Gratin de polenta

Gratin de polenta

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un gratin de polenta pour changer un peu,
à la place du riz, des pommes de terre, ou des pâtes,
j’ai pensé à la polenta que je ne fais pas souvent
et j’y ai rajouté du Mascarpone pour le moelleux.

Pour 4 à 6 Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 g de polenta
– 1 litre d’eau
– 3 cubes de bouillon (bœuf)
– 150 g de Mascarpone
– 50 g de comté râpé
– Poivre du moulin

Un plat à four beurré

Au Travail :
Porter l’eau à ébullition avec les cubes de bouillon.
Verser la polenta en pluie et laisser cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que la polenta ne colle plus sur les bords.
Hors du feu, ajouter le Mascarpone.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Verser la polenta dans un plat à gratin beurré. Répartir le fromage râpé dessus.
Mettre à four très chaud jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser tiédir un peu pour pouvoir couper les parts plus facilement.
Je l’ai servi avec une petite mijotée de porc.

Commentaires de la Tablée : Le gratin de polenta accompagne très bien la petite mijotée de porc.  Il peut aussi accompagner une viande grillée. Le Mascarpone lui donne un moelleux bien agréable et nous avons aimé le reste simplement réchauffé et accompagné d’une salade.

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do (1 & 2) – ma Lolo

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