Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Tomate

  • Tatin briochée salée *

    Tatin briochée salée *

    Tatin briochée salée

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …

    Voilà ce que je disais le 20 aout 2009

    J’avais un morceau de Tomme de Savoie qu’il fallait écouler,
    j’ai donc cherché un peu partout, sans que rien ne me plaise
    et j’ai trouvé mon bonheur avec cette Tatin briochée salée qui a fait le tour de plusieurs blogs.
    J’ai utilisé la même pâte à base de fromage blanc, mais je me suis
    complètement « égarée » dans la garniture,     improvisant au fur et à mesure des étapes de la recette.
    Tomates, oignon, fromage, et caramel liquide…
    J’ai préparé des tartes individuelles.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras     pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tatin briochée salée
    Pour 4 petites tartes :

    Vous pouvez préparer le caramel liquide à l’avance.

    La pâte :

    – 100 g de farine
    – ½ càs de levure chimique
    – 100 g de fromage blanc
    – 1 œuf
    – 1 càs d’herbes de Provence
    – 1 càc de sel

    Mélanger tous les ingrédients.
    Ne vous inquiétez pas ce n’est pas une pâte à tarte elle a plutôt la consistance d’une pâte à gâteau.

    Laisser reposer pendant la préparation de la garniture.

    La garniture :

    – 2 tomates
    – 150 g de Tomme de Savoie
    – 1 oignon
    – 1 càs de moutarde
    – 1 càs d’herbes de Provence
    – huile d’olive
    – 4 càc de     caramel liquide

    4 petits moules à tarte individuels
    Préchauffer le four à 180°C  Position four chaleur tournante _png
    .
    Peler et émincer l’oignon.
    Ébouillanter et peler les tomates. Les couper en fines rondelles.
    Couper le fromage en lamelles.
    Faire rissoler l’oignon sans coloration dans un filet d’huile d’olive
    Parsemer d’herbes de Provence, ajouter la moutarde. Remuer.

    Réserver.
    Mettre une cuillerée à café de caramel au fond de chaque moule.
    Disposer les tomates coupées en lamelles.
    Répartir le hachis oignon-herbes sur les tomates.
    Recouvrir de lamelles de Tomme.

    Étaler la pâte à la cuillère sur chaque moule.
    Faire cuire pendant 20 minutes environ.

    Mes moules étaient un peu trop petits, la garniture a un peu coulé. Heureusement pour mon four (et pour moi)  je les avais disposés sur une plaque.
    Démouler sur les assiettes.
    Savourer la Tatin chaude ou tiède accompagnée de salade.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – Le caramel a apporté un petit goût sucré, mais il peut être supprimé. Si vous préférez,  vous pouvez beurrer le moule et le saupoudrer comme le fait Sophie de Parmesan râpé.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Nous les avons appréciés tièdes. 

    Source et recettes originales :
    – Délices d’Alyss
    – Le cahier gourmand de Sophie

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Gratin aux aubergines *

    Gratin aux aubergines *

    Gratin aux aubergines

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …

    Voilà ce que je disais le 1er juin 2009

     

    J’ai failli ne pas mettre cette recette car les photos de ce Gratin aux aubergines
    ne me plaisaient pas du tout,
    mais je vois que plusieurs d’entre vous l’attendent, alors la voici.

    Ce plat est inspiré de la cuisine grecque où on le prépare avec
    du mouton et du fromage blanc.
    Vous pouvez le préparer avec plusieurs sortes de viandes
    (bœuf, veau, poulet, agneau) seules ou mélangées.

    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour aller sur les pages concernées.
    .
    Gratin aux aubergines - mai 2009 117 copie (Copy)Gratin aux aubergines 
    Pour 6 Croquants-Gourmands


    – 2 aubergines
    – 500 g de pommes de terre
     – 2 boîtes de pulpe de tomates
    – 400 g de bœuf haché
    – 2 oignons
    – 3 gousses d’ail
    – 50 g de parmesan râpé
    – 7 tranches de fromage fondu (emmental fondu pour moi)
    – 100 g de vin blanc
    – huile d’olive
    – noix de muscade
    – 1 càc d’origan
    – 1 càs de persil haché
    – sel & poivre du moulin

