau sur le plat de service.

    [av_gallery ids=’168560,168561,168562′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-11iepu8′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Disposer sur tout le tour des rondelles de crêpes en les faisant légèrement chevaucher et
    en les collant avec un peu de glaçage neutre tiédi.


    Badigeonner le dessus du gâteau de glaçage neutre.
    Décorer de brisures de crêpes et de zeste d’orange.

    [av_gallery ids=’168564,168565′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-6zrhbtc’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    J’ai sorti le gâteau à température ambiante un moment avant de le servir.
    J’ai proposé le reste de crème suzette réchauffé
    et chacun a arrosé à sa guise sa part de Gâteau façon crêpe Suzette.

    .

    Gâteau façon crêpe Suzette P1230328 R

    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

    Paroles de Gourmands : Je n’ai pas spécialement apprécié, mais j’ai reçu des compliments alors je suppose que c’était bon!

    Source et recette originale : Meilleur du Chef

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

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    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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    Et avec ce Gâteau façon crêpe Suzette, je participe au Foodista challenge # 61

    foodista-challenge-e1454247457941

    Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
    Jackie du blog La cuisine de Jackie, la marraine au mois de février a demandé à
    Coco du blog Cuisine en folie de prendre le titre
    Coco nous propose comme thème :

    Les crêpes

     

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?



     1. Jackie du blog Jackiecuisine
    Crêpes en aumônière aux pétoncles

    2. Coco de Nice du blog Cuisinenfolie
    Pancakes aux pommes…

    3. Fabienne du blog Famoh

    4. Catalina du blog Le blog de Cata
    Crêpes à la farine de pois chiches

    5. Reine Feuille du blog Lesdélicesdereinefeuille
    Gâteau de crêpes à la russe

    6. Soulef du blog Un Amour de Cuisine
    Crumpets à la farine complète

    7. PB du blog Popote de Petit_Bohnium
    Pancakes façon pain perdu

    8. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
    Crêpes du chef…

    9. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    Crêpes vietnamiennes…

    10. Michèle du blog Croquant Fondant & Gourmand
    Gâteau façon crêpe Suzette

    11. Michelle du blog Plaisir de la Maison
    Crêpe « champignon »

    12. Martine du blog Kilometre-0
    Tartouilles de Saint-Flour

    13. Momo du blog Momo Délice 
    Aumônière lardon et champignon

    14. Calinhorely du blog J’ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde

    15. Delphine du blog Oh, la Gourmande
    Blinis

    16. Natalia du blog Sucre et Epices 
    Pancakes légers et…

    17. Assia du blog Gourmandise Assia 
    Dosa ou crêpe indienne…

    18. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
    Crêpes farcies aux…

    19. Michèle du blog Miechambo Cuisine 
    Pannequets au jambon…

    20. Viviane du blog Quoi qu’on Mange 
    Aumônière aux pommes…

    21. Sofia du blog Plume & Prose 
    Pancakes de Cyril Lignac

    22. Lynda du blog Cuisine de Lynda
    Pancake japonais

    23. Elodide du blog La Cuisine d’une Toquée
    Crêpes à la farine de lentilles…

    24. Dyen du blog Dyenskitchen 
    Baghrir ou…

    25. Virginie du  blog ça ne sent pas un peu le brulé là ?
    Pancakes épais et…

    26. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad
    Lasagnes de crêpes…

    27. Cuisine Test du blog Cuisine Test 

    28. Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel
    Baghirid à l’orange

    29. Christine du blog Culinaire pause-nature
    Harcha à la semoule…

    30. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    Les crumpets ou…

    31. Gourmandetbio du blog Gourmand et Bio

     

  • Papillote de saumon sauce et riz au citron – Foodista Challenge #60

    Papillote de saumon sauce et riz au citron – Foodista Challenge #60

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Pour servir cette assiette de Papillote de saumon sauce et riz au citron
    il a fallu plusieurs préparations et chacune est au citron.
    Le saumon et sa fondue de poireau, la sauce et  le riz, trois recettes toutes simples
    que je vous propose en détail.
    Juste une chose, j’ai oublié sur ma photo finale de tartiner de sauce la fondue de poireau.

