Gâteau sablé à l’italienne *
Gâteau sablé à l’italienne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Ce Gâteau sablé à l’italienne est un des gâteaux préférés de Mr CFG,
il l’attendait depuis des années,
j’ai enfin pensé à le refaire et cela pour le plaisir de tous
car ce gâteau est vraiment délicieux.
Vous pourrez sans problème le laisser rassir
un jour ou deux avant de le servir.
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Gâteau sablé à l’italienne
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands :
Préparation : 25 mn – Cuisson : 40 mn
– 200 g de beurre
– 70 g de farine
– 3 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 200 g de sucre en poudre
– le zeste d’un citron non traité
– 1 pincée de sel
– 150 g de Maïzena
– sucre glace
1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré et fariné si non en silicone.
Préchauffer le four à 165°C 
.
Battre le beurre ramolli avec les œufs entiers et les jaunes, le sucre, le sel et le zeste de citron râpé, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger.
Tamiser sur le mélange la farine et la Maïzena et incorporer rapidement.
Verser la pâte dans le moule.
Laisser cuire 40 minutes.
Laisser tiédir le gâteau et le démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Pour le décor, j’ai simplement posé sur le dessus du gâteau 2 grilles en perpendiculaire.
Après avoir saupoudré de sucre glace, il faut les retirer très délicatement pour ne pas abimer le quadrillage.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 14 mai 2010.
Paroles de Gourmands : Derrière la texture moelleuse, légère et très fragile de ce délicieux gâteau apparaît le goût acidulé du citron : Un régal!
Source et recette originale : Les doigts d’or cuisine (un vieux magazine du temps de ma jeunesse)
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Brigitte T – Anne C – 3 – Véronique H
1 – Lae T – 2 – Renée H – 3 – Sandrine – 4 – Sandrine G –
1 – ma petite-fille Tania –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Il est super beau et bien gourmand, je comprends ton mari 🙂 Bisous Michèle et bon we
C’est un grand gourmand! Merci Martine bon dimanche, bisous
trop marrant: ma maman aussi elle avait Les doigts d’or cuisine!!!!
Alors je pourrai être ta maman, parce que c’est moi qui les ai collectionnés au début de mon mariage!
c’est possible.. en tout cas ils ont bercé mon enfance et mes assiettes ces livres!
🙂
Hum tu l’as gâté avec ce gâteau !
C’est parce qu’il le vaut bien 🙂
Rien que ton titre me fait saliver, Michèle. Un gâteau sablé au citron : ça n’augure que de la gourmandise. Hummm ! Tu me tentes beaucoup. Gros bisous
Un vrai régal!!! Gros bisous Chrys
Citron et sablé, je me le note de suite ! 🙂 Bises Michèle
Je pensais bien qu’il te plairait! Bisous Corinne
Il est magnifique ton gâteau Michèle, et il me fait très envie ! Bon dimanche, bises
C’est gentil. Merci Julia, bisous
Bonjour Michèle, je viens de mettre la pâte dans le four ! Verdict ce soir !
Bises
J’espère que vous vous régalerez autant que nous. Bisous Anne
super ce gâteau pour le goûter ^^ a essayer ce weekend !
J’attends le verdict. Merci Miss
Il a l’air tout a fait succulent !!
C’est bien le mot!
Il est bien appétissant ce gâteau ce gâteau ^^
Que du bonheur 🙂
Très beau gâteau ! (plein de beurre…)
Avec le titre je m’attendais à un gâteau sec, mais finalement il a plutôt une texture moelleuse ?
Bon week end
Moelleux et fondant, effectivement rien d’un gâteau sec! Bonne journée Carole
Ton gâteau est délicieux il me rappel celui que faisait ma maman 🙂 moi je ne pense jamais à le faire . bisous et belle soirée
Et il est tellement bon!!
Quel beau gâteau !!!! bon week-end
Merci Choupette. Bonne fin de semaine.