     

    un plat à gratin
    préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


    Couper les aubergines en rondelles sans les peler.
    Je vous conseille de les étaler sur la plaque du four, de les badigeonner au pinceau d’un peu d’huile d’olive
    et de les faire cuire une dizaine de minutes à four chaud.
    Peler les pommes de terre et les couper en rondelles très fines.
    Je vous conseille de les précuire 5 minutes dans de l’eau bouillante avant de les égoutter et de les sécher.
    Peler et émincer finement ail et oignons.
    Mettre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse
    et y faire fondre ail et oignon sans coloration.
    Ajouter la viande hachée et laisser cuire 2 min en remuant.
    Ajouter les tomates.
    Incorporer enfin le vin blanc, l’origan, le persil, un peu de muscade râpée et du sel et du poivre.
    Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.
    Ranger les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin.
    Déposer les rondelles d’aubergines.
    Verser le contenu de la sauteuse.
    Saupoudrer de parmesan et couvrir avec les lamelles de fromage fondu.
    Enfourner pour 50 à 60 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
    .
    Gratin aux aubergines - mai 2009 117 copie (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé mais regretté que les pommes de terre et les aubergines soient restées un peu fermes, c’est pour cela que je vous recommande une précuisson.

    Source et recette originale : Guide Cuisine

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G – 2 – Ma cousine Lau –

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    Bonne journée à tous.

     

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  • Risotto à la tomate du Chef Jean Pierre Vigato *

    Risotto à la tomate du Chef Jean Pierre Vigato *

    Risotto à la tomate du Chef Jean Pierre Vigato
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    *
    Voici un délicieux Risotto à la tomate du Chef Jean Pierre Vigato
    qui m’a tout de suite donné envie de me mettre en cuisine.
    J’ai cherché dans mon stock de riz de Camargue bio
    et j’ai trouvé un riz rond spécial risotto qui attendait de passer à la casserole.
    Quelques jolies tomates mûres, des tomates cerises, du basilic et du parmesan bien sûr.
    J’ai juste mis plus de bouillon pour la cuisson et remplacé la crème par du mascarpone.
    .
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    .
    Risotto à la tomate du Chef Jean Pierre Vigato P1110149.jpg R (Copy)Risotto à la tomate du Chef Jean Pierre Vigato P1110153.jpg R (Copy)Risotto à la tomate du Chef Jean Pierre Vigato
    Pour 4 Croquants-Gourmands
    – 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes (500 ml eau + 1,5 tablette)
    – 4 belles tomates mûres
    – 20 tomates cerises
    – 50 g (30 g + 20 g) de beurre
    – huile d’olive (2 +1 càs)
    – 160 g de riz rond de Camargue
    – 20 g de parmesan
    – 3o g de mascarpone (ou de crème)
    – sel & poivre du moulin
    – quelques feuilles de basilic
    .
    Emporte-pièces ronds ou rectangulaires.
    .
    Ébouillanter les tomates puis les peler, les épépiner.
    Réserver une tomate pour la finition et couper les autres en petits dés.
    Faire chauffer le bouillon et en réserver 100 ml.
    Faire fondre 30 g de beurre et 2 cuillerées d’huile dans une sauteuse.
    Ajouter le riz et le laisser nacrer en remuant.
    Verser une louche de bouillon et remuer continuellement jusqu’à évaporation du liquide.
    Ajouter les tomates en dés et une autre louche de bouillon.

    Continuer de la même façon en arrosant louche après louche jusqu’à ce que le riz soit bien crémeux et les tomates fondues (entre 15 à 20 minutes).
    Étaler le riz immédiatement sur un plateau froid et réserver.

    Faire sauter les tomates cerises dans la même sauteuse en remuant délicatement jusqu’à ce que la peau commence à se friper.
    Réserver.

    Juste avant le repas, ciseler le basilic pour en obtenir 4 cuillerées à soupe.
    Couper la tomate réservée en petits dés.
    Remettre le riz dans la sauteuse avec les 100 ml de bouillon réservés, 20 g de beurre, le parmesan et le mascarpone.

    Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
    Poser un emporte-pièce sur chaque assiette et y répartir le risotto en le tassant un peu.
    Recouvrir chaque risotto de basilic ciselé.

    Ajouter les dés de tomate.
    Retirer délicatement le cercle.
    Garnir de tomates cerises et asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.
    Servir immédiatement.
    .

    Risotto à la tomate du Chef Jean Pierre Vigato P1110149.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands :  Un riz très parfumé avec ce hachis de tomate crue et de basilic. Un régal!

