Flans de petits pois à la menthe et au chèvre – Foodista challenge # 110 *
Flans de petits-pois à la menthe et au chèvre
Bienvenue dans ma cuisine
…
En effet, impossible de trouver des petits pois frais.
Après avoir couru dans 5 magasins, j’ai jeté l’éponge et j’ai ouvert le congélateur.
Petits pois, chèvre frais, herbes du jardin…
Je me suis inspirée pour cette entrée de plusieurs recettes trouvées sur le net.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Flans de petits-pois à la menthe et au chèvrePour 8 à 9 petits flans
– 200 g de chèvre frais (ou fromage ail & fines herbes)
– 2 œufs
– ¼ de càc de gingembre en poudre
– ¼ de càc de curry
– Brindilles de thym citron
– Une dizaine de feuilles de menthe fraiche
– sel & poivre du moulin
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Empreintes en silicone ou petits ramequins beurrés
Préchauffage du four à 160°C
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Écosser les petits pois si besoin.
Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée avec quelques brindilles de thym pendant une petite dizaine de minutes.
Retirer les brindilles de thym et égoutter.
Réserver une cuillerée à soupe de petits pois pour la finition.
Mettre dans le bol du robot, les petits pois, le fromage frais, les œufs, les épices et les feuilles de menthe coupées en morceaux.
Mixer très finement pour bien écraser la peau des petits pois (ou alors il faudra passer la préparation au tamis).
Rectifier si besoin l’assaisonnement en sel, poivrer au goût.
Répartir la moitié de la préparation dans les empreintes, garnir de quelques petits pois et finir de remplir jusqu’au bord. (je n’ai pas osé mais la prochaine fois je le ferai, de même que je craignais que les petits pois tombent au fond de la préparation (pas le cas), c’est pour cela que je les ai mis dessus).
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Laisser reposer quelques instants avant de démouler.
Servir tièdes accompagnés d’une salade bien assaisonnée.
Ils peuvent se préparer à l’avance et se faire réchauffer quelques minutes à four doux.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est joli et c’est bon!
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Mon amie Véro – 3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ces Flans de petits-pois à la menthe et au chèvre
je participe au Foodista challenge # 110
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Après quelques problèmes le mois dernier
Alicia du blog Bal des saveurs marraine de l’édition #109
a cédé son titre à Jackie du blog La cuisine de Jackie
Jackie a choisi le thème
« Le petit pois »
Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?
Michèle du blog croquantfondantgourmand
Flans de petits-pois à la menthe et au chèvre
Hélène du blog keskonmangemaman
Salade de petits pois…
Viviane du blog quoiquonmange
Soupe froide de petits pois…
Delphine du blog ohlagourmande
Spaghetti aux petits pois…
Betty du blog monfestin
Petit- pois à la française
Coco de Nice du blog cuisineenfolie
Michelle du blog plaisirdelamaison
Pancakes aux petits pois
Assia du blog gourmandiseassia
Salade de petit-pois…
Laurence du blog plaisiretequilibre
Soupe froide de petits pois…
Zika du blog cuisinebonoise
Tourte aux petits pois…
Natalia du blog sucreetepices
Riz aux calamars…
Vanessa du blog lapopottedepetitbonhium
Riz cantonnais…
Isabelle du blog cuisinedisca
Houmous de petits pois..
Alicia du blog baldessaveurs
Chow mein…
Irisa du blog cuisineetcouleurs
Polpette aux petits pois
Mauricette du blog momogateaux
Madeleines au chorizo…
Christelle du blog lacuiisnedepoupoule
Salade de pâtes…
Isabelle du blog unepetitefaim
Cake aux petits pois…
Flo du blog Floencuisine>
œufs cocotte aux…
Marion du blog marmottecuisinedilettante
Salade fruitée de petits pois…
Martine du blog kilometre-0
Boulettes de petit-pois…
Catalina de leblogdecata
Boulgour aux petits pois
Christine du blog pausenature
Polenta aux petits pois…
Rachida du blog monpetitcoin
Tajine jelbana…
Ewa du blog leshorizonsdewa
Clafoutis aux petit-pois
Nessa du blog bakingwithnessa
Risotto de pois…
Jackie du blog jackiecuisine.com
Flans de petits pois…
Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions…
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. la cuisine des pays de l’est d’Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. Irisa du blog CUISINE ET COULEURS : oh! la boulette. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères”. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc, Vanessa de baking with nessa : Vivons d’amour et de pizza flo en cuisine : les cake pop’s Dominique: La tarte dans tous ses états Alicia de Bal des saveurs : Fêtes des mamans.
Une association de saveurs délicieuses et originales !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bonne journée, bisous
Oh trop beau !
Belle semaine, bisous
Merci Alicia, bonne journée, bisous
Très beaux ces petits flans, à manger sans modération.
