Délicieux au citron
Délicieux au citron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une boîte de lait concentré sucré, oubliée dans le placard et à utiliser de toute urgence!
J’ai trouvé cette recette sur Marmiton
et le titre » Délicieux au citron » m’a tout de suite attirée.
Il est dit sur le site que c’est une recette de famille issue d’un restaurant de grand renom.
Je me suis quand même permis de l’interpréter à ma façon.
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Délicieux au citron
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 300 g de galettes bretonnes (1)
– 100 g de beurre
– 4 citrons (200 ml de jus)
– 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
– 4 œufs
– 60 g de sucre en poudre
1 plat à four carré de 23 cm de côté
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le beurre.
Mixer les biscuits pour obtenir une chapelure.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Tasser le mélange dans le fond du plat, puis l’égrener à la fourchette.
Enfourner pendant 5 minutes, pour que les biscuits sèchent et brunissent légèrement.
Râper (et réserver) le zeste de un citron et presser les fruits pour recueillir 200 ml de jus.
Clarifier les œufs
Mélanger dans un saladier le lait concentré sucré et le jus de citron, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lié.
Ajouter les jaunes d’œufs un par un, en remuant bien à chaque fois.
Verser la crème obtenue sur le fond de biscuits.
Enfourner pour 15 minutes (de petites bulles apparaissent tout autour).
Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre.
Ajouter le zeste réservé et fouetter encore quelques secondes pour bien l’incorporer.
Étaler la meringue sur le flan à l’aide d’une fourchette.
Enfourner pour 10 minutes, pour faire colorer la surface.
Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur .
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Ou autres biscuits au beurre
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Que dire, sinon que c’est un régal!! Le dosage du citron est parfait, la meringue l’adoucit mais sans trop… Nous nous sommes régalés!
Source et recette originale : Marmiton
Et la traditionnelle petite séquence nostalgie avec les anniversaires
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Un gâteau parfait pour moi et mon mari, à n’en pas douter ! 🙂 Bises Michèle
Tant mieux!! Bisous Corinne
Hummmm moi qui n’ai pas pris de dessert ce soir c’est parfait !!
Bisous bisous Michèle
Gros bisous Steph
Il porte bien son nom ton gateau. Je n’utilise pas le lait concentré sucré habituellement, mais je vais aller voir si je n’ai pas une boite qui « traine » dans lon cellier.
À très vite alors… Bisous Isabelle
très jolie
Tu devrais la proposer à la Cuisine de 4 sous pour sa Cuisine des restes qui parait le 20 du mois
et fait lien vers le blog de chaque recette
Je vais aller voir ça! Merci Giovinetta
miam il est tentant, bisous
Merci Marie
suis fan de dessert au citron, maimm
manue 🙂
Toujours appréciés chez nous aussi!
je sais pas comment le nommer autrement oui en effet… délicieux à ,en pas douter!!
Ce nom lui va comme un gant!
Avec un nom pareil et un tel look, il ne peut que faire des heureux ! gros bisous Michèle !
🙂 C’est vrai! Gros bisous Colette
En voilà un joli nom pour un dessert qui doit d’ailleurs être«délicieux». Bisous
Merci Cécile! Bisous
Kikous, quel dommage que philip n’aime pas le citron !!!!!(dans les gâteaux) gros bisous doux. TA LOLO
Dommage!!! GBD ma Lolo
ça m’a l’air absolument délicieux, Michèle, comme toujours. Sur Marmiton, on tombe parfois de « jolies pépites ». Bisous Michèle
Je suis bien d’accord! Bisous Chrys
une pure merveille, hummm le citron, bisous
Bisous Pat
hum delicieux ton dessert au citron, bon mercredi Michèle, bisous
Bisous Michelle
Ce délicieux est très alléchant. A mettre de côté quand mes petits monstres seront plus à la maison. Ils aiment pas trop le citron (lol). Bisous sous un très très beau soleil ♥
Profite! Bisous Andrée
Oh cela doit être délicieux !!! Je teste sans tarder .
Merci pour cette belle recette.
Super! Bisous
En voilà un qui porte bien son nom !
Des bisous
Bisous Mary
la variante spéculoos proposée chez Marmiton dans les coms doit être sympa aussi
que du bon !
Tout à fait!
oh peuchère tu m’étonnes que ça doit être bon fondant acidulé croquant
hummmmmmmmmmmmmmmmmmm ;o)
zut pourquoi je suis patraque moi auj encore
;o)
à suivre !
Bisous Barbara