    Source et recette originale :  Jean-Pierre Vigato  Like a chef

    Dans la cuisine de


    1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do –

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose cette recette à Stéphane et à Maïté du blog Passeport pour la cuisine
    pour le défi du mois de juin 2024

    Clic sur le logo

  • Tourte aux pommes de terre *

    Tourte aux pommes de terre *

    Tourte aux pommes de terre
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Une Tourte aux pommes de terre faite avec les ingrédients du placard.
    Dans une pâte brisée maison  aromatisée d’origan
    on dispose des lamelles de pommes de terre, un hachis d’échalotes, tomates et lardons
    le tout couvert de dés de mozzarella.
    J’ai servi la tourte avec une salade pour le repas du soir.
    Nous l’avons aimée chaude et aussi bien tiède.
    Elle peut se préparer à l’avance et se réchauffer quelques minutes au four.    .

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    .
    Tourte aux pommes de terre P1100997 (Copy).jpg R
    Tourte aux pommes de terre P1100988 (Copy).jpg RTourte aux pommes de terre
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    La pâte brisée :

    – 280 g de farine
    – 1 càs d’origan séché
    – ¼ de càc de sel fin
    – 140 g de beurre
    – 70 g d’eau
    .
    Préparer la pâte brisée suivant la recette de base avec les proportions données.
    Envelopper la pâte et la laisser reposer au frais le temps de préparer la garniture.

    La garniture :


    – 700 g de pommes de terre
    – 100 g d’échalotes
    – 3 gousses d’ail
    – 2 tomates
    – 75 g d’allumettes de lardons fumés
    – 200 g de crème fraiche épaisse
    – 2 càs d’origan séché
    – 150 g de mozzarella en dés
    – sel & poivre du moulin
    – huile d’olive
    .
    1 cercle à gâteau de 24 cm de Ø et de 4,5 cm de hauteur, beurré
    Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles fines (à la mandoline pour moi).
    Les mettre dans une casserole, couvrir d’eau salée, porter à ébullition et laisser frémir une dizaine de minutes.
    Égoutter et laisser refroidir.
    Éplucher et émincer finement échalotes et gousses d’ail émincées.
    Peler et épépiner les tomates, les couper en dés.
    Faire blondir les échalotes et l’ail dans un filet d’huile, ajouter les lardons et les laisser juste dorer.
    Ajouter les tomates et remuer pendant quelques minutes.
    Incorporer 2 cuillerées de crème et l’origan et remuer jusqu’à ce que la préparation soit bien moelleuse.

    Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
    Étaler le quart de la pâte et découper un cercle de 24 cm pour le couvercle.
    Étaler le reste de la pâte et foncer le cercle en la laissant un peu dépasser sur tout le tour.

    Tapisser le fond de la tourte avec la moitié des rondelles de pommes de terre.
    Étaler la compotée d’échalotes et couvrir de mozzarella.
    Terminer par le reste des rondelles de pommes de terre et couvrir avec la crème fraîche restante.

    Poser le couvercle de pâte et bien souder sur tout le tour.
    Faire une cheminée au centre et dorer avec un peu de lait.
    Enfourner pour 40 minutes en surveillant.
    Laisser reposer un peu avant de retirer le cercle.

    Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
    .
    Tourte aux pommes de terre P1100988 (Copy).jpg RIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Une belle tourte bien goûteuse.

    Source et recette originale : Inspiré de  Saleha Aux délices du palais

    Dans la cuisine de

      Citrine  « Une tourte appréciée de tous mes gourmands. »

     

     

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  • Boulettes bœuf et ricotta du Chef Ottolenghi *

    Boulettes bœuf et ricotta du Chef Ottolenghi *

    Boulettes bœuf et ricotta du Chef Ottolenghi

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Une recette du 19 novembre 2020

     

    Des  Boulettes bœuf et ricotta du Chef Ottolenghi.
    Décidément j’adore les recettes du Chef Yotam Ottolenghi.
    Ces boulettes de bœuf sont incroyablement moelleuses grâce à la ricotta
    et tellement goûteuses avec le parmesan et les aromates qui entrent dans leur composition.
    Je les ai servies avec des pâtes tout simplement la première fois puis en gratin avec le reste de pâtes.
    et comme il en restait quelques unes je les ai proposées avec des Haricots verts à l’ancienne.

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    .