     

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .
    Papillote de saumon sauce et riz au citron P1220839 RPapillote de saumon sauce et riz au citron P1220841 RPapillote de saumon sauce et riz au citron
    Pour 2 Croquants-Gourmands

     

    La papillote de saumon et sa fondue de poireau :

    – 2 pavés de saumon sans peau et sans arête
    – ½ citron bio
    – 2 poireaux
    – 15 g de beurre
    – 10 g de farine
    – 90 g de yaourt
    – 1 càc de graines de fenouil
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

    1 petit plat à four
    Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

    Mettre les pavés de saumon dans le plat à four.
    Les arroser du jus d’un demi-citron.
    Saler, poivrer.

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    Saupoudrer chaque pavé de graines de fenouil écrasées et les arroser d’une cuillerée d’huile.

    [av_gallery ids=’167828,167829,167830′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-l9gebpe’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Laisser mariner pendant la préparation des poireaux.
    Nettoyer et laver soigneusement les poireaux avant de les couper en julienne.
    Les jeter dans une casserole d’eau bouillante salée
    et les faire blanchir pendant 2 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
    Égoutter soigneusement.

    [av_gallery ids=’167831,167832,167833′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-ecmebsy’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux
    pendant quelques minutes en remuant.

    [av_gallery ids=’167834,167835′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-axqrn42′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Ajouter la farine et bien remuer à la cuillère en bois.
    Incorporer enfin le yaourt et laisser la sauce s’épaissir en remuant toujours pendant quelques minutes.

    [av_gallery ids=’167836,167837,167838′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-7xg99z6′ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Saler, poivrer et réserver.
    Tartiner chaque pavé d’une moitié de préparation au poireau.


    Fermer le plat comme une papillote avec du papier cuisson et bloquer avec une feuille d’aluminium.
    À ce stade le plat peut attendre jusqu’au repas.
    Il faudra alors le glisser dans le four pendant une vingtaine de minutes.

    Le riz au citron :

    – 1 échalote
    – 2 gousses d’ail
    – 150 g de riz
    – 1 citron bio
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

    Râper finement l’écorce du citron et presser le jus.
    Éplucher et émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
    Faire blondir l’échalote dans un filet d’huile.
    Ajouter l’ail et le faire blondir également.

    [av_gallery ids=’167842,167843,167844′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-idgonuq’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Verser le riz  et le zeste de citron et remuer jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
    Mouiller avec deux fois le volume d’eau.
    Saler, poivrer et laisser cuire à frémissement pendant une vingtaine de minutes.

    [av_gallery ids=’167845,167846,167847′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-9nzynuq’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    Ajouter enfin le jus de citron (doser la quantité au goût).


    Réchauffer encore quelques minutes en remuant.

    La sauce au citron :

    À préparer pendant la cuisson du riz.

    – 1 citron
    – 100 g de crème liquide
    – ¼ de càc de curcuma
    – sel & poivre du moulin

    Prélever le zeste du citron entier et recueillir le jus de la moitié.
    Mélanger dans un bol, la crème, le parmesan, le jus et le zeste de citron.
    Saler et poivrer au goût.

    [av_gallery ids=’167850,167851′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-82k87wi’ custom_class= » admin_preview_bg= »]

    La crème va épaissir sous l’effet du citron.
    Disposer sur les assiettes chaudes le riz et le poisson nappé de sauce froide (oups, la photo???).
    Servir la Papillote de saumon sauce et riz au citron et le reste de sauce dans son bol.
    .
    Papillote de saumon sauce et riz au citron P1220839 RIl n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette Papillote de saumon sauce et riz au citron :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Papillote de saumon sauce et riz au citron : Un plat complet bien savoureux avec cette sauce qui relève agréablement la fondue de poireaux.

