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Gâteau panettone *

Gâteau panettone
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Ce Gâteau panettone rappelle la brioche présente pendant les fêtes de Noël
avec son mélange de fruits confits et raisins secs
et les amandes lui apportent un croquant bien gourmand.
Il est très moelleux et bien parfumé par une lichette de rhum
et il se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Sa couleur sombre vient du sucre fleur de coco que je j’ai utilisé.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Gateau panettone P1130223.jpg R (Copy)
Gâteau panettone
Pour 8 Croquants-Gourmands


– 50 g de raisins secs
– 100 g d’un mélange de dés de fruits confits
– 2 càs de rhum
– 100 g de beurre
– 3 œufs
– 120 g de sucre fleur de coco (180 g de sucre blanc)
– 80 g de lait
– 280 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– le zeste d’une orange bio
– 30 g d’amandes effilées
.
1 moule de 20 cm de Ø tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
.
Faire tremper les raisins secs dans l’eau bouillante pendant quelques minutes.
Les égoutter et les mélanger dans un bol avec les fruits confits et le rhum.

Laisser macérer.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le beurre tiède et le lait.

Mélanger.
Incorporer la farine, la levure, le zeste d’orange râpé et mélanger au fouet.

Ajouter enfin les fruits et le rhum s’il en reste et mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule et répartir sur le dessus les amandes effilées.

Enfourner pour 40 minutes en vérifiant la cuisson.
Retirer délicatement le moule et le papier et laisser refroidir sur une grille.

Couper le gâteau lorsqu’il est froid.
Bien emballé, il peut se conserver 2 ou 3 jours.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Chaleur tournante 

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Délicieux a dit Mr CFG. Merci Dan, merci Giulia.

Source et recettes originales :
– Dan Le festin de Dan
– Giulia Un déjeuner en Provence

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Bonne journée à tous.

 

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/26 Commentaires/par
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26 réponses
  6. gut
    gut dit :

    Mon mari l’achète à Grand frais vu que je ne fais plus rien, mais il est sans doute très loin du goût du tien ! Magnifique !! merci Michèle, gros bisous

    Répondre
  11. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Il donne vraiment envie, j’ai vu celui de Dan récemment. Ah comme elle est gourmande, elle va tourner cette recette, bisous bisous Michèle, bravo à vous trois 🙂

    Répondre

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