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Gâteau moelleux noisette et abricot

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un Gâteau moelleux noisette et abricot qui nous a régalés pour le goûter.
Rien de plus simple que ce gâteau qui se réalise en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
J’ai utilisé l’huile de noisette offerte par mon fils
qui a donné un délicieux parfum à ce gâteau terriblement moelleux.
La touche de confiture d’abricot complète la gourmandise.
Vous l’avez compris… nous nous sommes régalés!
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Gâteau moelleux noisette et abricot
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 50 g de sucre en poudre
– ½ càc de vanille en poudre
– 2 œufs
– 50 ml d’huile de noisette
– 50 ml de lait
– 120 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 100 g + 2 càs de confiture d’abricot
– noisettes en poudre

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1 moule à cake de 24 cm x 8,5 beurré et fariné
Préchauffage du four à 180°C

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Travailler au fouet le sucre, la poudre de vanille et les œufs jusqu’à ce que la préparation soit bien mousseuse.
Ajouter l’huile et le lait, mélanger.
Incorporer la farine et la levure et mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.

Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Déposer 100 g de confiture d’abricot par petites touches sur toute la surface.

Couvrir avec le reste de la pâte.
Enfourner pour 30 minutes et vérifier la cuisson.
Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

Faire chauffer 2 cuillerées de confiture pour la liquéfier et en badigeonner le dessus du cake.
Saupoudrer de noisettes en poudre.

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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieusement parfumé et tellement moelleux! C’est un régal!!!

Source et recette originale : Cuisine simple

Dans la cuisine de

1 – Maryse R – 2 – Maluva – 3 – Anne-Marie Do –

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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.