Saumon rôti et lentilles
Saumon rôti et lentilles
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé ce Saumon rôti et lentilles lorsque mon congélateur est tombé en panne
et qu’il a fallu rapidement cuisiner les produits qu’il contenait.
Du saumon, des lentilles, des betteraves…
J’ai déjà cuisiné saumon et lentilles
Saumon rôti et purée de lentilles et aussi Salade de lentilles au duo de poissons.
J’ai trouvé originale cette recette de Hélène avec des betteraves et j’ai eu envie de l’essayer.
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Saumon rôti et lentilles
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 pavés de saumon
– 1 càc de miel liquide
– 2 càs de moutarde à l’ancienne
– 4 càs (2+2) d’huile d’olive
– 1 boîte de lentilles au naturel (265 g égouttées)
– 200 g de betteraves cuites
– 2 càs de crème épaisse
– 2 càs de câpres égouttées
– 1 citron bio
– persil
Plats à four
Préchauffage du four à 180°C 
Mettre le miel dans un bol, ajouter la moutarde et l’huile.
Saler, poivrer et mélanger.
Poser les pavés de saumon dans un plat à four.
Les badigeonner du mélange précédent et laisser mariner pendant 1 heure, en retournant les pavés à mi-temps.
Couper les betteraves en tranches.
Mettre les lentilles bien égouttées dans un plat à four avec les tranches de betterave.
Ajouter l’huile restante, saler et poivrer.
Enfourner les 2 plats pendant 20 minutes.
Râper finement le zeste du citron.
Mélanger la crème avec les câpres, le zeste de citron et une cuillerée de persil haché.
Saler & poivrer.
Mélanger cette crème avec les lentilles à la sortie du four.
Répartir les lentilles et le saumon dans les assiettes.
Servir chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai préparé le plat à l’avance et fait légèrement réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : La première bouchée est surprenante, mais ce sucré salé prend tout son charme aussitôt après.
Source et recette originale : Chez Becky et Liz
Dans la cuisine de
1 – Régine A – 2 – Yolande –
1-2-3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette avec des betteraves à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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un régal ! encore une fois… grâce à toi.. nous nous sommes régalés.
je publie la recette dès demain sur mon blog…
bisous Michèle
Merci Yolande, bonne journée, bisous
Coucou, j’avais raté cette recette, moi aussi mon congélateur m’a lâchée cet été c’était la super galère!! Ta recette est super chouette, je ne mange pas de saumon, mais les lentilles et la betterave, ça oui j’adore!! bisous!
Oh oui la galère! Bisous Marie
Moi qui n’avais justement pas trop d’idée à midi pour cuisiner des pavés de saumon, j’aurais dû passer chez toi, l’idée était parfaite et j’avais tous les ingrédients !! Bisous
Les recettes de saumon ne manquent pas sur mon blog, tu as de quoi faire! Bisous Julia
Un plat très original en effet. A tester. Bises
à suivre… Bisous Cécile
Ça doit être un régal ce plat !! Bisous
Je confirme! Bisous Emma
un plat de poisson très original avec les lentilles et al betterave rouge, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
à tester merci ma belle bisous
Merci à toi, Pat, bisous
Une recette intéressante, un accompagnement original , tout pour me donner envie de tester.
Belle journée
Alors il n’y a plus qu’à 🙂 Bon après-midi Régine
ps 20minutes tu es sûre pas trop cuits? enfin peut être qu’il étaient épais?
c’est toi qui sais !
Oui, ils étaient épais et pour moi la cuisson était parfaite!
ok merci
ils pas il évidemment
le saumon je le fais très souvent ainsi sauf pour la cuisson (à la poele à l’unilatéral)
original ta garniture ;pas sûre qu’elle passe ici par contre peut être cet hiver??? à voir
sauce sympa aussi
bises
🙂
je repasse plus tout à l’heure
🙁
en effet très original merci
🙂
mince le congélo en panne en plein été , la galère !
tu as fait une super recette du coup, bravo Michèle
bisous et bon jeudi
oh oui et je peux te dire qu’il était grand et bien plein, j’ai cuisiné pendant 3 jours, mais je n’ai rien perdu…
Bonne journée Coco