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Feuilletés aux pommes

Feuilletés aux pommes P1060504 R (Copy)
Feuilletés aux pommes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette recette de Feuilletés aux pommes attendait depuis longtemps dans mes classeurs.
Je me suis décidée à les préparer pour mes trois petits chenapans
qui adorent les chaussons aux pommes.
Après avoir bien pesté contre ces recettes qui ne sont surement pas testées,
j’ai fait à ma façon et j’ai été bien récompensée en voyant à quel point les enfants se régalaient!
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Feuilletés aux pommes P1060504 R (Copy)Feuilletés aux pommes
Pour 8 Croquants-Gourmands

 

– 2 abaisses de pâte feuilletée
– 8 càs de crème pâtissière
– 2 càs de purée ou de coulis de framboise
– 4 petites pommes
– 1 blanc d’œuf pour dorer (1)
– sucre glace

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

Si vous voulez la préparer vous même, voici ma pâte feuilletée escargot, autrement prenez une pâte pur beurre du commerce.

Dans ma recette, il fallait préparer la crème pâtissière avec ¼ de litre de lait, ce qui était bien sûr beaucoup trop.
Mais rassurez vous, rien n’a été perdu, je vous dis tout un peu plus bas.
Il fallait l’aromatiser avec 60 g de confiture de framboise, je l’ai remplacée par de la purée de framboise,
mais on peut aussi mettre du coulis de framboise.

Voilà, il ne reste plus qu’à s’occuper des pommes.
Couper les pommes en deux, les peler, retirer le cœur.
Émincer les pommes tout en gardant leur forme.
Découper dans la pâte feuilletée à l’aide d’emporte-pièces, 8 cercles de 10 cm et 8 cercles de 9 cm.
Poser les petits cercles sur la plaque.
Badigeonner le pourtour de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau
Mettre au centre une cuillerée de crème pâtissière à la framboise.
Disposer sur la crème une demi-pomme en lamelles.
Couvrir avec un grand cercle de pâte.
Appuyer sur tout le tour, puis écraser la pâte avec les dents d’une fourchette pour bien fermer les feuilletés.
Dorer le dessus au blanc d’œuf.
Faire des stries à la fourchette.
Saupoudrer de sucre glace.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser les tiédir avant de les proposer aux Gourmands.
Et si vous les préparez à l’avance, passez-les quelques minutes au four pour les réchauffer.
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Feuilletés aux pommes P1060504 R (Copy)

Et comme il me restait de la crème, de la pâte et des pommes,
j’ai préparé le lendemain une tarte

Et nous l’avons dégustée tiède

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou un jaune délayé dans un peu d’eau si vous préférez.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est trop bon, on peut en avoir un autre?

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do –

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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/48 Commentaires/par
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Fondants au chocolat-framboise.
48 réponses
  1. Patrick
    Patrick dit :

    Superbe recette ! J’apprécie beaucoup ta recette Michèle, elle est simple mais terriblement appétissante et je me ferai très certainement un plaisir de la réaliser. Je l’ai déjà intégrée dans mes favoris.

    Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
    Patrick

    Répondre
  14. Lolo "Les p'tites mains"
    Lolo "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, c’est trop mignons !!! et la crème pâtissière à la frambroise
    c’est une super idée …. ça change…. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  17. gut
    gut dit :

    J’adore les chaussons aux pommes et ces feuilletés n’ont rien à leur envier ! Tout comme tes gourmands je les aurais dévorés avec plaisir ! Je suis heureuse de les voir figurer sur cuisinons de saison grâce à toi Michèle Merci Beaucoup. Gros bisous

    Répondre
  22. Mary
    Mary dit :

    C’est toujours appréciés ces gourmandises et je suis bien contente de constater que je ne suis pas la seule à entreprendre des recettes nullissimes, non testées et peu crédibles. Heureusement que notre bon sens nous sauve !
    Bisous brouillasseux 🙁

    Répondre

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