Céleri aux olives
Céleri aux olives
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé du Céleri aux olives.
Il y avait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné le céleri branche de cette façon.
J’ai retrouvé la recette d’Éric Léautey et je me suis mise au travail.
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Céleri aux olives
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 pied de céleri
– 3 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 4 càs de sauce tomate
– 50 g d’olives vertes dénoyautées
– 50 g d’olives noires dénoyautées
– Quelques brindilles de thym citron
– Huile d’olive
Peler et émincer les échalotes et l’ail.
Nettoyer le céleri, le laver et le découper en petits tronçons.
Faire suer les échalotes dans un filet d’huile.
Ajouter l’ail et les dés de céleri et remuer sur feu vif pendant quelques minutes
pour laisser les légumes s’enrober de gras.
Ajouter la sauce tomate et remuer.
Incorporer enfin les olives vertes et noires ainsi que les brindilles de thym.
Saler et bien mélanger le tout.
Couvrir la sauteuse et laisser braiser à petit feu pendant 40 minutes environ
en remuant de temps en temps et en surveillant pour que cela n’attache pas.
(Je n’ai pas eu besoin d’ajouter d’eau, mais il faudra peut-être le faire).
Lorsque les légumes sont cuits, poivrer et verser dans un plat chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Il me restait de la sauce tomate préparée pour une pizza, voilà qui tombait bien!!
– Vous pouvez préparer le plat à l’avance, vous le ferez réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Un plat très goûteux bien relevé par les olives et le parfum du thym citron.
Source et recette originale : Cuisine TV
Dans la cuisine de
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Testé et approuvé, merci Michèle 🙂 Bisous
Je vais voir tout de suite. Merci Martine, bisous
Bonjour, merci pour cette recette !
Est-ce qu’elle peut se préparer en avance et se congeler ?
Elle se prépare à l’avance et se réchauffe sans problème, pour la congélation, je n’ai pas essayé mais je crains que le céleri devienne bien mou!
mais dans la cocotte minute pour la cuisson donc pas besoin de touiller et 3 fois plus rapide !
🙂
drôle j’ai fait la même chose l’autre jour avec du fenouil coupé en petit tronçon
🙂
Bonne idée!
parfait, j’en ferais ce soir j’ai tout ce qu’il me faut !! bisous et merci
J’attends ton verdict et une photo.. Bisous Barbara
c’était délicieux !! tellement bon et « pas assez » que j’en ai refait double dose le lendemain, j’ai adoré, j’ai tout mangé ! je t’envoie la photo d’ici qq jours
bisous
Tu me fais très plaisir. Bisous Barbara
Je n’ai jamais cuisiné du céleri comme ça……c’est une excellente idée que je te pique ! Une de plus ;o))
Bises
MIE
J’espère que vous aimerez… Bisous Mie
Une autre façon de manger le celeri, recette pour varier nos plats de legumes, bonne journée Michèle, bises
Et c’est bon!! Bisous Michelle
Belle assiette, mais je l’avoue, je n’ai toujours cuisiné que le céleri rave!!
Dine avec Sandrine
Chez nous le céleri branche s’invite souvent et personne ne s’en plaint! Bonne journée Sandrine.
Encore un petit passage sur la pointe des pieds !! gros bisous bien ventés Michèle !
Je sais bien Colette.. Gros bisous
Je n’aurai pas pensé cuisiner le céleri de cette manière et ça a l’air excellent.
C’était vraiment bon! Bisous Samia
slt ma mimi,j’espére que tu vas bn?? moi,j’ai été bn fatiguée,ms çà va 1 peu mx,,,ta recette me plait bpc d’autant plus que j’adore le céleri et que si je m’écoutais dps quelques temps je ne mangerais que des légumes cuisinés!!!!auj riz aux asperges,dm beignets d’aubergines etc!!!!!bon app ma douce,,,tendres et gros bisous
Mince, mais je suis contente de savoir que tu vas mieux. Prends bien soin de toi ma Sabri. Gros bisous
Jamais trop cuisiné le céleri – nous ont n’aimé pas
Ma grand-mère oui, avec la « bagna cauda »
Si je trouve un pied pas trop gros, j’essayerai
Bonne journée – Bisous
Nous on aime beaucoup et souvent je le fais tout simplement braisé avec juste une goutte d’huile d’olive. Bisous Anne-marie
peut être qu’ainsi mes loulous mangeraient du céleri ? bisous
à tester.. Bisous Nani
c’est un légume que j’achète pratiquement jamais !!!!
si j’en ai je le mets dans mes sauces !
bonne idée, ce doit être vraiment bon !!
bonne journée
manue :))
Lorsque je veux en faire un plat, j’achète uniquement le pied sans les feuilles, tout est bon, rien à jeter!! et nous nous régalons! Bon après-midi Manue
un petit regal printanier, bisous
Oui, il ne nous manque plus que le soleil!!Bisous Marie