    Source et recettes originales : Inspiré de
    – Épicurien pour le poisson
    – Diet & Délices pour le riz
    – Magazine Omnicuiseur pour la sauce

    Dans la cuisine de


    1&2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lolo –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

     

    1 imprimante_03

     

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    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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    Et avec cette Papillote de saumon, sauce et riz au citron, je participe au Foodista challenge # 60

    foodista-challenge-e1454247457941

    Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
    Emma (allias Patty) du blog Végan vert, la marraine au mois de janvier a demandé à
    Jackie du blog La cuisine de Jackie de prendre le titre pour ce mois-ci.
    Elle nous propose comme thème :

    Le citron

     

     

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

    1 – Cata du blog Le blog de Cata
    Bar rôti aux citrons confits

    2 – Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
    Papillote de saumon sauce et riz au citron

    3 – Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
    Mousse glacée au citron…

    4 – Christelle du blog La cuisine de Poupoule
    Petits carrés au citron…

    5 – Michelle du blog Plaisirs de la maison
    Moelleux au confit de citron

    6 – Béa lespetitsplatsdebea
    Gâteau meringué au citron

    7 – Parry du blog veganvert
    Gâteau au citron et au pavot

    8 – Chantal du blog ungraindesableoudesel
    Fondant aux amandes et bergamote

    9 – Hélène du blog Keskonmangemaman
    Poulet croustillant au citron

    10 – Samar du blog mesinspirationsculinaires

    11 – Reinefeuille du blog lesdelicesdereinefeuille
    Crumpets au citron

    12 – Fabienne du blog Famoh
    Moelleux cœur citron

    13 – Natalia du blog sucreetepices
    Carrés à la marmelade de citron

    14 – Gourmandetbio du blog gourmandetbio
    Yaourts façon tarte au citron

    15 –  Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
    Joues de lotte à la crème de noix de coco…

    16 – Silvie du blog Citronelleandcardamome

    17 – Viviane du blog quoiquonmange
    Tartelettes aux 2 citrons

    18 – Martine du blog Kilomètre-0
    Gâteau italien citron amandes

    19 – Momo du blog momogateaux
    Charlotte au citron

    20 – Lina du blog chaudpatate

    21 – Laurence du blog plaisiretequilibre
    Citron farci au saumon cru

    22 – Natly du blog cuisine.voozenoo.fr
    Tarte flan au citron meringuée

    23 – Sophie du blog latendresseencuisine
    Marmelade de citron..

    24 – Brigitte du blog lesfillesatable
    Tajine de poulet au citron confit et olives

    25 – Soulef du blog  Amourdecuisine
    Cuisse de dinde au citron

    26 – Meriem du blog  lacasbahdesdelices

    27 – Virginie du blog casenpasunpeulebrulela
    Cake au citron…

    28 – Lapopote de PB du blog petitbonhiom
    Pavlova au lemon     curd…

    29 – Guy du blog Bienvenue chez Guy59600
    Tartelettes au citron…

    30 – Aurélie du blog j’ai toujours aimé le jaune moutarde
    Pavlova aux agrumes et ricotta

    31- Sylvie du blog latabledeclara
    Pâtes au citron

    32- Christine du  Blog culinaire pause-nature
    Curry de légumes au citron vert…

    33 – Jackie du blog La cuisine de Jackie
    Tarte amandine au citron

     

    Et voici la liste des différentes éditions de ce défi jusqu’ici:

    n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
    n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne 
    n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch 
    n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
    n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 
    n°6  : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 
    n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 
    n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie 
    n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 
    n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits 
    n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
    n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 
    n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 
    n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël 
    n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita 
    n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
    n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise 
    n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 
    n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 
    n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day 
    n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 
    n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School 
    n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 
    n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
    n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 
    n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 
    n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 
    n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 
    n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 
    n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
    n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette 
    n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 
    n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 
    n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi 
    n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 
    n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 
    n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé ! 
    n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 
    n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 
    n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 
    n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 
    n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 
    n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice 
    n°44 : Kely de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 
    n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween 
    n°46 : Daniela de Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 
    n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
    n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
    n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
    n°50 : Assia de Gourmandiseassia : verrine printanière
    n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
    n°52 : Guy de guy59600 :  Le chocolat
    n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
    n° 54 : Martine de Kilomètre 0 : Gâteau du matin
    n° 55 : Michèle de Croquant-Fondant…Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
    n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
    n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
    n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
    n° 59 n° 59 Patty du blog veganvert  : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale