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Petits biscuits Townies

Petits biscuits Townies P1220523 R (Copy)
Petits biscuits Townies

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Petits biscuits Townies, car je les ai faits en taille mini,
et je suppose que ces petits biscuits auraient pu se transformer
en dessert à l’assiette avec des tartelettes en taille plus grosse.
Sur une pâte sablée à la noisette vient se poser une pâte à brownie très chocolat
que j’ai surmonté d’une petite noisette.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Petits biscuits Townies P1220523 R (Copy)Petits biscuits Townies P1220526 R (Copy)

Pour 60 Petits biscuits Townies

La pâte à tarte :

 

 – 25 g de noisettes en poudre
– 200 g de farine
– 60 g de sucre en poudre
– 100 g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 5 càs d’eau

Empreintes à mini tartelettes

J’ai commencé par réduire les noisettes et poudre et en prendre 25 g.
Mélanger dans le bol du robot la farine, le sucre et la poudre de noisettes.
Ajouter le beurre en parcelles et travailler au fouet pour obtenir un « sable ».
Incorporer le jaune d’œuf et l’eau cuillerée par cuillerée jusqu’à ce que la pâte se forme.
Étaler la pâte au rouleau et détailler à l’emporte-pièce des disques
de la taille des empreintes.
Déposer ces disques dans les tartelettes en appuyant avec les doigts pour
bien leur faire épouser la forme du moule.

La pâte à brownie :

 

– 330 g de chocolat noir
– 50 g de beurre
– 100 g de sucre en poudre (1)
– 80 g de lait
– 2 œufs
– 90 g de farine
– noisettes
– sucre glace

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Bien mélanger pour lisser le chocolat.
Ajouter le sucre (1) et le lait et mélanger.
Ajouter les œufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque.
Incorporer enfin la farine en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

Répartir la pâte dans les empreintes aux ¾ de la hauteur.
Mettre une noisette sur chaque biscuit.
Il restait un peu de pâte, j’en ai fait des sablés.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace.
J’ai Conservé les biscuits dans une boîte métallique et
nous les avons trouvés encore bien meilleurs au bout de quelques heures.
.
Petits biscuits Townies P1220523 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Je n’ai pas trop sucré la pâte à brownie, à modifier suivant le goût.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un petit biscuit moelleux et très chocolaté pour  les amateurs.

Source et recette originale : D’après Marmiton

Dans la cuisine de


1-Jackie – 2 – Nathalie B –

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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/48 Commentaires/par
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48 réponses
  1. Miya9693
    Miya9693 dit :

    Bonjour Michèle,
    J’avais déjà vu cette recette sur d’autres blogs et sur Marmiton mais j’ai eu envie de la faire surtout à partir du moment où je l’ai découverte avec vos modifications : – de sucre et – de beurre. C’était un dosage parfait pour un vrai goût intense de chocolat et une texture gourmande. Comme d’habitude, chocolat 70% et uniquement des sucres et farines non raffinés pour moi. Du coup, j’ai mis seulement 70g de farine et j’ai ajouté 30g de café (les farines complètes sont + absorbantes). J’avais encore de la pâte à cookies au congélateur, qui a servi de pâte à tarte, et je ne les ai cuits que 10 minutes à 180°, pour qu’ils soient encore un peu coulants au centre. Nous les avons mangés chauds aujourd’hui – indémoulables et peu photogéniques mais vraiment délicieux !
    Un grand merci pour la recette !

    Répondre
  18. gut
    gut dit :

    Tu as bien fait d’en retourner un pour que l’on voit le dessous ! C’est une belle trouvaille chez petits gâteaux ! merci Michèle ! gros bisous et bonne fin de semaine

    Répondre

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