Croustille aux herbes
Croustille aux herbes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une tarte très parfumée née après l’inventaire de mon réfrigérateur.
Il me restait du chèvre frais, du comté prêt à être râpé
et dans les jardinières les herbes aromatiques toutes heureuses de se prélasser au soleil.
J’ai eu envie de les inviter dans ma cuisine.
J’en profite pour proposer cette Croustille aux herbes à Culino Versions
dont la marraine est Stéphanie pour ce mois d’avril.
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Croustille aux herbes
Pour 6 Croquants-Gourmands
Pâte :
– 160 g de farine
– ½ càc de sel
– 1 càs d’herbes de Provence
– 80 g de beurre
– 40 g d’eau
Garniture :
– 100 g de chèvre frais
– 4 œufs
– 260 g de crème fraîche
– 150 g de comté râpé
– un gros bouquet d’herbes aromatiques
(persil, ciboulette, thym, romarin)
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
1 moule à tarte de 29 x 21 cm
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte :
Vous la ferez avec les ingrédients donnés et suivant la recette de la Pâte brisée.
Étaler la pâte au rouleau.
Foncer le moule avec la pâte, la piquer à la fourchette.
Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.
La garniture :
Laver et sécher les herbes fraîchement cueillies.
Les émincer finement au couteau.
Fouetter le fromage de chèvre avec les œufs pour obtenir une crème lisse.
Ajouter le comté râpé et les herbes.
Mélanger, assaisonner de sel & poivre du moulin ainsi que d’une grosse pincée de muscade râpée.
Verser la garniture dans le fond de tarte.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de souci
Paroles de Gourmands : La pâte croustille, la garniture fond dans la bouche et le tout est délicieusement parfumé par les herbes sèches ou fraîches. Un moment de plaisir!
C’était ma participation à
Le thème d’Avril 2014 by Stéphanie
Les herbes aromatiques
Dans la cuisine de :
1-2-3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bien appétissante cette croustille
bises
jojo
Merci Jojo. Bisous
top cette petite quiche, j’adore !! bisous
Tant mieux! Bisous Barbara
tu en as de la chance d’avoir déjà des herbes! sniff. nous on vient a peine de se débarrasser de la neige! ta croustille avec des restes j’en veux bien une part moi! bisoussss
Une belle participation!!!Gourmande comme tout
Merci Isabelle
Elle a l’air très généreuse et surtout délicieuse, je suis très tentée !
Bonne soirée, bises.
Bien agréable c’est vrai! Bisous Mely
Une part pour moi, merci 🙂
Avec plaisir Betty, je t’attends
extra cette tarte! elle met en appétit et avec le fromage de chèvre sa donne envie 🙂 bonne soirée
Merci Marianne. Bonne journée
Une croustille repas complet et équilibrée, que demander de plus ?? gros bisous Michèle !
Quelques feuilles de salade? 🙂 Gros bisous Colette
J’aime les recettes fond de frigo,
J’aime les pâtes sucrées ou salées parfumées,
J’aime les herbes ……..surtout si elles se prélassent au soleil !
Encore cette fois je craque pour ta réalisation.
Merci Michèle
Bises
Michèle
🙂 Merci Michèle. Bisous
les petits restes peuvent nous donner de superbes assiettes bien tentantes !! Bonne fin de journée
Je suis bien d’accord! Bonne journée Pascal.
Belle recette ! Bises
Merci Lydie. Bisous
Bonjour,
Très belle croustille !
Bises
Merci Lily. Bisous
Kikous,….hummmmmmmmmmmmmm, la pâte aux herbes devait être extra, une croustille qui devait bien porter son nom et qui donne bien envie. Gros bisous doux. TA LOLO
J’aime bien aromatiser la pâte avec un petit quelque chose qui rappelle la garniture. GBD ma Lolo
très appétissante cette tarte!!! bisous
Merci Sotis. Bisous
J’en prendrais bien une belle part 🙂 !!! Merci pour cette belle participation 🙂 !!!
Les herbes s’invitent bien souvent dans ma cuisine, alors merci à toi pour ce thème. Bonne journée
Une superbe croustille ou même la pâte est aux herbes !
tu es formidable ma Michèle, j’en suis fan !!!
ta recette est validée pour Culino Versions, bisous ma douce :*
Merci Cathy, je suis ravie que la recette te plaise. Gros bisous
avec le printemps on cuisine à nouveau les herbes que c’est bonnnn !
belle journée Michèle
manue :))
Elles sont de nouveau toutes pimpantes dans la jardinière. Un appel à la gourmandise. Bisous Manue
Hum tres bonne cette tarte salée, bonne journee Michèle, bisous
Un régal en toute simplicité. Bisous Michelle
Michèle, je mettrai des herbes fraîches dans tous mes plats. Je retiens l’idée de cette tarte parfumée. Bonne journée.
Je suis contente que ça te plaise. Bon après-midi Hélène
Une bonne tarte qui ouvre l’appétit et la semaine gourmande ! bisous.
Merci Andrée, gros bisous
Bien appétissante, bien dorée… extra !
Bonne journée Michèle bisous
Merci Steph, bisous sous un ciel bien gris!
un plaisir partagé quand on voit la photo !
C’est gentil Bree.
Coucou Michèle,
Merci pour cette belle recette!
J’adore l’idée de la pâte aux herbes de Provence.
je te souhaite une belle journée,
Bisous
Chantal
J’ai bien aimé cette pâte croustillante et très parfumée. Bisous Chantal
Hum quel régal ta petite tarte ! On fait vraiment des merveilles avec les fonds de frigo ! Bonne journée bises
L’utile et l’agréable! Bisous Lolo
Miam, c’est bien bon ^^
Bien parfumé, bien croustillant! Merci Pauline
Mmmmh ça me semble très bon ! Bonne journée
Merci Daphné. Bonne journée pour toi aussi