Galette rose
Galette rose
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je suis partie d’une recette trouvée sur le net
et je l’ai adaptée à mon envie
pour faire plaisir à mes deux petits gourmands
qui à l’époque avaient bien besoin de calinous.
Pour 8 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 2 cercles de pâte feuilletée
Garniture
– 150 g de beurre
– 75 g de poudre d’amande
– 75 g de poudre de noisette
– 100 g de pralines pâtissières
– 50 g de pralinettes
ou de pralines concassées
– 100 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 15 g de farine
Finition :
– 1 jaune d’œuf
– 1 pincée de sel
– un peu de poudre de pralines
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
La garniture :
Réduire les noisettes et les amandes en poudre.
Réduire les pralines en poudre.
Fouetter le beurre pour le transformer en pommade ♦.
Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien onctueux.
Incorporer les œufs l’un après l’autre tout en continuant à travailler.
Ajouter les poudres de noisette, amande et praline ainsi que la farine et travailler jusqu’à l’obtention d’une crème bien homogène.
La galette :
Étaler un disque de pâte feuilletée.
Battre le jaune d’œuf avec une pincée de sel.
Badigeonner au pinceau le bord de la pâte.
Étaler au centre la garniture en laissant un bord libre de 2 cm.
Déposer la ou les fèves.
Parsemer de pralinettes.
Déposer le second disque de pâte sur la garniture et souder les 2 pâtes avec les doigts sur tout le tour.
Chiqueter le pourtour de la pâte avec le dos de la lame d’un couteau.
Retourner la galette sens dessus dessous pour que la surface soit bien plate et lisse et badigeonner de jaune d’œuf toute la surface.
Faire des tries à l’aide d’une lame fine.
Saupoudrer d’un peu de poudre de praline.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir sur une grille.
Glisser sur le plat.
Déguster tiède ou à température ambiante.
Un régal que je propose pour
la galette des rois de Stéphane.
À propos de la recette :
– Les pralinettes sont des petites boules de sucre rouge sans amande, vous pouvez les supprimer de la recette ou bien les remplacer par des pralines concassées.
♦ Si le beurre est glacé, le passer 30 secondes au micro-ondes à 600 W.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 6 janvier 2013
Paroles de Gourmands : Les photos prises le soir ne révèlent pas la jolie couleur de cette galette qui nous a régalés. La noisette a apporté son parfum qui mêlé à celui de l’amande et de la praline était un vrai délice!
Inspiré de : Femme Actuelle.fr
Dans la cuisine de
Ma lolo (1&2) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.
super pour épater des amis lyonnais!
Ils vont se régaler!!
Très belle galette rose qui offre une belle variante à la recette traditionnelle ! Bises
Pour changer un peu et se régaler! Bisous
Très jolie !
Merci Bree
une galette de filles hi hi hi
Juste pour nous 😛
Voilà une galette qui change de celles que je connais ! jolie couleur ! gros bisous Michèle !
Gros bisous Colette
Magnifique comme tout ce que tu réalises !!!!j’ai fait la même hier sauf que j’ai ajouté des lamelles de poires sur la crème Un régal Merci pour ce partage
Merci Michèle. Bisous
une bien belle galette gourmande ! bisous
Je confirme. Bisous Nani
Kikous, Rohhhhhhhhhhh, elle me plait ta galette toute rose, ma filleuil vient nous présenter son amoureux autour d’une galette le 25, je crois bien que je vais lui faire celle là…..mon gâteau du jour est encore un gâteau de chez toi…..il est bientôt cuit…..photo et verdict des loulous et grands tout à l’heure. gros bisous doux. TA LOLO
Je suis impatiente de connaître la suite. GBD
Comme j’aime, avec les pralines roses de ma région. Bisous
Un régal!! Bisous Jackie
N’était elle pas trop sucrée avec les pralines?
Jolie couleur, voilà une galette girly!
Bon mercredi, Dine avec Sandrine
Je t’avoue que j’ai un peu oublié, mais je pense que je l’aurai noté dans ce cas là. Bonne soirée Sandrine
wahou !!! bisous
😛 Bisous Patricia
jolie galette girly, j’adore !
merci pour ta recette
bizzz et bonne journée
Bisous Coco
Coucou Michèle, je viens te souhaiter une très bonne année et dire aussi que j’adore l’originalité de cette galette. Elle doit être délicieuse.
Bisous
Chantal
Merci Chantal et tous mes vœux pour que cette année soit merveilleuse pour toi aussi. Bisous
une belle recette rose – bonne journée – bisous
C’est pour ta belle-fille!! Bisous Anne-Marie
Miammmm..elle est belle est sans aucun doute délicieuse. Bisous ♥
Merci Andrée. Gros bisous
jolie galette et belle couleur, miamm
j’ai mission de refaire une galette, avec des pralines ça doit être vraiment sympa..
bizzzzzzzzzzz
manue :))
Nous avons beaucoup aimé Bisous Manue
Elle est jolie à la coupe. Encore une bonne recette, merci, bisous
Et délicieuse!! Merci Renée, bonne journée