    Boulettes bœuf et ricotta du Chef Ottolenghi P1270769.jpgR (Copy)
    Boulettes bœuf et ricotta du Chef Ottolenghi P1270769.jpgR (Copy) P1270815.jpg R (Copy)

    Boulettes bœuf et ricotta du Chef Ottolenghi
    Pour 7 Croquants-Gourmands

     

    Les boulettes :


    – 1 petit oignon
    – 2 gousses d’ail
    – 100 g de mie de pain rassis sans croûte
    – 500 g de steak de bœuf haché
    – 250 g de ricotta
    – 60 g de parmesan râpé
    – 20 g de persil haché
    – 2 càs d’origan séché
    – 1 œuf
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

    Éplucher et émincer finement oignon et ail dégermé.
    Hacher finement la mie de pain.
    Moi j’ai tout mis dans le bol du mixer et j’ai haché finement.

    Mélanger dans un saladier la viande hachée, l’ail, l’oignon et le pain, la ricotta,
    le parmesan, les herbes et l’œuf. Saler et poivrer.
    Bien amalgamer le tout, à la main c’est le mieux!

    Faire des boulettes à la taille de votre choix.
    Moi, j’ai utilisé la cuillère à glace pour qu’elles soient toutes les mêmes et ensuite je les ai arrondies à la main.

    Faire dorer les boulettes de chaque côté en les retournant dans l’huile chaude.
    Les déposer sur un papier absorbant puis les réserver en gardant la poêle.

    La sauce :


    – 1 oignon
    – 2 gousses d’ail
    – 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
    – 500 ml de bouillon de volaille (500 ml d’eau + 2 tablettes)
    – sel & poivre du moulin
    – 20 g de persil haché
    – 2 càs d’origan séché

    Préparer le bouillon de volaille.
    Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
    Laisser deux cuillerées d’huile dans la poêle  et y  faire blondir l’oignon.
    Ajouter la pulpe de tomate et l’ail et laisser revenir pendant quelques instants en remuant.
    Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes
    pour que la sauce épaississe un peu.

    Déposer les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
    Retirer le couvercle, retourner les boulettes et laisser cuire encore à découvert pendant 10 minutes.
    Rectifier l’assaisonnement.
    Laisser reposer au chaud encore 10 minutes.
    Saupoudrer de persil et d’origan (j’ai oublié).
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Paroles de Gourmands :  Un régal à chaque fois!

    Source et recette originale :  Papilles à l’affut

    Dans la cuisine de :


    1 – Citrine – 2 –Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – Yolande –


    1 – ma cousine Lau –

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    1 imprimante_03

  • Tajine de poulet au Cook Expert ou non *

    Tajine de poulet au Cook Expert ou non *

    Tajine de poulet au Cook Expert ou non

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Je vous emmène en voyage avec ce Tajine de poulet au Cook Expert ou non.
    J’ai préparé le tajine au Cook Expert, mais comme vous le pouvez le voir
    en lisant le déroulé, la recette peut sans difficulté se faire à la cocotte
    elle demandera juste un peu plus de surveillance pour les temps de cuisson.
    Poulet, citron, tomates, épices et raisins secs…
    Le tajine est servi avec tout simplement une semoule de couscous cuite à la vapeur.
    Pour l’appareil, tous les ingrédients sont pesés avec précision
    mais bien sûr les doses peuvent être adaptées au goût de chacun en particulier pour les épices.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .

    Tajine de poulet au Cook Expert ou non P1100636.jpg R (Copy)Tajine de poulet au Cook Expert ou non 
    Pour 5 Croquants-Gourmands

    – 750 g de cuisses de poulet parées
    – 1 petit citron (70 g de chair)
    – 2 petites  tomates  (120 g de chair)
    – 400 g de pois chiches en boîte
    – 2 oignons (140 g de chair)
    – 5 g d’huile d’olive
    – 2 g de 4 épices
    – 2 g de paprika
    – 2 g de cumin
    – ½ càc de gingembre en poudre
    – 1 dose de safran (1 grosse pincée de pistils pour moi)
    – 5 g d’ail en poudre
    – 45 g de miel
    – 50 g de raisins secs
    – 2 g de sel
    – 2 tablettes de bouillon de volaille
    – 300 g d’eau
    .

    Peler le citron à vif et détacher les suprêmes pour en obtenir 70 g. Les couper en morceaux.
    Peler et épépiner les tomates pour obtenir 120 g de chair. Les couper en dés.
    Préparer les épices et l’ail.

    Rincer les pois chiches et les égoutter.
    Peler les oignons pour en obtenir 140 g et les couper en gros morceaux.
    Mettre les oignons dans la cuve.
    Lancer le programme Expert 15sec/vit15/0°C.
    Racler les parois à l’aide de la spatule.
    Ajouter 5 g d’huile d’olive et lancer le programme Expert 3 min/vit 2A/120°C.

