Cupcakes chocorange
Cupcakes chocorange
Des cupcakes chocorange, tout jolis, et tellement délicieux!
Une recette trouvée sur mon livre des Pralinettes
du mois de janvier.
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Pour 12 cupcakes chocorange
Ganache :
– 75 g de chocolat au lait
– 75 g de chocolat noir
– 100 g de crème fraîche liquide
– 40 ml de jus d’orange
Pâte :
– 120 g de beurre pommade
– 100 g de sucre en poudre
– 2 gros œufs
– 140 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 1 orange non traitée
– 12 languettes d’écorce d’orange confite
1 plaque de 12 muffins
12 caissettes en papier
Préchauffage du four à 180°C 
La ganache :
À faire de la façon traditionnelle :
Mettre les chocolats en morceaux dans un petit saladier.
Faire chauffer la crème et la verser en deux fois sur les chocolats en mélangeant vivement avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse.
Ou comme moi, très vite :
Mettre le chocolat et la crème dans le saladier.
Faire chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que la crème entre en ébullition.
Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Dans les deux cas :
Ajouter le jus d’orange, bien mélanger, laisser refroidir.
Laisser durcir au réfrigérateur.
Les cupcakes :
Laver soigneusement l’orange et prélever finement le zeste.
La presser pour en recueillir le jus.
Mélanger au fouet le beurre pommade et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs tout en fouettant.
Incorporer la farine et la levure, le jus et le zeste d’orange.
Répartir la préparation dans les caissettes en papier.
Enfourner pour 15 minutes.
Sortir les caissettes et les laisser refroidir sur une grille.
La finition :
Fouetter la ganache bien froide, jusqu’à ce qu’elle devienne légère.
Décorer chaque cupcake d’une rosace de ganache à l’aide d’une poche à douille.
Déposer une languette d’écorce d’orange confite.
Garder les cupcakes chocorange au réfrigérateur jusqu’au service.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Dans la recette, il fallait mettre un carreau de chocolat dans la pâte de chaque caissette avant la cuisson.
Le chocolat n’a pas fondu, je me suis donc permis de l’enlever en rédigeant la recette. À vous de voir.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire : 
Paroles de Gourmands : De délicieux petits gâteaux moelleux et très parfumés, recouverts d’une ganache très gourmande. À refaire très vite! merci Solar
Source et recette originale : Ma cuisine made in Londres
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
orange chocolat! Une tuerie! J’adore! Bisous!
Bisous Julia
Wahou! chocolat orange. Une valeur sûre. Je t’en pique un pour mon thé. Belle journée
Avec plaisir Jackie. Bisous
Je t’en chipe 2 ou 3 au passage. Ne m’en veux pas ! hi hi !!
Bisous
Avec plaisir Chrys. Bisous
Ils sont superbes, bravo et je pense que la dose de chocolat sur le dessus est suffisante, le carré ne va pas manquer hi, hi, hi ! Merci et bravo à toi !!!!! Bises
🙂 oui tu as raison!! Bonne soirée Jeanne, bisous
Ca me plait bien ces cupcakes!
Un régal!
oups! je passe mon tour, je fuis la banane!
Euh!!! Elle est où la banane? 🙂
ils sont splendides, bisous
Bisous Marie
Tes cupcakes Michèle, sont superbement gourmands, chocolat et orange, c’est le duo gagnant, bises et belle soirée!
Merci Brigitte. Bisous
J’étais sure d’etre conquise dès que j’ai vu le titre dans l’annonce des recettes à venir, et bien les photos me confortent dans l’idée : je ne suis pas déçue!
Et j’en suis ravie. Je te souhaite une belle journée Joli Hibou
Sans trop me tromper…ce sont les meilleurs! Bisous
Un régal! Bisous Val
Jolis comme tout. Ils seraient bienvenus après une bonne séance de ménage et de remise en ordre de la maison. Du boulot après tous ces travaux. Mais je tiens le bon bout (lol). Faut mettre de l’ordre avant l’arrivée des deux diablotins pour les vacances. Bisous
Ouf, tu n’es pas près de te reposer!! Bisous Andrée
dis moi qu’il t’en reste Michèle ???? ils me tentent terriblement tes cupcakes !! bisous
J’en refais une tournée quand tu veux! Bisous Virginie
Une très belle réalisation ! gros bisous Michèle !
Merci Colette. Gros bisous
il est où mon cupcake???
Je l’ai mis de côté, je t’attends!!
Une merveilleuse alliance pour de superbes cupcakes très réussis, bravo ! J’en ai mangés des industriels ce matin mais j’aurais de loin préféré les tiens !
Bises, bon mercredi !
Merci Mély. Bonne journée. Bisous
Delicieux cupcakes, ils sont beaux et on a envie de les savourer avec son café ou son thé. Bonne journée Michèle, bisous
Bisous Michelle
J’aime bp la présentation avec la poche à douille qui est « nouille » pour moi, mais je vais faire suivre à mon fils
Bonne journée – bisous
Je ne connais pas la poche à douille « nouille » 🙂 Bisous Anne-marie
très très beau !!
Merci Sophie
très jolis !
Merci Bree
En effet ils ont l’air très bons ! Bonne journée
Ils n’ont pas fait un pli! Bon après-midi Daphné
extra, à faire pendant les vacances, hier avec Anick j’ai acheté de jolies caissettes plissées…. elles seront parfaites !
bon mercredi
manue :))
Super!! Bisous Manue
deux saveurs parfaites pour un délicieux petit gâteau.
bizou
Bisous Samia
ils sont très réussis vraiment à croquer merci Michèle je t’en prend 2 un pour moi et un pour Agathe!bisousss
Avec grand plaisir Agathe. Bisous