Clafoutis aux asperges vertes
Clafoutis aux asperges vertes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Clafoutis aux asperges vertes qui a eu beaucoup de succès et qui se prépare en un rien de temps.
Certains de mes Gourmands ne mangeant pas d’asperge
j’ai aussi réalisé la recette avec des petits pois.
C’est Cécile qui nous a proposé cette recette de Demarle.
J’ai servi les clafoutis en entrée avec une salade,
mais ils pourront aussi accompagner un poisson blanc.
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Pour 6 Clafoutis aux asperges vertes
Les légumes :
– 12 petites asperges vertes
ou 75 g de petits pois
– sel & poivre du moulin
– 10 g de beurre
Conserver uniquement la partie tendre des asperges (une moitié environ). Le reste fera un excellent potage.
Prélever les pointes et couper la tige en petits tronçons (1,5 cm environ).
Faire cuire les asperges (ou les petits pois) à l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, elles doivent rester un peu croquantes.
Les égoutter et les plonger immédiatement dans de l’eau glacée. Les égoutter soigneusement.
Les faire revenir dans le beurre chaud. Réserver.
Les clafoutis :
– 15 g de farine
– 100 g de crème liquide
– 2 œufs
– 70 g de lait
– 30 g de parmesan + un peu
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
1 plaque de 6 empreintes à briochettes en silicone
Préchauffage du four à 170°C 
Mélanger au fouet les œufs, la crème et le lait.
Ajouter la farine, 30 g de parmesan et le persil.
Assaisonner.
Répartir les tronçons d’asperges dans les empreintes (ou les petits pois).
Verser l’appareil aux œufs par-dessus.
Enfourner pendant 10 minutes.
Sortir les plaques, enfoncer 2 têtes d’asperges sur chaque clafoutis (quelques petits pois).
Saupoudrer de parmesan.
Enfourner pour 10 minutes.
Laisser bien tiédir avant de démouler délicatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai utilisé des asperges (et des petits pois) surgelés.
– Vous pouvez préparer les clafoutis à l’avance et les réchauffer quelques minutes avant de les présenter
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 6 mars 2012.
Paroles de Gourmands : Ces petits clafoutis ont régalé toute la tablée aussi bien dans la version asperges que dans celle petits pois. Merci Céline.
Source et recette originale :Au fil de mes recettes
Dans la cuisine de
1-2-3 – Sandrine G –
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je ne sais pas pourquoi mais les clafoutis et moi on ne fait qu’un, j’aime ça mais alors autant en salé qu’en sucré c’est toujours un régal. Merci pour ce partage des plus alléchants
J’espère que tu aimeras autant que nous! Bisous So
Tes 2 versions me plaisent, petit-pois ou asperges !
Super! Merci Virginie
un régal tes clafoutis aux asperges j’aime beaucoup avec les beaux jours qui arrivent
bisous
Merci Samar. Bisous
On en est encore aux carottes navets céleri dans mon panier de légumes mais je retiens l’idée 🙂
Délicieux tu verras!
de jolis clafoutis et de bons ingrédients
une bonne soirée bisous
Merci Guy, je te souhaite une belle journée, bisous
Une recette que je fais souvent à la saison des asperges. Belle soirée. Bisous
C’est très vite fait et c’est bon! Bisous
Des jolies clafoutis avec des légumes printanièrs. Bonne fin de journée Michèle bisous
Bonne journée Michelle. bisous
sympa comme tout ces petits clafoutis de saison ! une bonne idée ! bonne soirée bises
Merci Lolo, bonne journée, bisous
J’aime autant les petits-pois que les asperges, tes clafoutis me plaisent énormément, je garde ta recette. Bisous
Super! Bisous Emma
Oui oui, je l’avais faite et c’est très bon ! gros bisous Michèle !
Merci Colette, gros bisous
Oh c’est une excellente idée que je garde sous le coude, voilà qui plaira aux enfants, ils sont très beaux et très appetissants tes petits clafoutis aux asperges, chez nous on aime tous les asperges, merci Michèle pour ta belle recette, gros bisous, bon lundi
Ravie que ça te plaise. Gros bisous Odile
Très sympa ces deux versions de clafoutis. J’aime aussi bien les asperges que les petits pois.
Bisous, Doria
Les deux versions ont eu du succès! Bisous Doria
ils ne peuvent être que délicieux ces petits clafoutis
Sans aucun doute 🙂
voilà une recette de base comme je les aime
tu fourre tout ce que tu aimes et tu te regales ♥
Rien de plus simple et pourtant c’est bon 🙂
Je vois que chez toi il y a des pour asperges et des sans ! chez moi on est tous unanime ! on aime ! J’aurais tout de même goûter aux deux car j’aime aussi beaucoup les petits pois ! belle idée Michèle ! merci de les offrir à cuisinons ! gros bisous
Il y a ceux qui les aiment mais qui ne les supportent pas, alors… 🙂 Gros bisous Claudine
Olala comme ça à l’air bon! J’en salive déjà. Très belle journée ensoleillée.
Merci Aurélia, bonne fin d’après-midi
Voilà une très belle idée qui va finir dans ma cuisine
Bonne journée
bisous
Super! Bisous Christelle
Plutôt sympa ces petits clafoutis !
et le succès est au rendez-vous!
Ils ont tous pour me plaire tes clafoutis Michèle 🙂
Bisous
J’en suis ravie. Bisous Martine
Cette recette me plaît et je vais la faire très rapidement..par contre avec des petits pois. Ce soir elle est sur ma table..Merci Michèle gros bisous.
Plus rapide que l’éclair 🙂 Bisous Sandrine
Kikous, ils sont tout mignons tes petits clafoutis. Bonne semaine . et
gros bisous doux. Ta lolo
Et bon séjour pour toi. Gros bisous ma Lolo
Une recette qui me plait bien aussi pour une soirée vite fait même pour une visite impromptue !
Tout à fait! Merci Christine
Le printemps gourmand dans l’assiette !
Oui et c’est bien agréable!
j’avais fait ça une année pour Pâques et plus
pourtant on avait adoré
bonne semaine
merci
Bonne semaine aussi pour toi Barbara
Merci