    Ajouter les dés de citron et de tomates, les épices, l’ail et le miel.
    Lancer le programme Expert 15 sec/vit3/0°C.

    Déposer le poulet, les pois chiches, les raisins secs, le sel, les tablettes de bouillon de volaille et 300 g d’eau.
    Lancer le programme     Cuisson-Vapeur 40min/105°C.
    Vérifier la cuisson.
    Servir le poulet et son accompagnement bien chaud avec une semoule de couscous cuite à la vapeur.

    .
    Tajine de poulet au Cook Expert ou non P1100636.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    Symboles Cook Expert

    Expert

    Cuisson-Vapeur

    Paroles de Gourmands :  Délicieux et que de saveurs dans cette assiette!

    Source et recette originale : Cook’Ok

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do –

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

  • Gratin de quenelles de volaille – Bataille food # 125 *

    Gratin de quenelles de volaille – Bataille food # 125 *

    Gratin de quenelles de volaille
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Il y a tellement longtemps que j’avais envie de préparer des quenelles maison.
    Lilly les a proposées en défi, voici donc un  Gratin de quenelles de volaille.
    Elles sont préparées classiquement avec une panade et des blancs de poulet
    puis nappées d’une sauce aux tomates séchées et au gorgonzola
    avant d’être gratinées pendant quelques minutes.
    Aucune difficulté, il faudra simplement commencer la veille
    pour laisser à la préparation le temps de refroidir.
    .
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    .
    Gratin de quenelles de volaille P1100736.jpg R (Copy)
    Gratin de quenelles de volaille
    Pour une quinzaine (suivant la taille)

    Jour 1

    Les quenelles :

    La panade :

    – 270 g de lait
    – 50 g de beurre doux
    – 8 g de fleur de sel
    – poivre du moulin
    – 100 g de farine T 55
    – 50 g de semoule de blé fine
    – 3 œufs

    Faire chauffer dans une casserole le lait avec le sel, du poivre et le beurre coupé en dés jusqu’à ébullition.
    Retirer du feu, verser la farine d’un seul coup en mélangeant rapidement avec une cuillère en bois.
    Remettre la casserole sur feu doux et continuer de remuer pour dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.

    Incorporer la semoule  et mélanger toujours jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
    Retirer du feu et ajouter les œufs un par un en attendant que chaque œuf soit bien intégré avant d’ajouter le suivant.

    Débarrasser dans un saladier, couvrir et laisser refroidir.
    Pour des quenelles nature, la base est prête, il faut alors laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au lendemain ou au-moins pendant 2 heures.
    .
    La farce au poulet :
    – 250 g de blancs de poulet parés
    – 50 g de beurre pommade
    – ½ càc de sel fin
    – 2 œufs
    – noix de muscade râpée
    .
    Couper le poulet en dés.
    Mixer finement avec le beurre pommade et le sel.
    Ajouter la panade, le sel et une grosse pincée de muscade râpée.
    Mixer finement.
    Ajouter les œufs et mixer pour obtenir une pâte homogène.
    Débarrasser dans un saladier, couvrir et déposer au réfrigérateur pendant 12 heures.


    Jour 2

    Le façonnage et la cuisson :


    – 1 litre d’eau
    – 2 tablettes de bouillon de volaille 
    Préparer un bouillon dans une grande casserole avec l’eau et les tablettes de bouillon de volaille.
    Porter à frémissement.
    Façonner les quenelles à l’aide de 2 grosses cuillères trempées régulièrement dans le liquide chaud.

    Plonger les quenelles au fur et à mesure dans le liquide frémissant jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface, le temps dépendra de la grosseur des quenelles.
    Lorsqu’elles remontent à la surface, les prélever délicatement avec une écumoire, les poser sur un papier absorbant et les laisser refroidir.

    Vous pouvez voir comment faire sur la vidéo du chef Sébastien Brunet.
    À ce stade, elles peuvent partir au congélateur.
    .
    Le jour du repas

    La sauce – Le gratin :

    – 120 g de pancetta ou de lard fumé en tranches très fines
    – 250 g de crème liquide
    – 1 petit bouquet de basilic
    – 140 g de tomates séchées à l’huile
    – ½ càc de fleur de sel
    – Poivre du moulin
    – 190 g de gorgonzola
    – 50 g de lait

    5 cassolettes ou 1 grand plat à gratin
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png puis 

    Couper la pancetta en lamelles ainsi que les tomates égouttées.
    Ciseler le basilic.
    Faire suer la pancetta dans une sauteuse à sec.
    Ajouter la crème et le basilic.
    Saler & poivrer.
    Incorporer les tomates et laisser frémir pendant 2 minutes.

