Grenadins de veau sauce Roquefort
Grenadins de veau sauce Roquefort
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Des Grenadins de veau sauce Roquefort pour changer un peu.
La sauce était donnée pour une viande rouge mais elle était délicieuse
aussi avec le veau et je crois que tout le monde a apprécié
cette sauce crémeuse et bien parfumée par le Roquefort.
Nous voilà partis pour l’Aveyron, en région Occitanie.
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Grenadins de veau sauce Roquefort
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 grenadins de veau
– 1 petite échalote
– 80 g de roquefort
– 135 g de lait
– 135 g de crème
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
Saler très légèrement et poivrer les grenadins de veau sur les 2 côtés.
Les faire dorer 2 minutes sur chaque face dans un filet d’huile.
Réserver.
Peler et émincer finement l’échalote.
Faire « suer » les dés d’échalote dans la poêle des grenadins jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Écraser le roquefort à la fourchette.
Porter le lait à ébullition puis y faire fondre le roquefort à feu doux en remuant sans arrêt.
Ajouter la crème et mélanger. (1)
Verser sur les échalotes et porter à ébullition.
Déposer les grenadins dans la sauce et les laisser cuire à frémissement
3 à 4 minutes sur chaque face suivant l’épaisseur de la viande.
Servir immédiatement les grenadins de veau nappés de sauce et le reste en saucière.
J’ai accompagné d’une poêlée de haricots verts.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Tout peut être préparé à l’avance jusqu’à ce stade. La suite sera mise en route au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Une viande très tendre et une sauce délicieusement parfumée.
Source et recette originale : D’après Soyez Roquefort
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
humm délicieux, avec des frites ou de la purée, une merveille !! la sauce au roquefort on adore ça chez moi, classiquement avec le bon gros steak !! bises
Un régal, je confirme! Bisous Barbara
La sauce au roquefort c’est trop bon et avec tes grenadins cela devait être trop bon. Je me serai bien invitée. Bon samedi. Bises
et j’en aurais été ravie! Bonne soirée Cécile, bisous
joli viande et bonne sauce avec le roquefort un bon fromage
une bonne soirée bisous
Une sauce vraiment délicieuse! Bonne journée Guy, bisous
très bonne recette
on adore la sauce au roquefort chez nous
bisous Michèle
bonne fin de journée
Bienvenue au club! Bisous Coco et bonne soirée
Comme ce doit être absolument délicieux et avec cette délicieuse sauce qu Roquefort, le régal est assuré.
Et c’était vraiment délicieux! Merci Sofia
j’adore ce petit goût roquefort dans cette sauce…bisous et bonne journée
Merci Jacre. Bon après-midi, bisous
Une très belle assiette qui donne envie de passer à table
Bonne journée bisous
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Christelle
Kikous, ce plat doit être délicieux, les sauces au roquefort c’est trop bon !!! Et le veau !!!
Très belle recette. gbd. TA LOLO
Merci ma Lolo, GBD
Cette recette m’attire beaucoup …… merci
Merci Line, à bientôt
Oui viande rouge ou viande blanche peut importe c’est une sauce qui va très bien au deux et qui est sacrément gourmande. Moi je ne m’en lasse pas je la fait même avec des moules !! je me serais bien invitée. Merci michèle ! gros bisous
et j’aurais eu grand plaisir à mettre ton couvert! Bisous Claudine
c’est vrai c’est très bon aussi avec les moules ou coquilles St jacques
Belle recette les grenadins de veau je les aime beaucoup moins le roquefort, tu as réalisé une bonne recette, merci belle journée.
C’est vrai que le parfum est fort, mais chez nous pas de problème! Bonne journée Yolande
Voilà,une assiette bien appétissante comme j aime.et en plus nous aimons le roquefort. MERCI,Michèle gros bisous et bonne journée
Alors vous allez vous régaler! Bisous Sandrine
Voilà un plat qui plairait à mon mari qui adore le roquefort. C’est quasi addictif chez lui 🙂 Gros bisous Michèle
🙂 C’était aussi une demande de Monsieur!!! Bisous Martine
ah oui ?
perso j’aime associer avec une viande blanche aussi
superbe recette
je confirme que c’est à lécher l’assiette !!!ayant déjà fait quasi pareil
(avec dinde)
Tout lui va, je crois bien! Bonne journée Barbara
oui ! bisous
J’adore le roquefort alors ta sauce me plait beaucoup
Merci
Merci Delphine, bonne journée
quelle magnifique assiette
bises
Merci Corinnette, bisous