Mon mari et mes enfants ont adorés ainsi que moi même! Top
Déjà fait? Super!!
il me tente beaucoup ce gateau
Alors il n’y a plus qu’à… 🙂 Merci Chacha
Il m’a l’air délicieux ce gâteau, beau travail
Et il l’est, je t’assure!!
Coucou, pas bête l’astuce des 2 grilles croisées….Il a l’air super bon, non, d’après les commentaires, il EST bon….
Bonne fin de semaine, et bisous niçois agités par le mistral….
Je te confirme qu’il est très bon. Ici aussi le Mistral souffle fort et froid! Bisous Renée
Il est magnifique et super bien réalisé, bravo !
Bises et bon apm.
Merci Mély, bisous.
On dirait un peu la texture du biscuit de savoie non ? en tout cas il a l’air aussi aérien ! bravo ! gros bisous Michèle
Non pas tout à fait, la texture est plus dense, mais elle fond dans la bouche… Bisous Gut
joli gâteau, belle texture.. maimm
manue :))
Merci Manue
Très beau gâteau qui doit être délicieux !
Tout à fait! Merci Laurent
un joli gâteau bien gourmand
excellent après-midi bisous
Je ne peux qu’approuver. Merci Guy, bel après-midi, bisous
fantastique, bisous je garde
J’attends ton verdict!
Il a bon gout ton homme. Moi aussi, j’en mangerais volontiers une part. Bisous et belle journée à toi Michele
C’est un Gourmand, gourmet 🙂 Merci Isabelle, bisous
dommage qu’il soit si riche… il doit etre excellent!!!!
Tu as raison, mais juste une petite part… pour le plaisir!
Superbe gâteau qui doit être bien moelleux en bouche !
Bisous, Doria
Il est moelleux et fondant! Que du bonheur! Bisous Doria
Il est beau comme tout dis donc !
et tellement bon! Merci Sandrine
Oh comme il est joli! Un p’tit goût citronné qui me plaira à coup sûr et en plus simple à réaliser! À essayer donc!
Bonne journée 🙂
Très simple et tellement bon!! Bonne journée Carolyn
Simple et sûrement délicieux… je retiens ta recette !
Bisous Michèle
Parole de Mr CFG… C’est un délice! Bisous Stéph
Bonjour,
particulièrement sympathique ce gâteau léger… mais comment faire ce quadrillage artistique avec le sucre glace ? Camille
Bonjour Camille. J’ai juste posé sur le dessus 2 grilles en perpendiculaire avant de saupoudrer de sucre glace.
Je fais confiance à M. CFG, je prends et j’imprime!!! A tester bientôt!
Bises, DineavecSandrine
pas très bon pour la ligne mais tellement délicieux, il suffit d’être raisonnable 🙂 Bisous Sandrine
Il est super beau et on se laisserait bien tenter à l’heure du goûter avec un bon café serré. Bisous plein de soleil ♥
Chez nous c’était l’été hier, mais aujourd’hui si le soleil brille, un vent glacé l’accompagne… Bisous Andrée
Je crois que le gâteau au citron se réinvente à chaque fois et que jamais on ne s’en lassera, tellement c’est bon!!!
Bises
Je suis bien de ton avis! Bisous Chris
Cette douceur acidulée m’a l’air bien sympathique…..comme quoi ça sert les recettes de jeunesse !
Bisous Mimi
Et oui, et ça fait du bien de reculer de quelques années 🙂 Bisous Mary
Un dessert bien parfumé avec le citron. Bonne journée Michèle, bises
Et une texture si agréable! Bisous Michelle
Je l’ai fait le 16.03.2012 – Je n’arrive pas à fait toutes tes recettes…………… alors je passe mon tour, mais je me souviens qu’il était très bon
Bisous
Merci ma belle, j’ai mis ta photo en place. Bisous sous un vent glacé.
Simple, moelleux et délicatement parfumé, il doit plaire à toute la famille…
Il n’est pas resté longtemps sur la table!
très intriguée mais très tentée
en tout cas il est sublimissime
Merci Barbara