Chich Taouk aux épices ou Poulet à la libanaise *
Poulet à la libanaise ou Chich taouk aux épices
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voila ce que je disais le 28 janvier 2009
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Cette recette a été postée par Amal il y a quelques jours.
Dès que je l’ai vue, je savais quelle serait très vite sur ma table.
Et comme j’ai bien fait : Merci Amal d’avoir donné les équivalences
pour les épices libanaises, nous nous sommes régalés.
J’ai préparé la veille la marinade faite de yaourt, citron, épices et herbes
ainsi les morceaux de poulet étaient bien parfumés
et j’ai servi avec du blé à la tomate.
Le Chich Taouk est une spécialité libanaise faite de poulet mariné et grillé
qui peut se déguster soit en mézzé soit en plat.
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Chich Taouk aux épices ou Poulet à la libanaise
Pour 2 Croquants-Gourmands :
– 2 blancs de poulet
– 1 yaourt nature
– 2 gousses d’ail
– 1 càs de jus de citron
– 1 càs de thym séché
– 1 càs de graines de sésame grillées
– 1 càs de concentré de tomates
– 1 pincée de piment
– sel & poivre du moulin
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Un plat à four
Préchauffage du four à 200°C 
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Couper les blancs de poulet en gros dés et les répartir sur des brochettes (j’ai fait 4 petites brochettes).
Écraser les gousses d’ail avec le sel.
Ajouter le yaourt, le concentré de tomates, le citron, le thym, le sésame, le poivre.
Bien mélanger.
Tourner les brochettes dans la marinade pour bien enrober la viande. Couvrir et laisser au froid pendant au moins 4 heures (toute la nuit pour moi).
Mettre les brochettes dans un plat à gratin et les faire cuire pendant environ 30 min en les retournant à mi-cuisson.
Servir les brochettes de Poulet à la libanaise très chaudes accompagnées de blé et/ou de quelques petits pois simplement assaisonnés de beurre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux!! Merci Amal
Source et recette originale : Amal Amour des saveurs (désolée mais il est impossible de lire la recette aujourd’hui)
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Ta recette doit être pleine de saveurs! Je ferais presque tenté d’essayer une version au BBQ…. A tester en tous cas 🙂
Belles fêtes 🙂
Pourquoi pas, j’attends ton verdict, belles fêtes aussi pour toi
J’aime beaucoup cette cuisine, ce doit être bien bon ! Bisous
Oui, vraiment! Bisous
J’adore les recettes qui font voyager… Alors forcément je pars avec toi au Liban 🙂 🙂
Et c’est avec plaisir que je fais le voyage avec toi. Bisous
des brochettes de poulet bien appétissantes, et bien parfumées, bonne fin de journée Michèle bisous
Merci Michelle, bisous
Humm, ces petites brochettes devaient être bien savoureuse.
Bisouss.
Oui, je confirme, bisous
Elles doivent être délicieuses tes brochettes
Bises
Oui, nous avons beaucoup aimé! Bisous
superbe recette, on voyage et on se régale
bisous
Merci Catalina, bisous
cette recette ira très bien quand je me déciderai à refaire du blé.
Je note cette recette aussi.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Evidemment je me serais contentée de ta petite poêlée de blé qui m’avait bien plu ! de temps en temps manger sans viande ce n’est pas mal surtout lorsque c’est bon !! Merci Michèle, gros bisous
Nous mangeons de moins en moins de viande et c’est très bien! Bisous Claudine
Sans ail mais avec tout le reste Michèle, tu as bien fait de le remonter, c’est facile et gourmand, mes critères 🙂 Bisous
Super! Bisous Martine
elles doivent être délicieuses
bonne journée
Oui, tout simple mais très bon! bon après-midi
belle recette ! j’adore la cuisine libanaise, elle représente une grande partie de mon enfance
bisous
bon jeudi
Je suis contente de faire remonter de bons souvenirs.Bisous Coco
J ai fait une recette similaire cet été avec des courgettes braisées. On s’était régalés ,….à refaire merci.
Bisous Barbara