Tarte chocolat praliné.
Tarte chocolat praliné
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cette tarte au chocolat à la délicieuse pâte sablée
et à la garniture tout chocolat,
à la fois fondante et croustillante a ravi tous mes gourmands.
Je peux vous assurer un succès complet
lorsque vous l’amènerez sur la table du dessert.
Une fois de plus, je me suis inspirée de la recette mais
je l’ai faite à mon idée (pardon Chef!)
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Pâte sablée :
– 195 g de farine
– 20 g de sucre en poudre
– 35 g de sucre glace
– 20 g d’amandes en poudre
– 90 g de beurre
– 1 œuf
Sauce au chocolat :
– 165 g de chocolat noir
– 165 g de chocolat au lait
– 100 g de crème fraiche
– 3 œufs
– 2 càs de vanille liquide
Praliné feuilletine :
– 270 g de Pralinoise®
– 30 g de crêpes dentelles Gavotte®
Glaçage :
– 125 g de chocolat noir à 75%
– 60 g de beurre
– Poudre de cacao
1 moule ou 1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 160°C 
Au travail :
La pâte sablée :
Vous la ferez en suivant la recette de base.
Garnir le moule.
Lester la pâte et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
Retirer le lestage et laisser cuire encore 5 minutes.
Le praliné feuilletine :
Faire ramollir le chocolat praliné au micro-ondes pendant quelques secondes ou au bain-marie.
Écraser les gavottes® et les mélanger au chocolat.
Étaler cette pâte sur le fond de tarte.
La sauce au chocolat :
Mettre dans un saladier la crème et les deux chocolats et porter à ébullition par petites séquences au micro-ondes (ou à la casserole).
Remuer pour faire fondre le chocolat et lisser le mélange.
Ajouter la vanille liquide et les œufs en fouettant pour obtenir une préparation homogène.
Verser cette sauce sur le fond de tarte.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir puis laisser prendre au réfrigérateur pendant au-moins deux heures.
Le glaçage :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Lorsqu’il est bien lisse, l’étaler sur la tarte très froide.
Laisser durcir au réfrigérateur.
J’ai saupoudré d’un voile de cacao juste avant de servir.
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands :
Source et recette originale : L’atelier gourmand d’Éric Kayser
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
une bonne tarte au chocolat ! j’en prendrai bien une part, même a cette heure là, accompagnée d’une petite crème anglaise (j’adore la crème anglaise !). Elle me fait super envie !
Bon week end !
Dommage que nous ne puissions pas partager. Très bon WE, merci Carole
Ah oui c’est bien dommage. comme ce serait top si a travers l’écran hop on pouvait pioché une petite part.. !!
🙂
C’est grandiose !!
Un vrai péché de gourmandise!
j’hésite entre ça et ton gateau de ce matin, en fait je prendrais bien un peu des deux, mamma mia c’est terrible en fait !! ça fait saliver
bisous !! belle journée
Tu as raison, moi je ferais comme ça aussi! 🙂 Bisous Barbara
très belle tarte qui donne envie. bises et bon week-end. Cécile
Un régal! Bon dimanche Cécile
Superbe tarte qui me fait envie !!!! 🙂
Comme je te comprends! Bon dimanche Émilie
Très belle recette, on a envie de te piquer la part !
Quel dommage que nous ne soyons pas à côté!
wahou qu’elle me fait envie ta tarte !! Elle est superbe !! je mets ta recette bien vite de côté et je la fais bientôt 😉 bisous Michèle et bon week-end !
Il me tarde de connaître ton verdict! Bon dimanche Pounchki. Bisous
Une très belle recette qui ravie mes papilles si tôt déjà …
Bon samedi
bisous
Merci Choupette. Bonne journée, bisous
Quelle tarte!!!!!!!!!!!!!!!Je me serai invitée chez toi sans hésitation aucune
A bientôt
Et j’aurais eu grand plaisir à te faire une place autour de la table. Bisous Nadji
Ça doit être juste une tuerie ! Je t’en piquerai bien une belle part ! Bises
Allez, je mets une rallonge à la table et je rajoute ton assiette. Bisous
Kikous, Wooo la tuerie que voilà !!!!!! Je note pour mes loulous à la rentrée. …trop gourmande. ….gros bisous doux. TA LOLO ☺
Et un de plus!! 🙂 Gros bisous ma Lolo
addictif!!! ça doit juste être addictif!!!