    Répartir les quenelles dans les cassolettes ou les déposer dans le plat à gratin.
    Recouvrir de sauce.
    Écraser le gorgonzola à la fourchette et assouplir le fromage en ajoutant le lait et bien mélanger.
    Répartir la préparation sur les quenelles.

    Faire réchauffer à four chaud pendant une dizaine de minutes puis passer sous le grill pendant environ 5 minutes pour faire gratiner.

    Et là je vous déconseille d’entamer une conversation avec votre petite-fille.  
    Servir aussitôt accompagné d’une salade assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.
    .
    Gratin de quenelles de volaille P1100736.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symboles du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    Grill

     

    À propos de la recette :
    Les quenelles peuvent être prêtes plusieurs jours à l’avance et conservées au congélateur.
    Il faudra les sortir avant le repas pour leur laisser le temps de décongeler.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

    Paroles de Gourmands :  C’est trop bon ont dit mes petits-enfants, approuvés par leur grand-père 🙂 

    Source et recette originale :  Quenelles maison 

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec ce Gratin de quenelles de volaille,  je participe
    au défi Bataille Food # 125
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?, marraine du tour précédent
    a proposé le titre à
    Lilly du blog la cuisine de Lilly 

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Lilly a choisi le thème

    La Quenelle 

     

     Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    Les Batailles Food précédentes : 
     Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine 
    – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises
     – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger Food 
    –Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
     – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie 
    – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
     – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show 
    – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)
     – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré  
    – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
     – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps 
    – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
     – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
     – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
     – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
     – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table 
    – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël 
     – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? 
    –Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur 
    – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food 
    – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques 
    – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
     – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food  
    – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch 
    – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : Comfort Food 
    – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado 
    –Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
     – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
     – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
     – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué 
    – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie 
    – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita
     – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer 
    –Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses 
    – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
     – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs 
    – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma 
    – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue 
    – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
     – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes 
    – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
     – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes 
    – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
     – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
    – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille 
    – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde 
    – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi 
    – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe 
    – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo : poêlées d’automne 
    – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes 
    – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes 
    – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
     – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick 
     – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
     – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
     – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl ! 
     – Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
     – Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil 
    – Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
     – Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P 
    – Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu ! 
    – Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie 
    – Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo: escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie 
    – Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse: plats classiques français en mode végé
     –Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri 
    – Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie 
    – Bataille Food #68 : Choup’ du Pâte à Choup: Les souvenirs d’enfance 
    – Bataille Food #69 : Léa du J’aime pas la salade: On se raconte des salades
     – Bataille Food #70 : Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs 
    – Bataille Food #71 : Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
     – Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
     – Bataille Food #73 : Michelle  de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
     – Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
     – Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
     – Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake! 
    – Bataille Food #77 : Viviane du blog “Quoi qu’on mange“: Poisson d’avril 
    –  Bataille Food #78 : Gaëlle du blog “La Gourmandise est un joli défaut” : La pasta dans tous ses états 
    – Bataille Food #79 : Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : C’est l’heure de l’apéro
     – Bataille Food #80 : Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : Un déjeuner sur l’herbe
     – Bataille Food #81 : Christelle du blog La Cuisine de poupoule : Les fruits d’été à noyaux 
    – Bataille Food #82 : Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
     – Bataille Food #83 : Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
     – Bataille Food #84 : Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten 
    – Bataille Food #85: Maria du blog Recettes d’Une Crétoise : La Grèce
     – Bataille Food #86 : Cécile du blog A la petite cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine 
    – Bataille Food #87 : Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
     – Bataille Food #88 : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre 
    – Bataille Food #89 : Coco du blog Cuisine en folie : C’est la saison des asperges, blanches ou vertes, et des fraises 
    – Bataille Food #90 : Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : Les légumes font leur apéro 
    – Bataille Food #91 : Isabelle du blog Une Petite Faim : L’été sera chaud, l’été sera chaud
     – Bataille Food #92 : Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine rétro 
    – Bataille Food #93 : Lilly du blog La cuisine de Lilly : La cuisine de nos régions 
    – Bataille Food #94 : Vanessa du blog La popote de petit bohnium : Préparons octobre rose 
    – Bataille Food #95 : Yolande du blog Les petits plats de Patchouka : Un bon petit déjeuner 
    – Bataille Food #96 : Samar du blog mes inspirations culinaires : Les Feuilles d’automne
     – Bataille Food #97 : Soulef du blog Amour de Cuisine : Let it snow 
    –  Bataille Food #98 : Fabienne du blog Famoh : Délices et Confettis  
    –  Bataille Food #99 : Michelle du blog Les plaisirs de la maison : Le café 
    – Bataille Food #100  : Catalina du blog Le Blog de Cata : La fête de Pâques et du Printemps !
     – Bataille Food #101: Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
     –  Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur !
     –  Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été 
    – Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette 
    – Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille :La carotte
     – Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier : Les recettes infaillibles pour enfants difficiles 
    – Bataille Food #107 : Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : La Belle Madeleine 
    – Bataille Food #108 : Isabelle du blog La cuisine d’Ici ou d’Isca : Les confitures d’hiver  
    – Bataille Food#109 : Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Les terrines et les pâtés 
    – Bataille Food #110 : Hélène du blog Keskonmangemaman ? : Gratins d’hiver 
    – Bataille Food #111 : Catalina de  Le Blog de Cata : Recettes craquantes & croustillantes ! – Bataille Food #112 : Patricia de Karibo Sakafo : les raviolis d’Asie
     – Bataille Food #113 : Christine de Pause nature :  Cakes à gogo 
    – Bataille Food #114 : Florence de Dans ma p’tite cuisine rose : Pique-nique party 
    – Bataille Food #115 : Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise : Mangeons dans un bocal – Bataille Food #116 : Zika de Cuisine bônoise de Zika : Les farcis à toutes les sauces 
    – Bataille Food #117 : Nessa de Baking with Nessa : Made in USA 
    – Bataille Food #118 : Laurence de Plaisir et Equilibre : Les Pains 
    –  Bataille Food #119 : Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante : Soupes et bouillons du monde – Bataille Food #120 : Salima du blog C’est Salima qui cuisine : Gâteaux et gourmandises sans cuisson 
    – Bataille Food #121 : Alicia du blog Bal des saveurs : Tire la bobinette et la chevillette cherra 
    – Bataille Food #122 : Rachida  du blog  Mon pti coin : Gâteau d’hiver qui réchauffe le cœur 
    – Bataille Food #123 : Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! : Petite et Grande histoire de cuisine
    -Bataille Foos #124 : Viviane du blog « quoi qu’on mange » : Biscuit Saint Genet
  • Tourte à la viande *