Bon début de semaine
Merci Natalia, bonne journée
En plus d’être bons ils sont beaux ! bisous
Merci Christalie
recette mise de côté pour la tester prochainemment
ça a l’air tellement bon
bonne journée
bisous
Super, voilà qui me fait plaisir! Bisous Vanessa
Jolis ces petits flans et sûrement délicieux! Bon dimanche !
Merci Christine, bon début de semaine
chouette idée j’ai justement de beaux petits pois dans mon jardin
Formidable, j’aurais du venir les acheter chez toi! 🙂
Superbe à voir et certainement très bon, bisous
Merci Zika, bisous
Quelle magnifique couleur !!! Grâce aux défis, on récupère plein de bonnes idées pour accommoder les produits de saison. Délicieux ce flan avec la pointe de menthe …
Tu as raison, maintenant nous savons tout sur le petit pois 🙂
des jolis flans aux petits pois et fromage de chèvre, j’aime beaucoup. bon samedi Michèle, bisous
Et tu me fais plaisir! Bisous Michelle
coucou ils sont trop beaux ces flans et très gourmands visuellement, bravo, bisous
Merci Isabelle, bisous
Délicieusement jolis ces petits flans bravo. Bises
Merci Assia, bisous
Une bonne recette bien appétissante miamm !
Bonne journée, bises.
Merci Saleha, bonne soirée, bisous
En apéro ou en petite entrée tes flans vont toutes nous régaler! Bises, ~Nessa
C’est gentil, merci Nessa, bisous
Très sympas ces petits flans
❤️
Merci Flo
de très jolis flans belle réalisation
excellent samedi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
On a connu le même problème, j’envie celles et ceux qui trouvent des petits pois frais 😉
Ces flans semblent délicieux malgré tout !
Bon WE Michèle. Bizh. Viviane
Oui, c’est incroyable!! Bonne soirée, bisous
Quelle délicieuse recette ce petit flan, il semblerait que nous ayons eu une idée qui se rapproche. Merci Michèle pour ta participation. Bisous et belle fin de semaine
Oui, c’est vrai, nous étions sur la même ligne 🙂 Bisous Jackie
Ces flans doivent être délicieux, et j’aime beaucoup la forme cela fait une belle entrée
Bises et bon dimanche
Merci Delphine, bonne fin de semaine, bisous
La présentation en forme de fleur ajoute au caractère printanier de ces petits flans , c’est adorable
Comme c’est gentil, merci Irisa
Très jolis ces petits flans, ils sont élégants et j’aime beaucoup leurs parfums ! Bises
Merci Laurence, bisous
Bravo pour ta persévérance Michèle ! Ce que tu dis ne m’étonne qu’à moitié. Il est difficile de trouver ces légumes printaniers. Moi j’ai du me contenter de petits pois qui étaient bien trop gros ! C’est un monde ça de ne pas trouver des légumes cultivés chez nous tout de même !
Bref, heureusement tu en avais au congélo. Ils t’on permis de faire de superbes petits flans qui donnent envie de passer à table ! Superbes ! gros bisous et bon samedi
Oui, je trouve ça surprenant, mais c’est le nouveau monde!! Bisous Claudine
Ils sont tout mignons ces petits flans et avec la menthe , miam miam !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
C’est vrai que c’est très joli !
Quelle taille tes empreintes ?
Je ne sais pas si je vais trouver des petits pois frais demain au marché…sinon, les extra- fins de chez Mr P feront le job !
Merci MC, les empreintes ont 6 cm de diamètre et 2,5 cm de hauteur, je les aurais aimées plus profondes!
Heureusement qu’il y a Mr P! Bonne soirée
Merci !!!!!
🙂 🙂
joli et gourmand, j’aime !
bisous
très bon week-end
Merci Coco, bonne fin de semaine, bisous
Tout ce que j’aime Michèle et tu t’en doutes. Ah oui, pour les petits pois, j’ai de la chance d’avoir une maraichère qui en fait sous sa petite serre et après en plein champ. Je mesure que c’est inespéré car sinon, on en trouve difficilement. Gros bisous et bon we à toi
Oui, c’est une chance! Bisous Martine
Tu as plus de patience que moi………… 5 magasins, perso direct le congel
Bon w.e. – Bisous
🙂 Bisous AM
comme ça doit être bon
fin et délicat!
j’adorerais
merci Michèle
ps c’est très bien les surgelés c’est comme des frais 🙂
Merci Barbara, bisous
ben tu t est donnée beaucoup de mal , mais pas de problème ta recette est très réussi , un grand bravooo , bizzzzzzz
Merci Betty, bisous
Jolie idée et ils sont trop beaux
Bisous
Merci Catalina, bisous