Flans de courgettes à l’oseille
Flans de courgettes à l’oseille
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quelques feuilles d’oseille dans le bac,
quelques courgettes dans mon panier,
une recette dans mes classeurs,
voilà un petit flan de courgettes bien sympathique.
Vous pourrez le servir simplement accompagné d’une petite salade
ou d’une vinaigrette de tomate
ou encore avec des croq-poulet à la mimolette.
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 850 g de courgettes
– 200 g de feuilles d’oseille
– 2 oignons
– 3 œufs
– 80 g de crème fraîche épaisse
– huile d’olive
– quelques feuilles de menthe fraîche
– quelques feuilles de basilic
– sel & poivre du moulin
6 ramequins beurrés
Préchauffage du four à 195°C 
Au travail :
Peler et émincer les oignons.
Laver les courgettes et les couper en dés.
Laver et équeuter l’oseille.
Laver, sécher et ciseler la menthe et le basilic.
Prélever 10 grandes feuilles d’oseille et les immerger pendant quelques secondes dans de l’eau bouillante.
Les rafraîchir aussitôt et les étaler sur un torchon.
En tapisser les ramequins.
Faire suer les dés d’oignons dans une sauteuse.
Ajouter les courgettes, saler, poivrer et les faire cuire à feu vif en remuant, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Les verser dans un saladier.
Remettre une cuillerée d’huile dans la sauteuse et y faire « fondre » l’oseille.
La hacher grossièrement au couteau et l’ajouter aux courgettes.
Déposer dans le saladier les œufs, la crème et les herbes ciselées.
Mélanger avec les légumes, rectifier l’assaisonnement.
Répartir la préparation dans les ramequins.
Enfourner pour 20 minutes.
Démouler délicatement.
Servir les flans de courgettes chauds.
À propos de la recette :
– Vous pouvez les préparer à l’avance (et même la veille). Vous les ferez réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Grand succès chez nous. À refaire m’a dit Tèo.
Source : Inspiré d‘une recette de mes classeurs
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Bonne journée à tous.
Bonjour,
J’imagine que l’on peut utiliser un moule à cake plutôt que des ramequins ?
Merci par avance
Pourquoi pas, il faudra alors adapter le temps de cuisson. Bonne soirée Nicole
Plutot sympa les recettes, j’ai hâte d’essayer
Bonne journée et bonne appétit
C’est gentil. Si tu m’envoies la photo de ton plat, je serai ravie de te mettre à l’honneur. Bonne fin de journée gourmande…
sympas tes flans et quelle belle association courgette oseille. bonne journée Michèle. bisous
Ravie que ça te plaise. Bisous Michelle
Super ton nouveau look, j’adore très « femme » avec le rose, je kif beaucoup! félicitations
ps: j’ai changer le liens de ton blog dans mes favoris…lol
Bisous,
Carmen.
Merci d’y avoir pensé. Gros bisous Carmen
pour une fois je passe mon tour, l’oseille et moi, on n’est pas du tout potes !!
bisous
Pas grave! Bisous
j’aime beaucoup l’oseille, elle est en train de repousser dans mon jardin…
bises
Un petit goût acidulé qui me plaît beaucoup aussi! Bisous Lilly
hum que de saveurs dans ces petits flans !
Délicieux!!
Des flans très appétissants 🙂 bises et bonne soirée !
Bisous Pounchki
C’est une délicieuse idée, ça me plaît beaucoup !! Belle soirée Michèle
Tu m’en vois ravie! Bonne journée Christelle
Kikous, ce petit flan à l’air tres sympathique. Je ne cuisine pas souvent l’oseille. Il faudrait peut être si remettre. Je suis nazz…journèe bien remplie. Bizzz de Salomé et moi. TA LOLO
N’oublie pas de te reposer. Plein de calinous à Salomé et de gros bisous à vous partager!
Une recette qui me paraît bien délicieuse et tout à fait pour la saison je l’adopte car j’adore l’oseille.
Bises
Super!! Bisous Iris
c’est une bonne idée l’association courgette oseille! et j’aime beaucoup ta nouvelle présentation
C’est gentil Gridelle, tu me fais plaisir! Bonne journée
idéal pour un soir ou en accompagnement tes flans de courgettes 🙂 des bisous ma Michèle :*
Kty
J’espère que tu vas bien. Gros bisous Cathy
L’oseille j’en raffole, vivement que j’en trouve!
Pas si facile que ça à trouver sur les étals chez nous!
ils doivent être excellents ces petits flans ! bisous
Oui, nous nous sommes régalés! Bisous Virginie
J’avoue ne pas être une grande utilisatrice d’oseille mais avec une autre herbe aromatique, c’est surement top
Chez nous on aime ce petit goût acidulé, bien qu’on ne le sente pas trop dans cette recette. Mais effectivement, tu peux remplacer par une autre herbe ou carrément supprimer.
De petits délices sans aucun doute !! gros bisous très, très frais Michèle !
Je t’envoie le soleil. Bisous Colette
Super , encore une idée pour utiliser les courgettes ! merci , bises, joëlle
Et pour varier les plaisirs. Bisous Joelle
Alors celle là, je garde, pour un soir …. j’en salive !!
J’en suis heureuse. Bisous
Recette sympa, mais pour les grands. Les petits ne veulent pas la retrouver (lol). Bisous froids et humide, la cheminée est allumée !
Ici, les petits de 10 et 13 ans ont beaucoup aimé. Il faut dire que j’ai de la chance, ils sont curieux et gourmands de tout. Bisous
j’adore le flan de courgettes, j’en ai fait, la recette sera bientôt sur mon blog…moi j’adore..
biz
manue :))
Chouette, encore une nouvfelle recette. Bisous
Une belle version de flan j’adore :)Bisous Michèle
Merci Assia. Bisous
Belle idée cette ajour d’oseille 😉 Des petits flans fort sympathiques ! Bonne journée bises
Même les enfants ont aimé! Bisous Lolo
si en plus y a de l oseille miamm je cours
Je t’attends!!
C’est vraiment délicieux! Avec une belle salade, divin! Bisous!
Ils ont été bien appréciés par petits et grands. Bisous Julia