Je confirme!!!
une délicieuse tuerie
Je confirme!!
une belle tarte au chocolat pour les addicts à ce produit; tu as du avoir du succès. bonne journée Michèle, bisous
Oh oui, le plus dur sera de trouver le prochain dessert chocolat! Bisous
Suis pas très tarte mais celle-ci m’inspire bien !!! Je crois que je vais la tester ! Bisous.
Facile et délicieuse!
le top de la gourmandise cette tarte !
Je suis bien d’accord!!
Je suis sure qu’il n’en est pas resté une miette…. pour ma part, il ne faut jamais me laisser une tablette de pralinoise entre les mains….. Bisous
Oh non, même rien à remporter par les gourmands! Bisous Renée
oh la tuerie, je suis sure que le chef te pardonnera!!!! bisous
Oh oui, il a l’air sympa 🙂 Bisous
Qu’elle est belle encore cette tarte. La couche de feuillantine pralinée me fait déjà fondre. bisous
Elle met un petit croquant bien agréable à la dégustation. Bisous Chrys
huuummmm ! la bonne tarte !
là tu nous prends par les sentiments
je prends vite note de cette délicieuse recette pour cet automne
merci Michèle
bizzzz et très bon après-midi
Génial! Merci Coco. Bisous
une fois cette part de gâteau entre mes mains, je n’ai aucunement l’intention de m’arrêter mdr !!
par contre as tu une adresse pour trouver de la pralinoise? j’ai du mal à en trouver
Figure toi que je n’en trouve plus non plus (personne n’a su me dire si elle avait disparu), je me rabats sur le Nestlé dessert praliné.
très gourmande !
Je ne dirai pas le contraire!
Ouhh elle me plait ! et j’adore la pâte sablée !
Un régal!!!
J’entends d’ici le s »Mmmmmm » !!! gros bisous Michèle et bon week end !
Pas étonnant, c’était un vrai bourdonnement à table 🙂 Gros bisous Colette
hummm, elle est magnifique, bisous
Merci Pat! Bisous
wahou comme elle est belle cette tarte ! bisous
Et vraiment délicieuse! Bisous Nani
Bonjour Michèle,
Qu’est ce qu’elle est gourmande cette tarte! Olala! Bien fondante en bouche.
Ça ne m’étonne pas que tous ceux qui y ont gouté en on revé pendant la nuit.
Magnifique!
Grosses bises,
Lucie
🙂 Il faut dire que je suis servie rayon Gourmands!! Bisous Lucie
Et nous fidèles lecteurs de ton blog sommes servis aussi grace a eux! hihihi
Merci Michèle 🙂
Gros bisous
Lucie
C’est gentil Lucie d’abord d’être fidèle et ensuite d’apprécier. Gros bisous
Un dessert décadent. Je comprends que tes gourmands se soient régalés.Bisous et bonne journée
Et à l’unanimité! Bisous Jackie
j espere que ma part est de coté(hihihi)..bisous
Bien sûr, mais ne tarde pas trop!! Bisous
Une mine de calories…..tant pis, il faut savoir faire et se faire plaisir !
Bisous
Je peux te dire qu’à table mes gourmands se sont bien moqué des calories 🙂 Bisous Anne-Marie
Je ne suis pas trop pralinoise mais je suis très très gavottes au chocolat alors je pense que je trouverais cette tarte fabuleuse !! Bisous michèle !
Malgré tous les desserts au chocolat qu’ils goûtent chez nous, mes Gourmands se sont extasiés en goutant cette tarte! Il va falloir se surpasser pour le prochain dessert. 🙂 Bisous Gut
wow, tu es très douée sur les tartes! Elles sont vraiment toutes plus appétissantes les unes que les autres!
Oh me voilà toute rouge. merci Perrine.