Cuisse de dinde aux légumes confits
Cuisse de dinde aux légumes confits
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Cette Cuisse de dinde aux légumes confits a été préparée avec les réserves du réfrigérateur
et comme souvent, je ne savais pas comment en commençant.
L’inspiration est venue au fur et à mesure des opérations.
Il restait un gros morceau de potiron après avoir préparé la Confiture de décembre
une cuisse de dinde achetée la veille sans idée précise et voilà le résultat.
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Cuisse de dinde aux légumes confits
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 cuisse de dinde
– 1,100 kg de chair de potiron
– 600 g de pommes de terre épluchées
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Thym frais
– sel & poivre du moulin
– 2 càs de moutarde à l’ancienne
1 plat à four qui passe si possible sur la plaque de cuisson
Préchauffage du four à 160°C 
Retirer la peau de la dinde et le plus gros du gras.
Saler et poivrer sur les deux faces et les saupoudrer de feuilles de thym.
Faire dorer la cuisse de dinde dans un filet d’huile chaude, sur les 2 faces.
Réserver, en gardant le plat s’il passe au four.
Éplucher le potiron, le couper en gros dés et peser la quantité demandée.
Déposer les dés dans un saladier.
Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, peser la quantité demandée et les rajouter dans le saladier.
Ajouter également l’oignon et l’ail épluchés et émincés.
Arroser de 5 cuillerées à soupe d’huile, saler, poivrer et effeuiller quelques brindilles de thym. Bien mélanger.
Verser les légumes dans le plat qui a servi à la cuisse de dinde.
Mettre au four pour 10 minutes.
Sortir le plat, mélanger les légumes et déposer au milieu la cuisse de dinde.
Remettre au four pour 25 minutes.
Sortir le plat, mélanger les légumes et retourner la viande.
Remettre au four pour 25 minutes.
Vérifier la cuisson de la viande.
J’ai découpé la cuisse en quatre morceaux que j’ai badigeonnés de moutarde.
Repasser au four pendant une dizaine de minutes.
Mélanger avant de servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : J’appréhendais un peu le résultat en guettant les réactions de Mr CFG.. C’est très bon a -t-il dit après la première bouchée… Yes!!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G –
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci pour tes recettes
Un grand plaisir de les partager. merci Colette
J’aime bien les recettes qu’on commence sans savoir à quoi ça va aboutir ! C’est souvent de belles découvertes ! Tres appétissant ce plat !
C’est vrai avec toujours cette petite appréhension jusqu’au moment où la première bouchée est avalée 🙂
délicieuse recette
merci Michèle
bizzz et bon week-end
Merci Coco et très belle fin de semaine aussi pour toi. Bisous
un plat genereux comme toi, bisous
Trop gentil! Bisous Marie
hummm une bonne recette comme j’aime miam merci bonne soiree
Merci Céline, bonne journée
bon plat gourmand…
j’adore les légumes confits…
manue 🙂
et tu as raison! Bonne journée Manue
Une bien délicieuse inspiration Bonne fin de journée bisous
Merci Natt, bonne journée, bisous
Cette cuisse de dinde cuisinée avec ces légumes m’a l’air délicieuse , bisous Michèle!
Merci Odile, bisous
je viens juste d’en acheter sa tombe bien, bisous
à suivre alors! Bisous Pat
Miam !! ce midi j’ai fait pommes de terre/ carottes de cette façon !! mais accompagné de poisson ! gros bisous Michèle !
et tu as du te régaler! Gros bisous Colette
un superbe plat et bons ingrédients aujourd’hui petit soleil malgré qu’il a encore gelé
très bon après-midi bisou
J’espère que cette vague de froid sera bientôt passée! Bisous Guy
j’avoue que je ne suis pas une fana de dinde, mais la cuisse c’est quand même plus gouteux! ta manière de le cuisiner en plus me semble parfaite!
De quoi varier un peu les menus, sans se ruiner! Bon après-midi Ingrid
Un plat de volaille appétissant et plein de saveurs, humm on salive devant ton assiette, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
Cette cuisse a l’air divinement fondante!!! Avec ces bons légumes!!!
Dine avec Sandrine
C’est vrai que c’était très bon! Merci Sandrine
J’aime Michèle quand tu cuisines comme ça au feeling ! ce plat m’a l’air délicieux lentement cuit au four ainsi, certes il y a de la dinde mais disons que je ne l’ai pas vue. Manger ces bons légumes me suffit amplement ! merci beaucoup, je l’aujoute de suite à cuisinons de saison !! gros bisous michèle
J’aime beaucoup cette façon de cuire les légumes, et effectivement tu peux t’en régaler en délaissant la volaille… 🙂 Gros bisous Claudine
avec ces température, ce genre de plat est toujours le bienvenu!!
bonne journée frisquette!
Tout à fait. Nous avons eu ce matin la surprise d(‘avoir une température presque douce, mais le ciel bleu est entrain de se voiler. Bisous Thithoad
Les plats improvisés sont souvent les meilleurs
Bisous
C’est vrai mais l’incertitude est présente jusqu’au moment de goûter la première bouchée 🙂 Bisous Anne-Marie
Je note la cuisine de dinde sur ma liste de course. Merci bisous
Super! Bisous Cécile
C est un petit plat bien mijoté comme je les aime!
Bises belle journee
et tout en simplicité. Bon après-midi Anne, bisous
eh bien le résultat est méga appétissant
une réussite
et un bel accord bravo
Merci Barbara