Fleurs d’endives à la clémentine et au miel
Fleurs d’endives à la clémentine et au miel
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une petite entrée rapide et facile,
ces Fleurs d’endives à la clémentine et au miel
étaient aussi délicieuses que jolies.
D’après une idée trouvée sur mes classeurs.
.
Fleurs d’endives à la clémentine et au miel
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 endives
– 2 clémentines
– ½ pomme
– 1 càc de vinaigre de cidre
– ½ càc de miel
– 3 càc d’huile d’olive
– 1 càs de ciboulette ciselée
– sel & poivre du moulin
Peler les clémentines à vif et en retirer les suprêmes en recueillant le jus dans un petit bol.
Peler et épépiner la pomme et la couper en petits dés.
Nettoyer les endives.
Les couper en deux à mi-hauteur.
Disposer les pointes de feuilles en rosace dans les assiettes.
Enlever la partie dure sur l’autre moitié des endives et les émincer finement.
Mettre dans un saladier les endives, les dés de pomme et les suprêmes de clémentines.
Ajouter dans le bol contenant le jus des agrumes, le vinaigre de cidre et le miel.
Mélanger.
Incorporer l’huile, et la ciboulette, saler et poivrer.
Verser la vinaigrette sur les endives et mélanger.
Disposer la salade dans les assiettes et servir.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Paroles de Gourmands : Nous avons bien aimé l’assaisonnement qui adoucissait l’amertume des endives tout en étant relevé par le parfum de la ciboulette.
Merci à mes Partenaires :
et
pour 
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je propose aussi la recette à Stéphane et à son jury
pour le défi du mois de janvier
Clic
Et j’ai eu le plaisir de voir ma recette classée première.
Voici ce que j’ai gagné
Un grand merci à Stéphane et à son jury.
Je l’avais zappée cette recette. Bravo c’est vraiment joli. Cela me fait penser à une fleur de lotus, j’adore ces fleurs qui flottent . Bisous
C’est vrai que ces fleurs sont magnifiques! Merci Jackie. Bisous
bravo Michèle !
tu as gagné le défi du mois de janvier avec ta très belle recette
dès que j’ai vu ton assiette, je savais qu’elle était gagnante
félicitations !
bisous tout plein
Oh oui, je l’ai découvert tout à l’heure, un petit plaisir bien agréable! Merci Coco, bisous
Une jolie salade pour commencer un repas, bien parfumée avec la clémentine. BOnne fin de journée Michèle, bisous
Un fruit délicieux qui se marie parfaitement à l’endive! Bisous Michelle
Très jolie fleur pleine de fraîcheur qui doit être bien délicieuse à déguster. Elle me fait penser aux nymphéas.
Bisous, Doria
Quelle jolie comparaison, merci Doria, bisous
miamiam bisous très beau bisous
🙂 Bisous Pat
Très, très jolie assiette !
Je suppose qu’il faut faire au dernier moment pour que la pomme ne noircisse pas …..
Gros bisous Michèle !
Effectivement j’ai préparé les assiettes juste avant le repas, mais avec la vinaigrette et le jus de clémentine, je pense que les pommes s’oxydent moins vite. Bisous Colette
Et bien je vois que l’on s’ est donné rendez-vous pour notre salade d’endives. Bonne fin de journée. Bisous
Effevtivement, on peut faire un échange d’assiette si tu veux 🙂 Bisous
C’est frais et coloré, un joli sucré salé en entrée !! Bisous Michèle
et tellement simple à faire! Bisous brigitte
très belle réalisation ont dirais presque un nénuphar
excellent après-midi bisous
Merci Guy. Bon après-midi, bisous
une bien jolie presentation réalisée avec 3 fois rien …le PLAISIR des yeux avant le plaisir des papilles
merci ma belle ♥
Tout à fait et c’est bien agréable! Bon après-midi.
oh que c’est joli et ces saveurs sont extra!!! bisous
Merci Sotis. Bisous
C’est un véritable délice pour les yeux et pour les papilles…
Merci Loïc et bienvenue dans ma cuisine.
Oh que c’est joli, une bien belle et appetissante idée qui change de la salade d’endives classique à retenir, gros bisous Michèle
Merci Odile. Gros bisous
Une très belle présentation j’adore
Bonne journée
bises
Bon après-midi Christelle, bisous
On peut dire ce que l’on veut une jolie présentation donne envie de passer à table ! Cette petite salade a tout pour me plaire surtout que tu l’as assaisonnée de ce bon vinaigre !! Moi ma bouteille est vide … snif !! Merci de l’offrir à cuisinons de saison !! gros bisous michèle bonne journée
C’est vrai que ce vinaigre est délicieux!! Gros bisous Claudine
J’aime beaucoup la présentation « fleur » – bonne journée
Quand Michèle s’amuse 🙂 Bisous Anne-Marie
De la poésie et du pastel dans l’assiette, c’est très joli
Un peu de fantaisie sur la table 🙂 Merci Irisa
Très belle assiette appétissante
Belle et bonne journée
Merci Chantal, bonne journée
belle entrée vitaminée pour se faire du bien
merci Michèle
bisous et bon mardi
Bonne journée Coco, bisous
belle salade colorée et vitaminée !!! miamm
bonne journée
manue :))
Bonne journée Manue.
bonjour Michèle, cette entrée est vraiment à croquer, c’est le cas de le dire ! biz biz rahima
Merci Rahima. Bisous
je confirme
c’est délicieux!
bon mardi @Michèle
Bonne journée Barbara
Trop bon ‘merci
Merci Huguette