Chou-fleur rôti en salade – Recettes autour d’un ingrédient # 36
Chou-fleur rôti en salade
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous propose aujourd’hui ce Chou-fleur rôti en salade,
une recette d’entrée que j’ai trouvée originale et que j’ai aménagée à ma façon.
Le chou-fleur cuit ainsi garde toute sa fraicheur et son goût et n’embaume pas la maison (super!!).
Chou-fleur rôti en salade
Pour 5 Croquants-Gourmands
Cuisson du chou-fleur :
– 1 kg de fleurettes de chou-fleur (1)
– 50 ml d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Garniture :
– 25 olives noires
– 50 g de raisins secs
– 15 g (2 càc) de câpres égouttées
Assaisonnement :
– 25 ml d’huile d’olive
– 4 càs de jus de citron
– 15 g de crème d’anchois
– 1 càs de persil haché
Préchauffage du four à 200°C
La cuisson du chou-fleur :
Les poser dans un saladier et les arroser d’huile.
Saler (pour moi sel de Guérande aux aromates) et poivrer.
Les disposer sans les superposer dans un grand plat.
Enfourner pour 20 minutes environ, en remuant à mi-cuisson.
Le chou-fleur doit être cuit mais doit rester croquants.
Laisser tiédir.
Dénoyauter les olives, les couper en morceaux et les ajouter dans le saladier.
L’assaisonnement :Émulsionner dans un bol, l’huile, le jus de citron et la crème d’anchois.
Verser sur la salade de chou-fleur et mélanger.
Parsemer de persil haché.
Servir à température ambiante.
À propos de la recette :
(1) Elles peuvent être surgelées, dans ce cas les laisser dégeler un peu à température ambiante.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Original et délicieux!
Source et recette originale : Cuisineaz
Dans la cuisine de
1 – Gut –
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous
et à demain pour le programme
de la semaine prochaine
Et avec ce Chou-fleur rôti en salade, je participe à
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 36ème édition, Soulef du blog Amour de Cuisine
prend le relais pour permettre aux blogueuses de se remettre des fêtes 
elle a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est
Le raisin sec
clic
Voici la liste des participants et leurs recettes
- Soulef du blog Amour de Cuisine
Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs. - Ponpon du blog Miam ponpon
la couque suisse aux raisins secs - Natly du blog une cuisine pour voozenoo
Brioche façon Stolen - Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons - LaKiwiZine du blog LaKiwiZine
riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger - Jackie du blog Jackie cuisine
Tarte à la semoule aux raisins secs - Marion du blog cuisine chez la marmotte
des pains aux raisins - Michèle du blog Croquant fondant gourmand
Chou-fleur rôti en salade - Martine du blog Kilometre-0
gâteau à l’orange et aux raisins - Delphine du blog oh la gourmande
Flan vanillé aux raisins secs - La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile
palets aux raisins secs - Samar du blog Mes inspirations culinaires
pain aux raisins secs et cannelle - Malika du blog Safran Cannelle
Gâteau de semoule aux Raisins secs - Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
biscuits aux raisins secs - Hakima du blog Gourmandises d’hakima
brioche aux raisins secs - Salima du blog C’est Salima qui cuisine
cookies aux raisins secs - Séverine du blog mamancadeborde
Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs - Emeline du blog Vite fait bien cuisiné
Curry végétarien aux raisins secs - Julie du blog passion cuisine de Julie
far aux pommes et raisins à la poêle - Rosa du blog Rosaculinaire
Petits sacs aux pêches et raisins secs - CATALINA du blog le blog de cata
Escargot au fromage blanc et raisins secs - Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés - Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises
Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons - Michelle du blog plaisirs de la maison
Pudding ou pain d’chien - Hélène Keskonmange du blog Keskonmangemaman
Farfalle à la Sicilienne - Sylvie du blog la table de Clara
financier raisins secs cranberries - Kekeli du blog de Kekeli
gâteau de semoule aux raisins secs - Florence du blog Au fil du thym
tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs - Fabienne du blog Famoh
Feuilletées aux raisins secs - Sophie du blog La tendresse en cuisine
biscuits crème fraîche raisins secs - Christine du blog Pause nature
Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée - Poupoule du blog la cuisine de poupoule
Pommes et poires aux noisettes et raisins sec. - Lynda du blog Cuisine de Lynda
croquants aux raisins secs et aux amandes - Amal du blog la cuisine de Amal
Pain au fruits secs, Fruechte Prot
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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J’aime beaucoup le chou-fleur ! Voici une nouvelle façon de le cuisiner que je testerai bien ! Bon dimanche
Une salade vraiment savoureuse! Bon après-midi Lily
Mon mari ne jure que par le chou-fleur en salade mais …. cru !!
Je vais essayer de le faire changer d’avis avec celle-ci car elle ne contient que des ingrédients qu’il adore.
Bon week-end.
Bisous
J’attends son verdict
Bonne soirée Natly, bisous
recette originale
merci Michèle
bizzz et bon dredi
Merci Coco, bon après-midi, bisous
Un pur délice cette petite salade
Je suis à fond sur les choux fleurs aussi en ce moment. DE quoi m’inspirer pour un prochain repas
Bisous
Chez nous aussi on l’aime à « toutes les sauces ». Bisous Martine
Moi aussi je suis partie sur du chou-fleur et j’aime beaucoup ton idée !
Belle soirée,
Gabrielle
J’aurais volontiers fait un échange d’assiette avec toi! Bonne soirée Gabrielle
Une salade pleine de saveurs et qui sort de l’ordinaire
et vraiment très bonne!
