Chocolat-Framboises
Chocolat-Framboises
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
La recette était dans une des enveloppes envoyées par mon amie Nicole,
elle attendait patiemment son tour.
Et même si c’est une recette du chef Pierre Hermé
j’ai un peu modifié les proportions et en particulier diminué
la quantité de beurre qui m’a fait peur.
Le gâteau reste quand même riche et
je vous conseille de le couper en petites parts si vous le servez à la fin du repas.
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Chocolat-framboises
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
Gâteau :
– 200 g de chocolat noir
– 150 g de beurre
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 55 g de farine
– 95 g de framboises
(surgelées pour moi)
Glaçage :
– 150 g de chocolat noir
– 120 g de crème liquide
– 30 g de beurre
1 moule à manqué de 24 cm beurré
Préchauffage du four à 180°C 
Le gâteau :
Mettre le chocolat et le beurre dans un bol et faire fondre au micro-ondes
pendant 1 minute à 1000 Watts (ou le faire fondre à feu doux)
Remuer pour lisser et laisser refroidir.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Incorporer la farine et le chocolat fondu et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser une couche de pâte dans le fond du moule.
Répartir les framboises.
Recouvrir du reste de pâte.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Le glaçage :
Mettre le chocolat, la crème et le beurre dans un bol et faire chauffer au micro-ondes pendant 1 minute à 1000 Watts.
Remuer soigneusement pour faire fondre les morceaux de chocolat qui restent encore entiers.
Napper le dessus et les bords du gâteau avec ce glaçage.
Décorer éventuellement de framboises.
Laisser durcir.
Servir à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 1 avril 2011.
Paroles de Gourmands : Approuvé à l’unanimité. Merci Nicole.
Dans la cuisine de
1-2-3 – Sandrine G – 4 – Séverine B – 5 – ma Lolo
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonsoir Votre gateau chocolat- framboises a l’air divin comme toutes vos merveilleuses recettes, merci de me dire si vous mettez vos framboises surgelées ou non dans votre gateau, la quantité de framboises ne me parait pas énorme en rajouter est ce un plus? d’autre part peut-on y ajouter 1CS de kirsch qu’en pensez sera t’il encore meilleur pour un gateau par ces temps festifs. Je vous remercie de votre conseil et de nous régaler par votre site que j’aime beaucoup
Bonjour Dominique, merci pour vos compliments.
J’utilise les framboises encore gelées sur la pâte. Vous pouvez en mettre un peu plus, mais attention de ne pas trop liquéfier la préparation. Et pourquoi pas rajouter une cuillerée de kirsch pour relever le goût?
Je vous souhaite de belles fêtes, à bientôt
Merci bcp Michèle de vos précieux conseils, Bonne et joyeuses fêtes pour vous et vos proches qui je n’en doute pas vont se régaler. Que cette nouvelle année grace à votre blog si enrichissant, varié et délicieux nous permette de trouver ici, la satisfaction de nos papilles
Merci Dominique pour votre gentillesse, très belles fêtes de fin d’année
Avec un dessert pareil, on ne peut que fondre
Je confirme!!!
J’adore ce sont des saveurs qui se marient à merveille ! Bon dimanche, bises !
Un mariage parfait!! Bisous Maïwenn
Il est super gourmand ce gâteau. Hummm !!!
Bisous
Je confirme. Bisous Chrys
Ca m’a tout l’air d’une tuerie!
On peut le dire!
Un delicieux dessert chocolat framboise, bonne soirée Michèle, bisess
Ou comment faire un péché de gourmandise 🙂 Bisous Michelle
Trop gourmand !! gros bisous Michèle et bon week end !
Merci Colette et très bon WE… au chaud, pour toi aussi. Gros bisous
La vue de coupe est terrible !!! Belle semaine gourmande à venir..
Bonne soirée
Merci Critou. Je te souhaite une belle journée. Bisous
un duo excellent !
Un vrai régal!!
Irrésistible ton gâteau, j’imprime de ce pas!!! Mais quand vais je faire toutes ces recettes aussi bonnes les unes que les autres????
Bonne journée, Dine avec Sandrine
🙂 Je me dis la même chose tous les jours, en regardant les étagères chargées de livres, de classeurs et tous les favoris dans l’ordi. Est-ce que l’on peut postuler pour plusieurs vies? Bon après-midi Sandrine.
un très bon gâteau à n’en pas douter
merci pour la recette
bizzz et très bonne journée
Je suis ravie qu’il te plaise Bisous Coco
waouuu j’adore la chocolat et la framboise, un régal..
très bonne journée Michèle
manue :))
Merci Manue et très bel après-midi pour toi.
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