Tarte moelleuse griotte-amarena
Tarte moelleuse griotte-amarena
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je voulais un petit dessert qui ne me demande pas beaucoup d’efforts.
Mr CFG avait beaucoup aimé la compotée de griottes et avait très envie d’en manger à nouveau.
Alors, une fois de plus, j’ai fait le tour de mes réserves
et j’ai rajouté sur ma paillasse des cerises amarena et du mascarpone que j’ai toujours en réserve.
Il en est sorti une Tarte moelleuse griotte-amarena.
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Tarte moelleuse griotte-amarena
Pour 8 Croquants-Gourmands
Le biscuit :
– 50 g de beurre
– 3 œufs
– 125 g de sucre vanillé
– 40 g d’amandes en poudre
– 120 g de farine
– 1,5 càc (6g) de levure chimique
Les fruits :
– 450 g de griottes surgelées
– 170 g de sucre
– Cerises amarena (pas pesées)
– amandes effilées
La crème :
– 250 g de mascarpone
– 50 g de crème fleurette
– 20 g de cassonade
1 moule à tarte renversée de 28 cm de diamètre beurré et fariné
Préchauffage du four à 175°C 
Le biscuit :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Blanchir les œufs avec le sucre.
Ajouter les amandes, la farine, la levure et le beurre tiède.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 15 minutes environ.
Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service.
La compotée de cerises :
Mettre à chauffer les griottes et le sucre dans une casserole.
Laisser « compoter » pendant une dizaine de minutes.
Réserver.
Faire dorer quelques amandes effilées dans une poêle à sec.
Réserver.
La crème :
Travailler rapidement au fouet le mascarpone avec la crème et la cassonade.
Réserver au frais.
La tarte moelleuse griotte-amarena :
Prélever 4 cuillerées à soupe de jus de la compotée de griottes.
Ajouter éventuellement une cuillerée de Kirsch.
Puncher le dessus de la tarte à l’aide d’un pinceau.
Étaler la crème au mascarpone sur la surface creuse du biscuit.
Disposer les cerises amarena bien égouttées en couronne.
Répartir les griottes égouttées au centre.
Faire réduire 100 ml de jus des griottes pour l’épaissir un peu et en napper les griottes.
Saupoudrer d’amandes effilées.
Servir la tarte bien fraîche.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre
Paroles de Gourmands : Bien meilleure fraîche!
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2&3 – Sandrine G – 4&5 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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Désolée J ai oublié et le soir il n y avait plus rien lol
Mais j ai réaliser exactement le même décor que vs
Si je refais avec une autre crème ou autres fruits je vs dirais
Bonne soirée
Pas grave, ce sera pour la prochaine fois. Bonne journée Chantal
Super tarte faite dimanche
Tout le monde à apprécier
A essayer avec une autre crème et autre fruits car le biscuit est génial
Merci Chantal, voilà qui me fait plaisir. Si vous avez fait une photo, n’hésitez pas à me l’envoyer, je serai ravie de mettre votre tarte à l’honneur.
belle tarte
Merci Valérie
encore 1 tentation irrésistible ! merci et bisous
🙂 Bisous Patalva
Ta tarte doit être un véritable régal !
Je confirme!
Bravo elle est vraiment splendide cette tarte
Bonne journée
bises
Merci Christelle. Bisous
Sympa la tarte. J’aime bien le moule. Il faut que j’essaie d’en trouver un. Bisous
Un petit plaisir quand on démoule! 🙂 Bisous Cécile
elle est magnifique ta tarte, bisous Mie
merci Marie, bisous
Elle est magnifique ta tarte et à n’en pas douter délicieuse
C’est vrai! Merci isabelle
hum un joli gâteau plein de gourmandises avec cette compote de cerises griottes. Merci pour le partage de cette recette, bonne soirée Michèle, bisous
Bonne journée Michelle, bisous
En voila une jolie tarte !!! vous avez dû vous régaler !!! bise
Il n’en est pas restée!! Bisous Maria
Elle est superbe !! J’ai tout ce qu’il faut et des cerises achetées hier qui ont besoin d’être consommées rapidement ! Merci Michèle, bisous
Super, à suivre alors… Bisous Brigitte
Superbe couleur, jolie présentation et j’imagine merveille en bouche ! gros bisous Michèle !
Un petit dessert tout simple mais bien agréable!
quelle délice cette tarte aux cerises. Je l’adore !!
bon aprés midi
bisous
Rosa
Merci Rosa. Gros bisous
une vrai splendeur bisous
Merci Pat. bisous
Elle est superbe et bien gourmande j’en ai l’eau à la bouche bravo pour ce beau partage gros bisous bon mercredi!!
Merci Odilr. Bonne fi,n d’après-midi, bisous
Bonjour Michèle,
Faite pour le déjeuner, cette tarte a régalé tous les gourmands !
N’ayant pas de cerises griottes, j’ai garni la tarte avec la récolte de fraises et framboises de ce matin…les cerises amarena autour, c’était excellent ! Merci Michèle, je t’envoie la photo de suite….
C’est super! Ta photo est déjà sur l’article en attendant la mise à l’honneur de samedi.
très jolie tarte avec une bonne génoise j’ai un moule a tarte comme ça mais plus petit ainsi que des moules a tartelettes ça va très bien pour démouler ici ça y est la pluie est là
excellente journée bisous
Un peu de fraîcheur, ça va faire du bien! Bisous Guy
trop chouette cette tarte et ce moule est vraiment au top !!!
bizz ma belle ( desoler d’etre un peu moins presente sur vos blogs mais les conserves n’attendent pas … )
bizouilles ♥
Ne t’inquiète pas Vanda, je passe voir les rcettes, mais je n’ai plus le temps de laisser de commentaires. Chez moi pas de conserve, mais une brochette de petits enfants 🙂 Bisous
Elle est de toute beauté ! J’aime beaucoup le fonde de cette tarte à base d’amande ça change des pâtes brisées, sablées et feuilletées ! Elle se suffirait à elle même c’est une merveilleuse idée, mais tu ne t’es pas arrêtée là ! cerises et amarena quel délice en bouche !! Je regrette que nous ne soyons que deux ! Merci Michèle de dédier cette jolie tarte à cuiinons de saison ! gros bisous
Nous avons bien aimé ce biscuit très moelleux imbibé du jus des cerises. Gros bisous Claudine
Kious, qu’elle jolie tarte !!! Gros bisous douèx TA LOLO
GBD ma lolo
elle est juste sublime, bravo Michèle
GBD ma lolo
mon magasin fétiche n’avait pas le pot de cerise amarena à la semaine italienne – Donc pas dans mes réserves – Mé je vais voirrrrrr, il faut bien que je rentabilise mon nouveau moule !!!
Bisous
Je les ai mise pour terminer mon gros pot, mais tu peux les supprimer! Bisous AM
magnifique !
jolie tarte colorée et gourmande
merci Michèle
bisous et bonne journée
Merci Coco et une belle journée aussi pour toi. Bisous
Quelle jolie tarte!
Bravo.
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine
oh là là !!!!
;o)
🙂 Bonne journée Barbara