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Côtes de porc aux champignons *

Côtes de porc aux champignons et Tian de pommes de terre P1110958.jpg R (Copy)
Côtes de porc aux champignons
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Des Côtes de porc aux champignons moelleuses et très savoureuses.
Tout est dit dans le titre, des côtes de porc, des champignons
et une cuisson au four à couvert et à chaleur douce.
Le look de mon plat n’est pas engageant, mais nous nous sommes régalés
avec ces côtes servies en compagnie d’un Tian de pommes de terre.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Côtes de porc aux champignons 
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 3 côtes de porc dans le filet un peu épaisses
– 1 oignon
– 200 g de champignons
– 150 g de crème liquide
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
.
1 petits plat à gratin
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png
.
Prendre des côtes un peu épaisses, les miennes étaient un peu trop fines.
Pour une dégustation plus facile, j’ai préféré désosser les côtes de porc, puis je les ai aplaties entre 2 feuilles de papier film.
Éplucher l’oignon, le partager en deux puis le couper en lamelles.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Saler et poivrer les côtes sur les deux faces puis les faire dorer de chaque côté dans un filet d’huile chaude.
Les déposer sans les chevaucher dans le plat à gratin.

Réserver.
Faire suer les oignons dans la poêle de la viande jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les champignons, saler, poivrer et laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation.
Incorporer la crème et porter à ébullition pendant un instant.

Verser la sauce sur la viande.
Couvrir le plat avec un papier d’aluminium doublé d’un papier cuisson.
Enfourner pour environ 1 heure.

Servir chaud.
J’ai accompagné d’un Tian de pommes de terre.
.

Côtes de porc aux champignons et Tian de pommes de terre P1110958.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Délicieux ont dit mes gourmands

Source et recette originale :  Savoureux tv

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Bonne journée à tous.

 

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/24 Commentaires/par
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24 réponses
  1. Michelle
    Michelle dit :

    des côtes de porc moelleuses cuites dans une sauce, c’est delicieux et un bel accompagnemnet que les champignons et le tian de pommes de terre, un plat très appétissant. bonne fin de journée Michèle

    Répondre
  7. gut
    gut dit :

    Il est bien vrai que les côtes de porc cuitent au four dans une bonne sauce sont bien moelleuses. Avec cette sauce aux champignons et ce tian de PDT, le régal est obligatoirement au RV !! merci Michèle, gros bisous

    Répondre

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