    Tourte à la viande *

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Une tourte à la viande préparée à ma façon pour une visite surprise de mon fils Pierre.
    Pour aller vite, j’ai utilisé de la pâte feuilletée du commerce, mais la pâte feuilletée maison
    sera bien meilleure ou même une pâte brisée.
    Du porc, du veau, des Tomates séchées à l’huile d’olive, quelques olives vertes, des noisettes
    et pour relever le tout du poivre de Sichuan et une lichette de cognac.
    Je crois bien que ma tourte a eu du succès.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tourte à la viande P1100588.jpg R (Copy)Tourte à la viande P1100591.jpg R (Copy)    Tourte à la viande
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    – 2 abaisses de pâte feuilletée pur beurre
    – 2 échalotes
    – 2 gousses d’ail
    – 750 g d’échine de porc
    – 300 g d’escalopes de veau
    – 1 càc de poivre de Sichuan
    – 15 olives vertes dénoyautées
    – 8 tomates séchées à l’huile d’olive
    – 1 càc de sel
    – poivre du moulin
    – 2 càs de Cognac
    – 1 œuf + 1 blanc pour dorer
    – 15 noisettes
    – huile d’olive

    1 cercle à tarte beurré de 26 cm de Ø et de 2,5 cm de haut posé sur la plaque du four

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Éplucher et émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
    Les faire suer sans coloration dans un filet d’huile chaude. Laisser refroidir.
    Hacher le porc et le veau.
    Égoutter les tomates et les couper en dés.
    Couper les olives en rondelles.
    Mélanger les viandes hachées avec les échalotes, les tomates, les olives, le poivre de Sichuan.
    Ajouter l’œuf, le sel, le cognac et poivrer.

    Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
    Foncer le cercle avec une abaisse de pâte en la laissant dépasser sur tout le tour.
    Remplir avec la farce à la viande et répartir les noisettes.
    Rabattre la pâte qui dépasse sur la farce.
    Badigeonner tout le tour au pinceau avec du blanc d’œuf.
    Découper un disque à la taille du cercle dans la seconde abaisse et le déposer à la surface de la tarte.
    Pincer tout le tour pour bien sceller les 2 pâtes puis piquer toute la surface pour laisser la vapeur s’échapper.
    Badigeonner de blanc d’œuf.

