Côtes de porc aux champignons *
Côtes de porc aux champignons
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Côtes de porc aux champignons moelleuses et très savoureuses.
Tout est dit dans le titre, des côtes de porc, des champignons
et une cuisson au four à couvert et à chaleur douce.
Le look de mon plat n’est pas engageant, mais nous nous sommes régalés
avec ces côtes servies en compagnie d’un Tian de pommes de terre.
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Côtes de porc aux champignons Pour 3 Croquants-Gourmands
– 3 côtes de porc dans le filet un peu épaisses
– 1 oignon
– 200 g de champignons
– 150 g de crème liquide
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
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1 petits plat à gratin
Préchauffage du four à 160°C 
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Prendre des côtes un peu épaisses, les miennes étaient un peu trop fines.
Pour une dégustation plus facile, j’ai préféré désosser les côtes de porc, puis je les ai aplaties entre 2 feuilles de papier film.
Éplucher l’oignon, le partager en deux puis le couper en lamelles.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Saler et poivrer les côtes sur les deux faces puis les faire dorer de chaque côté dans un filet d’huile chaude.
Les déposer sans les chevaucher dans le plat à gratin.
Réserver.
Faire suer les oignons dans la poêle de la viande jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les champignons, saler, poivrer et laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation.
Incorporer la crème et porter à ébullition pendant un instant.
Verser la sauce sur la viande.
Couvrir le plat avec un papier d’aluminium doublé d’un papier cuisson.
Enfourner pour environ 1 heure.
Servir chaud.
J’ai accompagné d’un Tian de pommes de terre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit mes gourmands
Source et recette originale : Savoureux tv
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
des côtes de porc moelleuses cuites dans une sauce, c’est delicieux et un bel accompagnemnet que les champignons et le tian de pommes de terre, un plat très appétissant. bonne fin de journée Michèle
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Humm voilà qui me donne envie de me mettre à table
Bonne journée
Bisous
Et j’en suis ravie! Bisous Christelle
Je fais souvent du poulet au champignons mais ta recette permet de changer un peu. C’est très appétissant.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, bonne journée, bisous
Les plats les plus beaux ne sont pas forcément les meilleurs et le tien doit être excellent.
Si tu as envie de participer à la nouvelle édition de la Bataille Food, dont je suis la marraine, je t’invite à venir découvrir le nouveau thème ici : https://cookingjulia.blogspot.com/2024/10/annonce-du-theme-de-la-bataille-food-131.html
Merci ! Bises
Merci pour l’invitation, je me suis inscrite. Bisous
bonjour. merci pour cette recette, par contre je n’accède pas à celke du tian de pommes de terre…mlgré mes clics…cdlt
Bonsoir, c’est normal comme dit dans la présentation des me nus de dimanche, le tian est programmé pour demain, il arrive bientôt.
Bonne soirée
Un accompagment toujours apprécié les champignons. Bises Michèle
Sauf pour ma fille qui n’aime pas, 🙂 j’en profite lorsqu’elle n’est pas là! Bisous Jackie
Il est bien vrai que les côtes de porc cuitent au four dans une bonne sauce sont bien moelleuses. Avec cette sauce aux champignons et ce tian de PDT, le régal est obligatoirement au RV !! merci Michèle, gros bisous
Tant pis pour le look. Merci Claudine, bonne soirée et gros bisous
J’ai deux gourmands qui seraient ravis avec ta recette! ils adorent les champignons
je ne leur en fait pas souvent
ton plat est superbe
bonne journée
bisous
Le rendu n’est pas joli mais le goût est délicieux! Bonne soirée Vanessa, bisous
Simple, efficace et bien de saison Michèle 🙂 Bisous
Merci Martine, bisous
un très bon plat , ce n’est pas moi qui vais dire le contraire 😉
bisous Michèle
bon début de semaine
Merci Coco, bonne soirée, bisous
j’ai fait presque la même recette la semaine dernière (sans désosser)
!! zut
mais à la poêle /sauteuse
on s’est régalés
Bonne semaine Michèle
C’est plus facile une fois dans l’assiette! Bisous
ce doit être très bon
bonne journée
Merci Corinnette, bonne soirée