Mini clafoutis aux petits pois
Mini clafoutis aux petits pois
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il me restait des petits pois surgelés et aussi des œufs de saumon que ma belle-fille
avait apportés lors de sa dernière visite.
En triant mes classeurs, j’ai sorti cette recette de Mini clafoutis aux petits pois.
Voilà qui me permet de vider les stocks et d’éliminer une recette… parfait.
Les œufs de saumon pourront laisser leur place à des dés de saumon fumé.
Et encore une petite nouveauté pour l’apéro!
Vous pouvez préparer les clafoutis à l’avance, il faudra alors les faire tiédir au moment du service.
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Pour 17 Mini clafoutis aux petits pois
– 300 g de petits pois surgelés (1)
– 40 g de crème liquide
– 3 œufs
– 1 càc de curry
– 1 càc de persil ciselé (2)
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
– œufs de saumon ou saumon fumé
Cassolettes à mignardises beurrées
Préchauffage du four à 160°C 
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Faire cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Les égoutter et les rafraichir dans de l’eau glacée.
Réserver 60 g de petits pois et mixer grossièrement le reste.
Ajouter dans le bol la crème et les œufs, mixer.
Incorporer le curry et le persil ciselé, mixer.
Rectifier l’assaisonnement en sel (sel aux herbes pour moi)
et ajouter une pincée de muscade râpée et quelques tours de moulin à poivre.
Mixer une dernière fois, jusqu’à ce que la purée soit très lisse.
Répartir la préparation dans les cassolettes.
Faire cuire pendant une dizaine de minutes (ou 15 minutes au bain-marie).
Vous pouvez aussi faire un gros clafoutis,
il faudra alors laisser cuire pendant 25 minutes au bain-marie et le découper en cubes.
Quelle que soit le procédé que vous préférez, veillez à ne pas laisser trop cuire,
le clafoutis doit rester moelleux.
Servir chaud ou tiède après avoir réparti les petits pois réservés et les œufs de saumon.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou 1 kg de petits pois frais qui donneront 250 g une fois écossés. Il faudra alors les laisser cuire pendant 20 minutes.
(2) ou de sarriette
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Pour l’apéritif, un contraste agréable entre la douceur du clafoutis et ses petites billes salées qui éclatent dans la bouche.
Dans la cuisine de
1&2 – ma cousine Lolo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Tarte aux noix meringuée P1150622 R
superbe, visitez notre magazine
Merci de votre visite
coucou, je n’avais jamais vu de clafoutis aux petits pois, j’adore l’idée 😀 bisous
Merci Isabelle, moi j’ai beaucoup aimé ton gâteau-tarte aux pommes, mais je n’ai pas trouvé comment mettre un commentaire! bisous
Voilà des clafoutis qui en jettent !
ils attirent l’œil, c’est certain 🙂
Ils me tentent bien tes clafoutis. C’est léger !
et plein de gaieté pour l’apéro 🙂
Parfaits pour se régaler à l’ap&éro ! merci du partage ^_^
Bonne soirée Alaro
Une belle idée pour l’apéro. Belle soirée. Bises
Pour mettre de la couleur sur la table 🙂 Bisous
La présentation est top ! Bisous Michèle
Merci Séverine, bisous
C’est super joli et coloré, ça donne envie, bises
Merci Cécile, bonne soirée, bisous
Trop mimis ces petits clafoutis, Michèle. J’aime beaucoup cette idée des petits pois. Merci. Bisous
Merci Chrys, bisous
très jolis clafoutis aux petits pois , plein de couleurs et original pour l’apéritif. bon lundi
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
Kikous, voilà une recette qui me plait bien !!!! ça change !!! gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
C’est une belle idée avec des couleurs très printanières! Merci pour cette jolie recette appétissante.
Merci Nicole, bonne soirée, bisous
C’est super joli, en plus j’adore les petits-pois !! Bonne journée, bisous
Super, bonne soirée Manue, bisous
magnifique, bisous bisous
Bisous Pat
Très originaux ces petits clafoutis ! Ça change ! Bonne journée bises
Un peu de couleurs sur la table! Bisous Lolo
C’est gai comme tout Michèle. Quelle bonne idée 😉
Gros bisous
Merci Martine, gros bisous
Il très belle idée se clafoutis de petits pois
Bonne journée bisous
Merci Christelle. Bonne journée, bisous
bon tu m enleve les trucs dessus(lol) et je veux bien en manger, parce que j’adore les petits pois moi, bisous Mie
C’est d’ailleurs ce que j’ai fait pour certains de mes gourmands! Bonne journée, bisous Marie