    Enfourner pour 60 minutes en surveillant.
    Déposer une feuille de papier cuisson sur le dessus s’il colore trop vite.

    Laisser reposer quelques minutes avant de retirer délicatement le cercle.
    Servir chaud avec une salade verte.
    La tourte peut aussi se préparer à l’avance (et même se congeler). Il faudra la faire réchauffer doucement pour la servir.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

    Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Pierre.

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Bouchées à la tomate cerise *

    Bouchées à la tomate cerise *

    Bouchées à la tomate cerise
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Ces Bouchées à la tomate cerise attendent depuis trop longtemps dans mes brouillons.
    Je les ai vues chez Pierre, puis Martine les a reprises.
    Voici quelques amuse bouches faits très rapidement avec des tomates cerises,
    posées sur une pâte à la moutarde et au comté.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .

    Bouchées à la tomate cerise P1100655.jpg R (Copy)Bouchées à la tomate cerise
    Pour 30 bouchées


    – 50 g de farine T 55
    – 70 g de comté râpé
    – 2 œufs
    – 4 càs de moutarde à l’ancienne
    – 3 càs de crème épaisse
    – 6 càs d’huile d’olive
    – 1 càs d’origan séché
    – sel & poivre du moulin
    – 15 tomates cerises
    – fleur de sel
    .
    Empreintes à mini muffins en silicone
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Mélanger la farine et le fromage et faire un puits.
    Y déposer la moutarde, la crème, l’huile les œufs et les herbes.
    Mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse.

    Vérifier l’assaisonnement, saler si nécessaire et poivrer.
    Répartir la pâte dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
    Déposer sur chaque bouchée     une ½ tomate cerise et les saupoudrer de quelques grains de fleur de sel.
    Enfourner pour 15 minutes en surveillant.

    Laisser tiédir avant de démouler.
    Servir tiède ou à température ambiante.
    .
    Bouchées à la tomate cerise P1100655.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

    Paroles de Gourmands : C’est trop bon m’ont dit les enfants, aussitôt approuvés par leurs parents. Vraiment délicieux! Merci Pierre, merci Martine.

    Source et recettes originales :
    – Pierre Cuisine à l’Ouest
    – Martine Kilomètre 0

    Dans la cuisine de

     

      mon amie Véronique H

      Maluva

     Anne-Marie Do

     Citrine

     Édouard

      Sandrine G « olala, elles sont parties très vite »

     

     

     

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Chipolatas aux herbes à la tomate

    Chipolatas aux herbes à la tomate

    Chipolatas aux herbes à la tomate
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Des Chipolatas aux herbes à la tomate pour un repas vite improvisé et encore plus vite préparé.
    Quelques chipolatas aux herbes, de la pulpe de tomates…
    et il n’y a plus qu’à trouver un accompagnement.
    Pour moi des Haricots verts simplement sautés et de la graine de couscous.
    À table!!!
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Chipolatas aux herbes à la tomate P1100368.jpg R (Copy)Chipolatas aux herbes à la tomate P1100366.jpg R (Copy)Chipolatas aux herbes à la tomate
    Pour 3 Croquants-Gourmands
    .
    – 4 petites échalotes
    – 6 chipolatas (aux herbes pour moi)
    – 1 càs d’ail en poudre
    – 1 boîte de pulpe de tomates (400 g)
    – 1 cube de bouillon de bœuf
    – sel & poivre du moulin
    – huile d’olive
    – basilic
    .
    Éplucher et émincer finement les échalotes.
    Les faire suer sans coloration dans un filet d’huile.
    Couper les saucisses en tronçons et les ajouter dans la poêle pour les faire dorer rapidement en les retournant de tous côtés.
    Ajouter la pulpe de tomate, l’ail et le bouillon de bœuf émietté.
    Mélanger, saler & poivrer.

    Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise.
    Saupoudrer de feuilles de basilic ciselées avant de servir bien chaud.
    J’ai proposé le plat avec des haricots verts simplement sautés et de la semoule de couscous assaisonnée d’huile d’olive.

    .
    Chipolatas aux herbes à la tomate P1100368.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG

    Source et recette originale :  Inspiré de Moulinex

    Dans la cuisine de


    1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do –

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    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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