Extra ta salade à base de chou fleur ! J’avoue que ce n’est pas ainsi que j’ai pour habitude de manger du chou fleur mais cela me plait beaucoup alors je retiens l’idée ! Bonne journée des bises !
à suivre alors! Bisous Lolo
Une excellente idée de salade de saison. Mes gourmands adorant le chou fleur, je pense que je ré-utiliserais l’idée pour leur faire manger des légumes en entrée
Merci du partage !
Super!! Merci Florence
Très originale ta salade ! Bises
Merci Sev. Bisous
Très originale cette salade! Une jolie découverte. Bon dimanche
Merci Émeline, bon après-midi
Cette salade est une belle découverte.
Bisous, Doria
Tout simple et très agréable! Bisous Doria
une belle participation ! bonne soirée
Merci Salima. Bon après-midi
Une très belle participation qui doit être extra
Bonne soirée
bises
Une petite entrée très sympathique! Bisous Christelle
Hélas hélas !! gros bisous Michèle !
Comme tu dis! Gros bisous Colette
Une belle découverte…
Merci Malika
hum une belle salade de chou fleur et j’adore les câpres, cela donne du peps à ta salade. Bon samedi Michèle, bisous
Tu as raison! Bisous Michelle
Cette recette m’inspire beaucoup! Merci pour tes partages appétissants. Bisous et doux we
Tu me fais plaisir. Bonne soirée Nicole, bisous
Elle est vraiment très à mon goût ta salade, elle est très originale j’adore ! Je la mets de côté ! Bonne fin de journée, bises
Et j’en suis ravie. Merci Julie, bonne soirée, bisous
Ta salade est vraiment originale ! Je serai curieuse de goûter ce beau mélange.
Une petite entrée très agréable. Merci Marion
une belle idée avec le chou fleur
Merci Sandra
cette recette je la garde sous le code car j’ai envie il fait beaucoup de temps de manger le chou-fleur rôtie.
Ta recette m’a beaucoup plu
gros bisous
Rosa
Tu me fais plaisir. Merci Rosa, bisous
jolie salade salée/sucrée
excellent week-end bisous
et de même pour toi, bisous Guy
J’aimerais bien un jour trouver ces gros câpres ! je ne sais même pas s’il ont le même goût que les tous petits ? Tu as fait de cette petite salade un plat avec des saveurs que j’adore ! Le chou fleur en salade a besoin de peps, je le trouve toujours un peu fade autrement, alors bravo là tu as tout à fait trouvé ce qu’il faut pour me plaire ! Merci d’avoir dédié ce plat à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous
Je trouve les caprons en épicerie italienne. Au niveau du goût, c’est un peu différent et ils sont beaucoup plus fermes et plus croquants que les câpres. Gros bisous Claudine
je suis super fan du mélange câpres , raisins et olives , j’adore donc ta jolie recette (j’ai du chou fleur je sais ce que je vais faire avec moi ^^ )
Super! J’attends ton verdict. Bon après-midi Hélène
j’adore le chou fleur et je le prefere roti aussi un regal avec les raisins secs je n’y ai jamais pense pourtant j’adore ca
bisous et merci pour ta fidelite au jeu et ta jolie participation
Merci Samar, c’est toujours un plaisir pour moi de participer à ce jeu. Bon après-midi, bisous
C’est super gourmand cette façon de cuisiner, merci Michèle pour l’idée, en plus que la maison n’embaume pas après est très appréciable, surtout quand tu as des invités ! Belle journée à toi, bisous
Quelle bonne idée, ça doit être délicieux bisous
Nous avons bien apprécié! Bisous Emmanuelle
hummm original, bisous bon we
Merci Pat et bonne fin de semaine aussi pour toi. Bisous
Une inspiration toute sicilienne avec les raisins secs et les anchois , parfaite avec le chou fleur, je le mets souvent à notre menu et cette salade est bienvenue
Merci Irisa, j’espère qu’elle te plaira comme à nous.
En voilà une chouette idée. A demain pour l’annonce de mon choix d’ingrédient pour la prochaine ronde. Bisous
Merci Cécile et félicitations pour ta nomination. Il me tarde de connaître ton choix. Bisous
Très original avec des raisins secs, mais finalement je me dis que ces raisins ces on peut les accommoder de multiples façons. Bisous Michèle et belle journée
Tout à fait, la preuve en est avec toutes les belles recettes présentées aujourd’hui. Bisous
Quelle belle idée, ton entrée me donne très envie
Bises et bon week end
J’en suis ravie. Merci Delphine, bisous
yum yum ma chérie, ça doit être un délice, j’adore, gros bisous et merci d’avoir participer à cette ronde, kiss.
C’est toujours un grand plaisir pour moi tu le sais. Bisous Soulef
C’est une recette vraiment sympa, associer le chou-fleur aux raisins secs!
Bizz
C’est vrai que c’était très bon!! Bisous Ponpon
Je découvre ce matin plein de belles recettes, la tienne me plait tout particulièrement, originale et de bien belles saveurs !! Bisous Michèle et bon week-end
Merci Brigitte je te souhaite une très belle journée. Bisous
superbe idée cette recette salée, j’adore ta sauce
bisous
Très parfumée et vraiment délicieuse! Merci Catalina, bisous
Recette que je vais tester rapide ‘merci’ bon samedi ‘Bizzz Michèle
J’attends ton verdict. Bonne journée Huguette, bisous
belle idée de sauce qui relève
Très parfumée!
oui bravo idée à garder !