Moelleux aux 2 chocolats.

Moelleux aux 2 chocolats

Envie d’un petit dessert
pour faire fondre de plaisir toute la tablée?
Voici de petits moelleux vite faits et encore plus vite mangés!!!

Pour 9  moelleux aux 2 chocolats
préparation : 30 mn  –  Cuisson : 15 mn

Sur ma paillasse :

– 100 g de chocolat noir
– 100 g de chocolat au lait
– 50 g de sucre (25 g + 25 g)
– 50 g de beurre mou
– 3 gros œufs
– 1 càs de farine
– sucre glace

2 plaques d’empreintes briochettes en silicone
Préchauffer le four à 210°C (200°C en chaleur tournante).

Au Travail :
Mettre les carrés de chocolat et le beurre dans un petit saladier et faire fondre au micro ondes (ou au bain-marie), jusqu’à ce que l’ensemble forme une crème bien lisse.

Clarifier les œufs.
Battre les blancs d’œufs en neige avec 25 g de sucre.
Battre les jaunes d’œufs avec 25 g de sucre et la farine jusqu’à blanchiment.
Incorporer le chocolat fondu tiède.

Lorsque la préparation est bien homogène, incorporer délicatement les blancs en neige avec une spatule.

Répartir la pâte dans les moules.
Faire cuire pendant 13 minutes au four : L’intérieur doit rester moelleux.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Poudrer de sucre glace avant de servir.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Ils sont moelleux et fondants. Un vrai délice.

Source et recette originale :Cuisine Actuelle

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