Quiche aux artichauts et bleu d’Auvergne
Quiche aux artichauts et bleu d’Auvergne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Nous terminons notre petite balade en Auvergne avec cette Quiche aux artichauts et bleu d’Auvergne.
Une pâte brisée maison, des fonds d’artichauts et du bleu d’Auvergne…
Quel parfum se dégage dans la cuisine pendant la cuisson!!!
.
Quiche aux artichauts et bleu d’Auvergne
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 180 g de farine
– une pincée de sel
– 90 g de beurre
– 50 g d’eau
La garniture :
– 6 fonds d’artichauts (1)
– 200 g de bleu d’Auvergne
– 200 g de crème fraîche
4 œufs
sel & poivre du moulin
1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C 
.
Préparer la pâte brisée avec les ingrédients donnés comme dans la recette de base.
Foncer le cercle et garder couvert et au frais.
Faire cuire les fonds d’artichauts pendant 5 minutes à l’eau bouillante salée.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Mettre dans le bol du robot, le fromage coupé en dés, la crème et les œufs.
Mixer pour obtenir une préparation lisse.
Saler très peu (je ne l’ai pas fait) et poivrer.
Déposer sur la pâte les fonds d’artichauts coupés en deux.
Les couvrir de crème au fromage.
Enfourner pour 40 minutes.
Décercler délicatement et laisser tiédir sur une grille.
Savourer chaud ou tiède avec une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Surgelés pour moi
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Le goût de l’artichaut se marie très bien à celui du bleu. Nous avons beaucoup aimé!
Source et recette originale : Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Karen V – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette Quiche aux artichauts et bleu d’Auvergne, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois de mai 2019, l’Auvergne est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.
Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
belle quiche ! comme j’aime
bisous
Merci Coco, bisous
Voilà un légume qui ne vient que très rarement sur ma table. Très appétissante cette quiche ! Bisous Michèle
Nous aimons beaucoup les artichauts et particulièrement les fonds! Bisous Séverine
une quiche bien appétissante avec du bon fromage d’Auvergne, bon jeudi Michèle, bisous
Bisous Michelle
C »est la saison des artichauts alors profitons en et ta quiche met tout à fait cette belle région à l’honneur. Bisous Michèle
Merci Jackie, bisous
jolie quiche et excellent fromage
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bisous
Pour une fois, je passe mon tour car même si ta quiche est très belle, je n’aime pas les artichauts. Bonne journée, bisous
Tu te rattraperas sur le dessert! Bisous Emma
Avec le bleu, cette quiche me plait bien…
Un régal!
Super jolie quiche, même si je ne suis pas fan de ce fromage. Bisous
Merci Assia, bisous
En auvergne il y a de super bons fromages ! Tu sais super bien les mettre à l’honneur ! cette quiche me parait fort gourmande ! Merci Michèle ! gros bisous
C’est vrai et je les aime tous… Bisous Claudine
Kikous, qu’elle a elle gourmande ta quiche, elle fait vraiment envie !!!!. Gros bisous doux.
TA LOLO
Merci ma Lolo. GBD
Une très belle participation à ce défi. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
je valide ta recette avec grand plaisir, merci Mie ,bisous
Merci Marie, bisous
jamais pensé à faire une tarte à l’artichaut mais bonne idée j’adore ce légume !
bonne journée
manue 🙂
et je te comprends! Bonne journée Manue
Une très belle quiche
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
très belle association en effet
merci
Merci Barbara