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Pâte à pizza super moelleuse *

Pâte à pizza super moelleuse DSC_0151_18649 (Copy).jpg Rr
lPâte à pizza super moelleuse

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

J’ai préparé cette Pâte à pizza super moelleuse ainsi, pendant des années
et puis je me suis mise à « boulanger » et je l’ai oubliée.
Jusqu’à ce jour où « pressée » par les enfants
pour faire une pizza et n’ayant pas le temps de laisser lever la pâte,
ampoule-gif-004J’ai ressorti mon vieux cahier et je l’ai retrouvée!!!
.
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Pâte à pizza super moelleuse DSC_0151_18649 (Copy).jpg RrPâte à pizza super moelleuse
Pour 3 grosses pizzas


– 1 kg de farine
– 50 g de sucre
– 2 càc de sel fin
– 300 ml (250g) d’huile d’olive ou de tournesol
– 500 ml (515g) de lait tiède (lait ribot pour moi)
– 1,5 càs de levure sèche de boulanger
ou 50 g de levure fraîche

3 moules de 32 cm de diamètre
ou 3 plaques de 37 cm X 28

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


J’ai préparé la pâte au robot, mais vous pouvez bien sûr la pétrir à la main.
Mettre dans le bol du robot la farine et y mélanger la levure et le sucre.
Faire un puits et y verser le lait, l’huile et le sel.
Pétrir rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule.
Partager la pâte en pâtons.
La pâte est prête, il suffit de l’étaler et de la disposer dans les moules.

À vous de choisir la garniture : Jambon, anchois, fromage de chèvre, roquefort, champignons…
Et bien sûr on n’oublie pas de parsemer d’herbes de Provence, de garnir largement de gruyère râpé et pourquoi pas de mozzarella de bufflonne  et d’asperger de quelques gouttes d’huile d’olive!
La garniture est dessus?
Alors, hop au four, à 180°C Four Chaleur tournante pendant une trentaine de minutes.

À déguster dès la sortie du four, ou à faire réchauffer un peu plus tard ou encore à congeler!
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Pâte à pizza super moelleuse DSC_0151_18649 (Copy).jpg RrIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Je rajoute souvent une cuillerée à soupe d’herbes séchées (de Provence ou mélange spécial pizza…)
– Cette pâte peut aussi être utilisée pour faire de petits pâtés, entourer des saucisses… Je suis sûre que vous allez trouver des tas d’autres idées!
– Une recette du 3 septembre 2012

Commentaires de la Tablée : Je peux vous dire que je ne vais plus l’oublier car j’ai eu un succès fou!

J’ai testé pour vous la congélation : Je congèle la pizza cuite entière ou en portions… Aucun problème

Source : D’après une recette Tupperware

Dans la cuisine de

    
1 – Anne-Marie Do – 2 – Un titi en cuisine – 3 – Isa gdc  – 4 – ma fille Carine C –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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/31 Commentaires/par
31 réponses
  8. DERLOT MICHELINE
    DERLOT MICHELINE dit :

    Bonjour
    je rejoins Isa pour demander à d’autres personnes si cela est possible de congeler les pâtons car je suis seule et cela me fait beaucoup !!!!! sinon peut on diviser les proportions ?
    merci à vous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Désolée, Isa, de te répondre seulement maintenant, je ne sais pas si tu l’as fait, mais moi si je congèle les pizzas cuites, je n’ai jamais essayé de congeler les pâtons crus. Si tu as essayé, tu me diras? Bisous

      Répondre

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