Feuilletés aux pommes
Feuilletés aux pommes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cette recette de Feuilletés aux pommes attendait depuis longtemps dans mes classeurs.
Je me suis décidée à les préparer pour mes trois petits chenapans
qui adorent les chaussons aux pommes.
Après avoir bien pesté contre ces recettes qui ne sont surement pas testées,
j’ai fait à ma façon et j’ai été bien récompensée en voyant à quel point les enfants se régalaient!
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Feuilletés aux pommes
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 2 abaisses de pâte feuilletée
– 8 càs de crème pâtissière
– 2 càs de purée ou de coulis de framboise
– 4 petites pommes
– 1 blanc d’œuf pour dorer (1)
– sucre glace
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C 
Si vous voulez la préparer vous même, voici ma pâte feuilletée escargot, autrement prenez une pâte pur beurre du commerce.
Dans ma recette, il fallait préparer la crème pâtissière avec ¼ de litre de lait, ce qui était bien sûr beaucoup trop.
Mais rassurez vous, rien n’a été perdu, je vous dis tout un peu plus bas.
Il fallait l’aromatiser avec 60 g de confiture de framboise, je l’ai remplacée par de la purée de framboise,
mais on peut aussi mettre du coulis de framboise.
Voilà, il ne reste plus qu’à s’occuper des pommes.
Couper les pommes en deux, les peler, retirer le cœur.
Émincer les pommes tout en gardant leur forme.
Découper dans la pâte feuilletée à l’aide d’emporte-pièces, 8 cercles de 10 cm et 8 cercles de 9 cm.
Poser les petits cercles sur la plaque.
Badigeonner le pourtour de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau
Mettre au centre une cuillerée de crème pâtissière à la framboise.
Disposer sur la crème une demi-pomme en lamelles.
Couvrir avec un grand cercle de pâte.
Appuyer sur tout le tour, puis écraser la pâte avec les dents d’une fourchette pour bien fermer les feuilletés.
Dorer le dessus au blanc d’œuf.
Faire des stries à la fourchette.
Saupoudrer de sucre glace.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser les tiédir avant de les proposer aux Gourmands.
Et si vous les préparez à l’avance, passez-les quelques minutes au four pour les réchauffer.
.
Et comme il me restait de la crème, de la pâte et des pommes,
j’ai préparé le lendemain une tarte
Et nous l’avons dégustée tiède
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) ou un jaune délayé dans un peu d’eau si vous préférez.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est trop bon, on peut en avoir un autre?
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Superbe recette ! J’apprécie beaucoup ta recette Michèle, elle est simple mais terriblement appétissante et je me ferai très certainement un plaisir de la réaliser. Je l’ai déjà intégrée dans mes favoris.
Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
Patrick
Quel plaisir de te retrouver Patrick. Merci beaucoup pour tes compliments et à bientôt…
waouhhhhhhh! j’adore et cela me fait envie….Bisoussssssssssss
Quel dommage que je ne puisse pas partager avec toi!! Bisous Nicole
délicieuse recettes
merci Michèle
bisous et bonne soirée
Quel plaisir de voir les petits se régaler! Bisous Coco
Délicieux ces feuilletés. Bises
Mes 3 petits chenapans pourraient te le confirmer! Bisous Isabelle
Ils sont parfaits et très appétissants tes feuilletés, bisous
Merci Emmanuelle, bisous
bien gonflés, dorés et croustillants ces feuilletés, comme je les aime !!!
Merci Chantal
Tes feuilletés et ta tarte me mettent l’eau à la bouche.
Merci Carine
Bien gourmands ! bravo pour ta pâte escargot . Merci Michèle et bisous
Bisous Patalva
de bon feuilleté
Merci Valérie
Très beaux feuilletés aux pommes, j’aime beaucoup, bonne soirée Michèle, bises
Merci Michelle, bisous
toutes en gourmandises, bisous
Bisous Marie
de superbes chaussons et très belle tarte je crois que je me serrais bien régalé également aujourd’hui beau soleil
très bonne soirée bisous
J’espère que le soleil est encore là aujourd’hui. Bisous Guy
Ils sont beaux comme tout tes feuilletés aux pommes. Une belle gourmandise.
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Kikous, c’est trop mignons !!! et la crème pâtissière à la frambroise
c’est une super idée …. ça change…. Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
Voilà qui serait un délice pour mon monsieur !!! mais je suis dans les valises, le retour se prépare !! gros bisous Michèle !
Ce sera pour plus tard alors. Bon retour et gros bisous Colette
Ils sont très beaux ces petits feuilletés aux pommes
Bonne journée
bises
Merci Christelle, bisous
J’adore les chaussons aux pommes et ces feuilletés n’ont rien à leur envier ! Tout comme tes gourmands je les aurais dévorés avec plaisir ! Je suis heureuse de les voir figurer sur cuisinons de saison grâce à toi Michèle Merci Beaucoup. Gros bisous
Merci de les avoir relvés, je n’ai pas eu le temps de te les annoncer ce matin. Bisous Claudine
hummm, magnifique sa donne envie bisous
Merci Pat. bisous
Super mimis ces petits feuilletés! Seule la crème pâtissière ne plaira pas à mes gourmandes à moi!!! Mais j’adore!
Dine avec Sandrine
Tu peux la remplacer par une cuillère de compote.
Hum que cela doit être délicieux!!!
Belle journée
Mes petits ont adoré; Bisous
j’aurai fait le sans contraire – le grand disque dessous !!
Bisous
On met le grand dessus à cause de l’épaisseur des pommes.. Bisous AM
C’est toujours appréciés ces gourmandises et je suis bien contente de constater que je ne suis pas la seule à entreprendre des recettes nullissimes, non testées et peu crédibles. Heureusement que notre bon sens nous sauve !
Bisous brouillasseux 🙁
🙂 comme tu dis!! Bisous Mary
J’aime beaucoup la touche fruitée acidulée de la framboise , à retenir !
C’était très agréable!!
hummm un régal…
j’admire ta pâte feuilletée moi je n’y arrive pas…
biz
manue 🙂
As-tu essayé la pâte escargot? c’est vraiment facile à faire..
https://croquantfondantgourmand.com/pate-feuilletee-escargot-authermomix/